814さんの続き

益田のRuruさんから、
814さんにカウンター席ができたよと教えてもらっていたので
案内されるとき「カウンターが良いですか？それとも席が？」と聞かれ
シェフが作る料理が見れると思ってカウンターと言ったけど、
カウンター上にはお皿が積み重ねてあってなかなか見れない（笑）
それでも出来立ての料理をカウンター越しにシェフが出してもらえ、
やっぱり、ちょっとお得感がある気がする。




鰆を使った前菜。すごく美しいなあ～～～と心が騒いだ。
そしてナイフとフォークを使って口に運ぶと
爽やかな味わいに鰆の優しい旨さが広がっていく。
こんな繊細で旨さのある料理を作るシェフがちょっと憎い（笑）
一瞬でトリコになっちゃうじゃん。




梨とモッツアレラチーズのサラダ　柿のソース

食材にしてもソースにしても、それぞれに役割がちゃんとあって
それをひとつのお皿で表現していくなんてすごい！！
私もこんな料理をいつか作ってみたいなあ～～＠いつだよっ！！




自家製のパン
パン屋さんにこれが売っていたら、たぶん。。。。買い占める（笑）




ホタテとカラスミのペペロンチーノ

なんて贅沢なパスタなんだろう。
ホタテがゴロゴロ、カラスミがたっぷり、
そして恐ろしく美味しいなんて、やっぱシェフって憎い（爆）




トマトベースのパスタの中には大きなモッツアレラチーズが入っていて
それを少しずつパスタに絡ませながらフォークでクルクルっと巻いて
大きな口を開けてパクリ！！　うっ・・・あっつーーーーー！！
そりゃそうだよね。とろけているチーズは危険だってば。
でもそのアツアツのチーズとパスタ、
そして濃厚なソースの絡み合いって熱さ以外にも危険な旨さがあるのだよ。




デザートは抹茶のテリーヌ




そしてチョコレートのジェラード
ほんのちょっぴりジェラードの上に岩塩が振ってあって
それがすっごく美味しいアクセントになっていた。

どれもほんとに美味しかったなーーーー。
ってことで、帰る際に次回の予約をした＠今月だけど（笑）

私のクセは、美味しい料理に出会うと立て続けに通ってしまうこと。
なぜ美味しいんだろう。どうして美味しいんだろう。
どうやったらこんな味が出せるんだろう。
その美味しさが知りたくて通う。

・・・で？＠夫が言う。
通ってこんな料理が作れるワケ？って。

だから前から言ってるでしょ。
こんなに美味しい料理が作れたらお店してるってば！！

意味わかんねーーーーー＠夫