ニポッツアーノ・リゼルヴァ

今までイタリアワインはあまり好きではなかったけど、
このワインを飲んでから、へ～～～、結構良いワインを造っているんだと思った。
フレスコバルディは７００年以上のワイン造りの歴史をもち、
ヨーロッパでは最大規模のワイナリー。




１４世紀にはヨーロッパ中の宮中にワインを納めていたようで、
ヘンリー８世からは幾度となく発注があったそうな。
斬首になったアンも飲んだのだろうか？




ドリアンの栗の渋皮煮カンパーニュとバゲット
このワインに合わせるために買ったパン…というか、
このパンを買ったので、このワインを選んだというか。ま、どっちでもいいんだけど（笑）




バゲットを薄くスライスしてすりおろしたガーリックとアンチョビペーストをぬり
オーブントースターでこんがりと焼く。




これがワインをより甘くさせて、恐ろしく相性がいい。

晩ごはんは、サラダとワインのつまみ程度のものしか作らない。
二人とも話をしながらダラダラと飲むので、
熱いものを作っても食べる頃にはほとんどが冷めている。
なので前菜的なものを数種類と、あとはパンとチーズがあれば十分なのだ。

…で、平日はこうして栄養失調的な料理で過ごし、
週末は夫のおごりでレストランで補給する。
一週間でバランス良く取れればいいのだ。。。って、
犬の食事バランスでもそんなこと言ってたなあ。


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　　ワイン：NIPOZZANO RISERVA （ニポッツアーノ・リゼルヴァ）
　　生産国：イタリア　トスカーナ
　　ワイナリー：フレスコバルディ
　　ヴィンテージ：2004
　　価格：￥2,700