トラットリア ヴィアーレ～Page.4

今日、夫が、三越にあるエノテカへワインを買いに行くので
どこかで美味しいランチをしようと言った。
八丁堀で美味しいランチ＝トラットリア・ヴィアーレでしょーーー。

まずはシェフからのアミューズ




これがお通しかーーーー？？っていうくらい完ぺきなオードブルだ。
下に枝豆のムース、間にクリームがあって一番上は甘さのないクッキーのクラッシュがある。
ちょっとちょっとーーー、シェフ。これにノックアウトされちゃったんですけど。




パンは３種類。グラッシーニとフォカッチャ、セモリナ粉で作られているバゲット




お通しですでにクラクラしてる私は、オードブルでも再びノックアウト




このごぼうのフライ、このコロッケのような食感




バルサミコ酢を上手に使われた、ほんのり甘いソースには鴨肉がとてもよく合う。




タコのマリネ




メインのカサゴのカリカリ焼いたものと、出雲産黒毛和牛のステーキ




ひとくち、口に運ぶと、お肉がトロリと溶けていった。おいしいーーーー。




カサゴと野菜のラタトゥユ




ヴィアーレティラミス

最初、このティラミスがきたとき、　( ‥) エ？　ティラミス？？　と思った。
一番下にマスカルポーネのチーズがあって、クラッシュしたパフの入っているチョコがあって、
それから枝豆のムース、スライスしたチョコ、枝豆のムース・・・とかがあって、
これがティラミスなのか？？と思ったけど、美味しいからいいのだ。




料理もスィーツも、まるっきり完ぺきじゃん！！




料理を食べている途中でシェフがあいさつに来られた。
「あ、こんにちは～～～。」と言ったけど、
この前、漁法について熱く語ったから、今回は言わずにおかなきゃと思って
だから、あいさつがちょっと他人事になってしまった。

シェフ、今回のレシピ、二重丸～～～。すっごくすごく感動しました。
ほんとに美味しかった～～～。また伺いまっす(*゜-゜)ニコッ(*゜ー゜)ニヤッ(*゜ー+゜)キラッ

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　　営業時間：ランチ：11:30～15:00（L.O.14:30）　ディナー：17:00～21:30（L.O.20:30）
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