美味しい秋

chibi-tabiちゃんから立派な丹波の黒枝豆が届いた！！

枝豆と言えば夏って感じだけど、本当は秋！！
とくに丹波の黒枝豆は解禁日が設けられているほどだ。




枝ごと茹でればいいのだけど我が家はトースターで焼くので
こうやって枝から取って水で洗い、塩を振ってトースターへ！！
タイマーを設置してスイッチを入れれば、
あとはじっくりと焼きあがるのを待つだけという簡単なもの。
それでも茹でるより美味しさが際立つのだ。

chibi-tabiちゃん。いつもありがとう。
たくさんの枝豆なので、少しずつ楽しんで食べるよ。




枝豆を解体しているときに、大量のカボスを貰った。

袋からゴロゴロと何個もあふれ出て来て、
さて、どうやって食べよう～～～！！と心が躍る。
パスタに使っても良いし、焼き魚やマリネなどにも良いし、
あと残ったらポン酢を作ろう。
血合いのないかつお節と昆布を果汁に浸けて１週間くらいかな。
旨味が加わったカボスの果汁はさらに美味しさを増して
鍋や湯豆腐にぴったり！！




そしてシソの実も貰った♪♪
天ぷらにしてもよかったんだけど、佃煮を作った。
そして栗ご飯が食べたいという夫のために、
大きな栗を買って、栗だらけの栗ご飯を作り、
その上にシソの実の佃煮を散らすと、秋らしいお弁当のできあがり！！

たくさんのたくさんの美味しい秋をありがとう～～