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 気楽にドアを開けたらニュースの林…  3つのブログをまとめました(笑)


野菜がたっぷりと入ったスープを2日分作る。

大根やニンジン、ごぼうにキャベツ、それからカリフラワーやしいたけ
スナップエンドウなどなど、
人間用にはダシ汁、わさび用には山羊ミルクで
2つの鍋に分けてコトコトと煮る。

あったかいんだからぁ~~って歌が流行ったのはいつだったっけ(笑)

人間用はお味噌やスパイスで味つけ、
わさび用はご飯と蒸したサツマイモやジャガイモを加え、
魚だったりお肉だったり卵だったりと
私が気の向くままのたんぱく質を追加する。
わさびのサプリは今のところ、アニマストラスとアンチノールだ。
サプリをあまり増やす気はないけど、この2つは必要かなと思ったりする。

わさびも人間も、元気でこの冬が過ごせますように!!

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この切り落としのお肉が100gで398円!!
やわらかくて、良い具合に脂が入っていて、和牛の旨さがあるんだけど
これで100g398円って安いでしょ?

特売だからかなあと思っていたら、いつもこの値段でびっくり@@
形なんてどうでもいいので、我が家ではこれをすき焼きにするのだ。
ほんと美味しいよ。

出雲のジャスコに入っている地元のお肉屋さんで買えるので、
たまに行った時にはまとめ買いしなきゃ!!



毎年、この季節になるとたくさんのカボスをいただく。
それも半端なく大漁のカボスなので、
果肉を丁寧にとってジャムにしてみたり、
絞りかすをガーゼに包んでカボス湯にしてみたり、
なんとも贅沢な使い方をしている。




この美味しいカボスを年中使いたいから
果汁を絞ってペットボトルに入れて冷凍保存するのだ。

使いたい時に冷蔵庫へ移し、お醤油と少しのお酢を加えポン酢を作る。
フレッシュなカボスの香りがいっぱいしてすっごい美味しい!!




カボスを一生懸命絞ってて、
ふと、やけに部屋が静かだなあと辺りを見渡すと、
いっとき、おもちゃで遊んでいたわさびはひとりでケージの中で寝ていた。




お利口たんで寝てるのね。

起きたらいい仕事しまっせ~~!!

・・・寝てていいから(笑)


島根和牛のランプ肉

ヒレよりぐっとお値段が安くておいしいランプ。
今回ステーキ用に200gずつカットしてもらったんだけど、
200gは多かった~~~(笑)

結局、100gずつ食べて、
あとの1枚は、翌日の夫のお弁当に焼いてステーキ弁当を作った。
ちょーーーー豪華じゃん(爆)


かるびと1日のうちに、ちょこちょこ散歩へ出かける。
朝の6時はパパやんと、お昼と夕方はママやんと、
合計3回で、3キロ弱を歩くのだ。

一昨年までは1回の散歩で5キロくらい歩いていたし、
もっと若いころは10キロ近く歩いたなあ。
何時間もかけて歩いていたあの頃がなつかしい。

今は足腰に負担のないよう、短い距離を少しずつ、
回数を増やして歩いている。
1キロを30分、あっちこっちクンクンしながら歩くかるびに
「色んなにおいがあるね~~」と声をかける。

こんな幸せがずっと続きますように。



レモンの酸っぱさが好きで、
何でもかんでもレモンを絞って食べる私の目に飛び込んできたレシピは
「塩レモン」なるもの!!
し・お・れ・も・ん??
塩麹ではなく塩レモンって何なんよ??
ネットで塩レモンを調べると、なんだかとっても私好みじゃないの!!

邑智郡にある瑞穂町で自家製レモンが1個50円で売っていたので
思わず6個買う。
それを切って塩とレモンをガラスのビンに重ねながら詰めて、
冷蔵庫で1週間寝かせると、上澄みができるのだ。

今回、ロマネスコをゆでてカリカリに焼いたハムと合わせる。
そこにガーリック風味のオリーブオイルと
塩レモンの上澄みを入れて合えるとできあがり。

ちょっとね。パスタっぽいサラダなのだよ。

★★ ――――― ★★ ――――― ★★ ――――― ★★

ブリスベン国際のテニスの試合を観る@錦織圭の試合
夫も私もテニスをしていたので、テレビでのテニス観戦は口達者だ(笑)
ラオニッチは背が高いから沈むようなスライスでないと!!と私が言うと、
そうはいっても相手が打った球に
そう簡単にスライスで切り返せないってと夫。
観戦する側は自分の言いたい放題だ(爆)

それにしても錦織選手は本当に精神ともに強くなったと思う。
同じ県の出身者としてずっと応援してきて、本当に誇らしい。
ブリスベンの試合では決勝進出ならずだったが、
次の豪州では頑張って!!

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