この季節はヌーヴォー

ヌーヴォーと言えば、ボジョレヌーヴォーが有名だけど、
それより早く、夏に楽しめるシレーニヌーヴォー
左がソーヴィニオンブラン、右がピノノワール

シレーニのワインは好きでよく飲むんだけど、
特にヌーヴォーは外せない。
その年のブドウの出来具合いとか、香りとかがいち早く楽しめるので
ああ、今年はこんな感じなんだ～～なんてね。
飲んだ時にほんの少し微発泡を感じたり、華やかさに深みがあったり
フレッシュさが際立っていたり・・・

このワインを開けると話が弾む。
去年は発泡が少なかったけど、今年は良い感じとか、
ヌーヴォーらしからぬ風格よね！！とか。

オイルサーディンとリコッタ、レモンをカンパーニュに乗せて
オープンサンドを作ろう。香草を少し散らしてね。
白ワインビネガーと卵黄、オイル、マスタードでマヨネーズも作ろう。
エビやサーモンともよく合う。




・・・で、ヌーヴォーを飲みたいがためにル・コションドールまで。
２日続けて通ってみた＠浜田から片道２時間かけて（笑）
レジのお姉さんに、私、ストーカーみたいですよねって言ったら
ステキな笑顔で「いつもありがとうございます！！」だって。




手作りのマヨネーズはフードプロセッサーを使わないので簡単♪♪
さっと焼いたシメジやアスパラ、エビなどなどを
ビネガーのきいたマヨネーズで和え、カンパーニュに乗せた。

１日の終わり。さあ、今日の思い出を語ろう！！

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ル・コションドール西出
　　住所：島根県出雲市斐川町西出3368
　　営業時間：9：30～18：00
　　TEL：[phone]
　　定休日：火曜日

ああ、忙しい

毎日、毎日が忙しい。
朝、起きたと思ったらお昼、そして夕方になり夜になっている。
どゆこと？？！！

そして夜は飲む！！（笑）

ニュージーランド、シレーニのヌーヴォー
真夏のヌーヴォーで、確か７月に買ったやつ。
美味しいんだよね、これ。

シャトー・タルボと私

サンジュリアンで産されるワインが好きでよく飲む。
とはいっても、最近はこれらのワインが高くなったので
週末とか記念日とか、何か特別な時にしか開けれないけどね。

ベイシュベルやデュクリュ、ラグランジュやこのタルボなどなど
どれも柔らかくて私好みだ。




シャトー・タルボのオーナーと記念撮影。

フランスへ遊びに行ったときに、シャトーへ立ち寄ってご挨拶～～！！
（ウソです。ここは三越デパートでございます。）

英語でこのワインが大好きだってことを伝えたかったけど、
バリバリ日本語で英語風になってしまった（笑）
でもなんとなく通じたようで＠ホントか？？　まあいいか。

っていうか、この写真を見てふと思ったんだけど
私をぼかして、オーナーの顔、勝手に出して良いんだろうか？（爆）

今年のボジョレ・ヌーヴォーは

割と重みもあってヌーヴォー？？みたいな美味しさがある。
ジョルジュのものを飲んだだけだから、他はどうか分からないけどね。

これはタイユヴァンとジルデラモア、アンリ・フェッシのヌーヴォーで、
エノテカに頼んでおいたちょっぴりとっておきのワインだ。

１１月の第３木曜日に解禁のヌーヴォー、
美味しいワインに仕上がって良かった(*´∇｀*)

さーーー、今年も飲むぞ！！（笑）

今年のボジョレ―・ヌーヴォーは＠今さらだけど

タイユヴァンのボジョレ―・ヴィラージュ・ヌーヴォー
プレミアム　レゼルブ

このワインは珍しくキャップの部分が蝋で固められてあり、
毎年、このキャップを取るのに一苦労だ＠夫が（笑）
それでも今まではキャップの部分を切りパカっと外せたけど
今年はボロボロ・・・　あちこちに蝋のかけらが散らばってしまった。

なんか今年の出来具合いを暗示してる？・・みたいな・・・（笑）

でも今年は記憶に残る味わいだそうで、
確かに飲んでみるとヌーヴォーらしからぬ深い味わいがある。
ただボジョレー・ヌーヴォーの華やかな軽やかさではなくて
落ち着きのあるしっかりとした味わいなのだ。

へ～～、こんなヌーヴォー初めて飲んだ。




ジョルジュのヴィラージュ

出来の良い時も悪い時も、安定したワインを作っているなあと思う。


ちょっと前までは、ヌーヴォーが出始めると
色んなの種類のボジョレー・ヌーヴォーがお店やスーパーに
お祭りらしくたくさん並べられていて、
翌年のバレンタインぐらいになると安売りされてたのに
今ではバレンタインどころかお正月まで残ってない。

お店が仕入れ管理してて売れ残らないようにしてるのかなあ。。

ちぇ・・（笑）