イルネッビオのつづき

前菜の二皿目は
広島熟成鶏のコンフィと世羅幸水梨のカルパッチョ
　ヨーグルトのエスプーマとチーズのクランブル

鶏のコンフィと梨のカルパッチョってどうよ＠＠
すごーーっくきれいでさっぱりしていて濃厚さがある料理になってて
美味しさが食べるごとに変っていく。すごかったな。




パスタは
島根熟豊和牛のラグーとズッキーニ
　フリッジ・コルティ　グラタン仕立て




フリッジにホロホロに煮込まれた牛肉とソースがからみあい
美味しそうで思いっきり頬張りたいけど危険な熱さが伴う。
スプーンですくって、フーフーしながら食べるおかしさ（笑）
子供かよ！！って思うけど、そうしないと食べれない熱さだ。
レストランでフーフーしながら食べたのって久しぶり（笑）
それにしても美味しいなーーーー！！

つづく