消化にいいものを

最近、二人して帰宅が遅く、晩ご飯は１１時を回ることがほとんどだ。
夜遅くに食べちゃうと胃にこたえて眠れなくなるんだよね。
なので消化に良くて簡単に作れて温かいものと言ったら豆腐料理が良いでしょう～♪♪

昆布をしいた鍋に絹ごし豆腐を乗っけて温めている間に、
シイタケをダシ汁で煮て片栗粉でとろみをつけ、
温めていた豆腐だけをすくって器に入れ、上からあんかけをかけるだけ。
豆腐を温めていた昆布ダシは削り節を加えて翌日の味噌汁のダシに使えばいいし。

野菜を切ることもほとんどなく、簡単で便利な料理なんだよね。