今日のサンドイッチ＠お弁当

ご飯を炊かなかったので、今日も（笑）夫のお弁当はサンドイッチ

トーストしたパンにバターと和からしを塗り、
茹で卵を崩してマヨネーズとほんの少しの塩を加えて和えたもを乗せ、
塩ゆでした海老、食感を楽しくするためにクルミを散らして挟む。




包丁でザクザクっと切ると、クルミが１個、コロンと転げ落ちる。
でも、いいもん。きっと美味しいもん。




サラダとオニオンフライを詰めて、夫のお弁当のできあがり。
美味しいかなあ？？




あたちなら、なんでも美味しいでしゅ。
とおたんが食べないなら、あたちが食べましゅなわさび。

用意していた夫のお弁当を勝手に食った前科者のわさびなので、
キッチンにいるときは、かっぱらわないよう見張っておかなきゃ。。

ランチ代を稼ぐ

この前の日曜日、お昼ご飯でカルボナーラを作った。

卵２個をよーーーっくよーーーっく溶きほぐし、
塊のパルミジャーノはおろし器でスリスリ
厚切りベーコンが無かったので、薄切りを使う。
材料はこれだけ。生クリームは重くなるので我が家は加えない。




フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒め、
そこへおたま１杯分のゆで汁を加えて乳化させ、
設定時間より早めに茹であげたパスタを投入～～！！
弱火でパパっと火を通しながら混ぜ合わせたところで火を止め、
あらかじめ、溶きほぐした卵の中にパルミジャーノを混ぜたものを
パスタに加えてそのソースをからめればできあがり。
最後に黒コショウをガリガリとひいてかける。

あれこれ材料とか必要ないし、
とっても簡単にできるけど、これがとっても美味しいんだよね。




食後はエスプレッソをどうぞ！！

カフェでのランチっぽいでしょ（笑）
ってことで、ランチ代として夫が2000円くれた～～♪♪
やった～～～！！

今週末は何を作ろうかな（爆）

バターに魅せられて

お気に入りのバターが販売を中止したときから、
ずっと美味しいバターを探し続けていた。
最近、やっと自分の好みのバターを見つけて、
それを取りよせるために、抱き合わせで他のバターも注文し、
身体に良いのか悪いのか？？分からないけど、バター三昧な日々
そんな中、夫がこんなパンをプレゼントしてくれた。




本の中にはバターの種類のうんちくが書いてあるのかと思ったら
バターを使った料理のレシピがいっぱい。
これを見て、美味しい料理を作れってか！！（笑）




スズキが安かったので、エシレバターでムニエルを作った。
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけ、
塩コショウ、小麦粉を振ったスズキを皮目から入れて焼き
溶けたバターをスプーンでかけながら、中をしっとりと仕上げていく。
焼きあがったら、最後に追いバター（笑）




今日もビールが美味い！！

美味しいを見つける

いつも予約して買いに行っているヒダカさん。
昨日も電話で食パンをお願いすると、
来週から予約制にして店頭販売はしないとのこと。
火曜日までに予約して、受け渡しは木・金曜日となる。
ここにもコロナの影響がきてるんだなあ。

日曜日の朝、昨日買ったヒダカさんのパンで食事を作る。
プリッツエル生地のクロワッサンと、キンカンのパイ、
それからサラダにバナナを入れたヨーグルトとスープ。
普段の食事も、パンが豪華だと、なんだかうれしい♪♪

息が詰まりそうな日々、ちょっぴり我慢が嫌になってきているこの頃、
でももうしばらく、もっとしばらく、かなりしばらく我慢だろうなぁ。
そうなると、美味しい、楽しいを見つけて乗り切ろう～～！！
そう思うのだ。

苦手な料理

晩ごはんに手羽元の酢煮を作った。
夫は食べない（笑）　骨が付いているのが嫌なのだ。
私もあまり得意ではない。ではなぜ作ったのか～～。
母がこの料理が大好きだから、
施設にいても、たまには私の手料理でもと思って、
生協で扱っている南国鶏の手羽元を注文したのだ。
それがコロナの影響で、面会も差し入れも禁止。。。
よってお肉は余る。。。。。

料理したら食べる？と夫に聞くと、食べるよと言ったけど、
結局１個食べて、そこから先がない（笑）
仕方ないなあ～～。料理する前にわさびにあげればよかった。