リコッタとエビのサラダ

バジルの香りが楽しみたくて、フジ菜園さん　でミニトマトのアイコを買った。
フジ菜園さんの家の前には小さな販売所があって、
パック詰めされたトマトと代金を入れるビンが置いてある。そうトマトの無人市。
毎週、このミニトマトが買いたくて通っているんだけど、山道をかなり走らなくてはならなくて、
おまけに、このトマトは大人気みたいで、せっかく行ったのにないときもあるんだよね。

今回も行ったら、販売所の前に車が停めてあって、
おばちゃんが１パック、２パック、３パック～～っとあるだけ買い占めそうな勢いでさー。
「私も欲しい～～。」と叫んだら、１パックだけ残してくれた。
でも、でもでもでも、１パックじゃあ気が済まなくて直談判をば！！（爆）

お家へ直接行って、
「こんにちはーーー。トマトくださーーーい。」って（笑）

５００ｇのパック１つと、２００ｇパックを２つ貰った。
でも後から考えると、５００ｇ２パックでもよかったんだよね。
私、何を血迷って複雑に考えちゃったんだろう。
おまけにさっきのおばちゃんから１パック、カツアゲしちゃったしなー。悪いことしたな。

そのアイコを使って、三良坂フロマージュさんのリコッタとボイルしたエビ、
それからバジルを合わせて作ったサラダ。
ほんのりと酸味があるトマトは、リコットと合わせることによってますます甘さが際立っていく。
美味しいなあ～～。




我が家は晩ごはんはアルコールを飲むので、胃にこたえないパンを出すことが多い。
三良坂の 麦麦さん で買った銀連山、パンとはいえ米粉パンなのでどうなんだろう？（笑）
もっちりとした食感はなんとも私の好みで、
他の食材とも合わせやすい味わいはやはりパンの形をしたご飯みたいだと思う。

いったいいつになったら涼しくなるんだろう。
よく冷えたビールをグラスに注ぎながら、
でも暑い夏だからこそ、この黄金の泡の飲み物が美味しいのではないか。
そう思ったら、暑くてもいいや～～、な～～んてね。