新しいパン屋さんのタラート

trattoria814さんでおなかいっぱい食べたんだけど
精算しているときにシェフが
近くに新しいパン屋さんができたの知ってる？と聞く。
おなかいっぱいなのに、知らない、どこどこ？？と行く気満々（笑）
パン屋さんと聞くと行かねばならぬ！！となる悲しいサガなのだ。
お店の名前はタラート




814さんから歩いて行けるかなーっていう距離だけど、
帰り道だったので車で移動！！

こんにちは！！と戸を開けると華奢な体つきで長い髪の・・・彼がいた（笑）
そして、きょうはね～～～～～、みんなあります！！と笑顔で言う。
その言い方がすっごく面白くて思わず吹き出しそうになった。




僕はね。酵母を使わないんだ。
小麦の力でパンを焼くんだ。と彼が話だし、
次の客が来なければ、たぶん、ずっとパンの話をしてくれただろう。
その話がとても面白くて、お店の中にイスを用意して聞きたいくらい。




彼の作るパンはとても力強く豊で香り高い。




それはザクザクとパンをカットするとさらに強くなっていく。




パンの作り方はよく変えます。と彼。
だから次に買ったパンたちも今のものとは違うと話す。

じゃあ次に買ったパンも食べてみなきゃと思い、
お店の休みを聞くと、あまり決めてません！！だそうだ。
あまりにも自由に自然過ぎて、パンも彼も大好きになった（笑）




いつもは食パンで作るけど、カンパーニュでクロックムッシュ
食べ応えありで旨味がぎゅっと濃縮されていて美味しかった！！




平田にあるパン屋さん、タラート
こんなに面白いパン屋さんって初めてだ。

パンを買ってお店から出るとき、
フツーならありがとうございました！！だろうけど、

彼が言ってくれたのは、また来てよ！！だった。

好きだーーーー！！　パンも彼も（笑）
彼の自然に面白い様子は私のツボにぴったりとハマってしまった。
次はもっとパンの話を聞いてみたい。