キッチン・ドゥジエムと思い出

松江にある大好きなパン屋さん、キッチン・ドゥジエム
宍道湖沿いにあったキッチンおかだの頃からのファンで
かるびを連れてよく通ったものだ。

バゲットを持ってレジに行くと
焼きたてのものがあるからと交換していただいたり
その焼きたてを近くの宍道湖で夫とかるびとで食べたりした。

移転してドゥジエムになってからも
かるびを連れて行き、外のテーブルでランチをした。
今はそんな思い出が切なくて懐かしくて、そして会えない寂しさもある。




ナッツがゴロゴロのパン
香ばしくてとっても美味しい。




どっしりとしたドイツパンもあった。
これを薄くスライスしてサワークリームを塗ったり
その上にスモークサーモンやスライスした玉ねぎを乗せたりすると
ワインにぴったりの料理？になる。




カットしたバゲットを何もつけずに食べてみる。
欲しそうにしているかるびが、
この香ばしいパンとともに思い出されてくる。

美味しくて、、、、切ないなあ、、、、、、