Piuさんのつづき

前菜のメニューには、牛ハム　トンナートクラシック　赤キャベツとあった。
牛ハムって、ローストビーフじゃん！！
トンナートはツナのことらしく、
牛ハムのローストビーフにツナのソースって感じなのかな？

前菜でこの料理が食べられるなんて、すっごいお得だと思う。




・・・で、パスタを通り越していきなりメインかよ！！
って感じの前菜（笑）
前菜だよ。このボリュームで前菜だなんてうれしすぎる＾＾




萩産シラス　レモン　白カビチーズ　フリッタータ

ふんわり卵でまとめてあるオムレツのような料理で、
熱い！！けど食べたい！！　けど熱い！！でも美味しい！！




浜田産たもぎだけ　海老　オイルパスタ




たもぎだけって初めて見た＠＠
黄色なんだ～～＠＠

旨味がぎゅっと濃縮しているキノコだそうだ。




エビがゴロゴロ入っていて、エビの香りが半端ない。
桜海老も使われているのだろう。お皿がエビだらけだ（笑）
その旨味や香りを吸ったたもぎだけがいい仕事しているんだろう！！

あまり食べたことのない味わいに、なるほど、こーきたか！！
偉そうにつぶやく私なのだった。

こーきたらどーなんだ？？とツッコミは無しね！！

つづく

Piuさんでランチ

日曜日、予約しておいたPiuさんでランチ！！
メニューは月ごとに変るのか、仕入れ等で変わるのか分からないけど
頻繁に通っても、あまり同じ料理には出会わない。
だから、今日はどんな料理が出てくるんだろう～っと楽しみになったり、
この前食べた前菜が美味しくて、もう一度食べたいなあと執着したり（笑）
なんとも悩ましいPiuさんなのだ。
まあ、月いちで予約して、途中で飛び入りって感じだけどね。
頻繁っていうほどでもないけど、メニューが変わってるってやっぱ楽しみ

前菜のひと皿で
新ジャガイモ　冷製ヴェルッタータ　ズワイガニ　雲丹
ヴェルッタータとは、なめらかなという意味だそうだ。
ズワイガニや雲丹も入っている、なんとも贅沢なもので、
なめらかだけど、ところどころにカリっと噛み応えのあるスパイスが
なんとも良いアクセントになっている。いきなりこの美味しさかよ（笑）




ふた皿めはフムス　ヤリイカ　トリフォラーティ
きのこを香ばしく火を通して、フムスと合わせてあるのかなあ～
絶妙なヤリイカの火の通し方といい、その下にあるフムスといい、
この美味しい味わいは初めて！！
フムスとか、トリフォラーティっていう文字も初めて（笑）




美味しい料理の一滴も残したくないので、
私たちはいつも早めのパンをお願いする。
お皿に残ったソースをこのパンで拭って食べるんだけど、
これはこれで、また違った味わいになって美味しいんだよね。

まだ前菜２皿だけど、いきなりノックアウトされた感じ（笑）

つづく

ラザニアと季節のパフェ ALUさんへ行った

7月1日にリニューアルオープンされたALUさんへ！！
混みあうだろうなと思って夫にラインから予約しておいてとお願いしたら
電話で予約を取っていた。
なぜラインでしない？？と聞くとなぜ電話じゃダメなんだと反論する。
ややこしいヤツだ（笑）

そういえば、コンビニでバイトをしている人が言っていた。
客がお弁当を持ってきたので「お箸をつけますか？」と聞いたら
「手で食べると思ってるの？」と言ったらしい。

夫の面倒くささとこいつの面倒くささ、ちょっと近い気がした（笑）




ラザニアと季節のパフェのお店にリニューアルされたALUさん

ラザニアかあ～～、お店であまり食べたことないなあ～～。
なんて、私の中のラザニアの存在はちょーーー薄い。
まっ、でも、いっちょ食べてみますか！！って感じで挑む＠何と戦うんだ？

ラザニアも食べたいし、パフェももちろん食べたい！！ってことで
夫はラザニアセット、私はラザニア＋季節のパフェセットをお願いした。




ラザニアセットにはスープとブリオッシュが付いている。




・・・で、ドリンクはノンアルビールっしょ！！
ラザニアにはビールって決まってるんだよ！！＠うそです（笑）




きたーーーーーー！！　アツアツのラザニア
すっごい危険な熱さで、食べたいけど食べれない状態が少し続く（笑）




ボロネーゼも美味しかったなあ！！

はっきり言って、ラザニアってこんなに美味しかったんだとびっくり。
ほんっとに旨かった。美味しかったという文字ではなく旨かった！！
私の中でラザニアの地位が爆上がり！！




パティシエさんが一生懸命試作を重ねたパフェだそうだ。
白桃とアールグレイのパフェで、
白桃の甘さをそのままに優しい味わいに仕上げてあって最高だった。




パフェを上から覗いてみる。あんた、めっちゃうまそうじゃん（笑）




夫が注文したアイスコーヒー
グラスに氷を入れたところへ濃いめに抽出したコーヒーが注がれる。
なのでものすごく香り高いのだ。
カフェインがあるので私はちょっぴり味見、
その向こうで夫が嬉しそうに残りのパフェを食べていた。

プレオープンに来た客へは次回利用できるクーポンがあり、
チラシを持ってきたら焼き菓子が１つ貰える。
そしてスタンプカードまであるのだ＠ラインスタンプ

スマホでスタンプカードを貰っていたら
夫がオーナーさんに、ラインでの予約の取り方を聞いていた（笑）

・・・なんだ、知らなかったのか（爆）

Ruruさんのつづき

メインの奥出雲ポークのグリル
藁焼きで香ばしさをまとったお肉は旨味もぎゅっと詰まっている。
外がカリカリに焼かれてあるのに中は驚くほどに魅力的だ。
口の中で噛むほどにジュワ～～～っと広がる美味しさはどうよ！！




デザートのアムスメロンのスープ仕立てとヨーグルトのジェラード




はるかのコンフィチュールと生姜のジェラード

美しさも美味しさも季節感も、何もかもが揃っているのよ。ここは！！
デザートを食べながら、今日のコースの料理を振り返ってみる。
繊細なのに存在感があって、儚そうで確かな美味しさ
そんな相反することが一緒にあるって感じだ。




ごちそうさまでした。
今回もすっごい美味しかったです。ではまた来月に！！（笑）

Ruruさんでランチ

Ruruさんに伺うたび、いつも思うことがある。
よくぞ近くに＠我が家からは車で40分はかかるけど・・・
こんなに美味しいお店が存在してくれることの不思議さだ（笑）

多くのお店がある都会でもこの料理に出会える気がしない。
そして田舎に住む私がなぜ出会えたのだろうかと不思議なのだ。
日ごろの行いが良いからか？（笑）
なんて思いながら、お店のドアを開ける＠意味分からんけど・・




最近、定番になりつつあるブリオッシュと生ハムの燻製
バターたっぷりのブリオッシュに発酵バターをのせる勇気ある行動（笑）
燻製の香りが移っていてこれが旨いんだな～～～～。




冷たい茶碗蒸し（笑）

器の下に蒸された卵があって、その上に汲み上げ湯葉
そしてトウモロコシのスープが流し入れられているのだ。
口に入れるたびにトウモロコシが香りが広がっていってびっくりだ。
これ、美味しかったなーー。また食べたい！！




ズッキーニのフリッターに生ハム

シンプルにズッキーニを揚げたものをアッツーっと言いながら食べる。
まるで茄子のようにトロトロのズッキーニの美味しいことよ！！
それにちょうど良い塩味のある生ハムとソース
何気ない料理なのに計算しつくされている美味しさがある・・気がする。




トマトソースのフェデリーニ

美味しい料理はまだまだ続くのだ！！