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 気楽にドアを開けたらニュースの林…  3つのブログをまとめました


今日のお昼はさっぱりしたラーメンがいい~~!!ってことで
レモンの冷製ラーメンを作った。
料理やドリンクに柑橘類をたっぷり入れるのが好きな私なので、
ラーメンにもた~~~っぷりレモンをとも思ったけど、
1個250円もするので1切れだけ(笑)
それでも絞るとレモンの香りが広がってとてもさわやかだ。




ラーメンはこちら!! 冷たいレモンのラーメン
やるじゃん、日清!!
明日はこれのトマトバージョンを作ろう。

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ル・コションドールのカフェメニューから
私の大好きなスモークサーモンサンドが消えていた。
あんなに美味しくって、行くたびに食べたかったのに消えていた(涙)
・・・なので、コションでクロワッサンを買って帰り、自分で作る!!
食に関してはなんてしつこい性格な私なのだろう(笑)

リコッタが手に入らず、
じゃあ牛乳買って作れよって感じなんだけどそこはいい加減な性格で
マスカルポーネにレモン汁を絞り入れてマゼマゼ、
半分にカットしたクロワッサンに押し込み、
その上にローストしたくるみとスモークサーモンをのっけて、
ディルがないのでルッコラをはさみ、ピンクペッパーを振る。

美味しい~~~・・・けど、なんかちょっと物足りない気もする。
今度はちょっぴりマスタード塗ってみようかな。



料理は食べることは好きだけど、作るのはそうでもな私なので、
副菜は時間があるときにいっきに作ってしまう。
常備できるよう、手抜きできるようにとそんなことばかり考えて
3個あるヒーターはフル回転だ。

2人ではちょっと多めの量なんだけど、
作った日は両方の実家へ持っていく。
一人だと料理も面倒くさいらしく
いったい何を食べてるんだか??と心配になる。

食べることが楽しみだろうからと思いつつ、味付けには自信ない。
基本に戻って本を開いてみようかなと思うこの頃。



週の半分は夜遅くまで会社にいるので、
早く帰れる日はまとめて常備菜を作って2~3日をしのぐ(笑)
常備菜が何種類かあれば、あとはメインをプラスするだけで
夜のごはん作りもそんなに時間をかけなくてすむ。
手前はカリフラワーとブロッコリー、アンチョビのペペロンチーノ風
向こうはおからのサラダ

なので常備菜を入れておく容器は
においや色が移らないホーローを選ぶようになって
また、煮込み料理をそのままお鍋に入れておけるのも気に入っていて
気が付けば、お鍋もパットもわさびのごはん用の器までも
みんなホーローになっている。




これはわさびのごはん用のお鍋@かるびのおさがり
これで野菜をゆで、お肉もゆで、ご飯を入れて柔らかくし
そしてこのままわさびに「ごはんですよ~~」と言って出す。

ただレンジが使えない分、不便かも知れないけど、
直火が使えるのでそんなに不便に思ったことはない。

私、ホーローが好きなんだろうなあと思う。
昔、病院にあった消毒液が入って手を洗うやつもホーローだったなあ。
子供ながらに、あの手洗い鉢が欲しくて仕方なかったことを覚えている。
優しい看護婦さん(あの頃は看護婦さんだった)がいて、
清潔感あふれていて、あこがれだった。
手洗い鉢を持てば自分も看護婦さんに近づけるとでも思っていたのだろう。

あこがれはホーロー容器に結びつき、今、我が家ではホーローだらけ(笑)


ずっと上手に茹で卵ができなかった。
室温に戻して茹であがったときには冷水にもつけたけど、
卵の白身は殻にへばりついて、剥くほどにズタズタになっていく。
卵が新鮮だからなのかなあ~~と思ったのと、
茹で方がまずいのかもとも思ったりして。

ヘルシオを使いジャガイモなどと一緒に蒸しあげるので、
お湯を使って茹でるのとは違うのかも知れない。
卵ポテトコロッケ作るのにヘルシオは楽ちんなんだけど、
やっぱ、茹で卵はプルンツルンでないと!!

ってことで、初心に戻り、お湯で茹でることにした。
まず、常温の卵の太い方に押しピンで穴を開け、
熱湯にそっと入れて好みの固さまで茹で冷水にとるだけ。

出来た!! プルンツルンな茹で卵が出来た~~~♪♪
久しぶりにストレスなく殻が剥けた♪♪
4個はお醤油とお酒、お砂糖を使ったタレに漬けて冷蔵庫へ
これはお弁当の1品になる。
6個はフォークで粗くつぶし、マヨネーズと黒コショウでマゼマゼ、
1/3は平らにしてラップに包んで冷凍庫へ、
もう1/3は塩もみしたキュウリを加えて朝食のサンドイッチ用、
残りはラッキョウを刻んで和風タルタルソースにした。
安売り98円で買った卵が色んな料理のわき役に大変身だ。

あまりにもきれいに剥けたのでうれしくなった。
しばらく茹で卵料理が続くかなー(笑)

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