オレンジワイン

ブルゴーニュで活躍する日本人の仲田さんが造られたオレンジワイン

ロゼワインは苦手な私だけど、なぜかオレンジワインは大好きだ。

ロゼは赤ワイン用のぶどうを皮ごと短時間から数日程度、
漬け込んで発酵させて造られ、
オレンジは白ワイン用のぶどうを赤ワインと同じように
皮ごと長時間漬け込んで発酵させて
オレンジ色と複雑な風味に仕上がっていく。

両方のワインを比べると複雑味のあるオレンジが私には魅力的なのだ。




ジブリとコラボの天地人、紅の豚

軽やかで飲みやすい赤ワインになっていると思う。


今日、予定していた仕事ができなかった。
上がってきたデータのところどころに、なぜ？と疑問があって、
それを調べるのにあっちこっちの書類を引っ張り出す。
そしてページをめくりながら、イライラが増していき・・・

とうとう、きちんとした数字を上げて来いよ！！と突き返した。

私は短気だ・・・らしい。
あなたは気が短いから・・・と母もよく言っていた。
でもほんとにそうか？
ちゃんとしていれば怒らないよ。。きっと。

キツツキさんのつづき

浜田港　サワラと山菜のロースト
　　アーモンドのソース　クレソンオイル

メニューにあったアーモンドソースに惹かれてこの料理を選んだ。
どんなソースなんだろう！！　アーモンドソースって！！

最初はスライスしたアーモンドが使われているのかと思ってたんだけど
どうもペースト状でソースにしてあるみたい。
フォークですくってひと口なめてみると、アーモンドだーーっとなる。
へ～～、こーゆー作り方もあるんだ＠＠
サワラの香ばしさがさらにアップして美味しかった～～！！




デザートはマスカルポーネのブッティーノ（焼きプリン）
オシャレでほんのりと苦いカラメルが良くて、好きだな、これ。




もうひとつはパンナコッタ　ココナッツ風味
　江津市モグモグファームさんの苺とパッションフルーツのジュレ

食べやすくて爽やかで女子は大好きかも！！
ってことで私も大好き（笑）

美味しかった料理の締めくくりに、
さらに美味しいデザートをいただきながら窓の外を眺める。
さっきまで小降りだった雨は本降りになっていて
遠くの山々がその雨でかすんでいた。

美味しい香りがする部屋の中から雨が織りなすきれいな風景を見た。
外のありのままの世界と中の人間が存在する日常が、
遠く離れているようで意外と近いことを感じる。

さてさて、お腹いっぱいになったから、外の世界へと出かけますか！！

GWの１日はキツツキさん

ゴールデンウイークが始まって５月の３日に伺ったキツツキさん
始まる前はワクワクなのに、終わってみるとあっという間だった。
美味しかった時間を思い返してみる。

温かなジャガイモのスープ




そして前菜の盛り合わせ
作れそうで作れない美味しさなんだよねえ。。。




パスタは江津沖真鯛とルッコラのジェノベーゼ　リングイネ

ルッコラという文字がメニューにあったのですぐにこれと決める。
真鯛でもリングイネでもなくルッコラに決定権があるのだ＠私には
それほどルッコラが大好きなんだけど、
これだけでは食べれない強いクセもの（笑）




もうひとつはエンドウ豆とあさり　ポッタルガ
　アーリオオーリオ　カセレッチェ

これはえんどう豆が決定権あり＠夫の（笑）
豆があると選ばずにはいられないらしい。

どっちも美味しかったな～～～！！

つづく

猫にはゆっくり瞬き

テレビで猫の心を掴むにはまばたきをゆっくりする良いと言っていた。
猫を対面に２～３秒かけてまばたきをすると、
あなたを信頼しているよという意味になるそうだ。
そして、こちらがそーゆー、ゆっくりとしたまばたきをすると、
猫の方も同じようにまばたきを返してくれるってさ！！

ほんまかいな！！

実験　シャー少佐




ほんま・・・でした！！

っていうか、シャー少佐、寝てないよね？？？？？？

GWの１日は集合

メル家の帰省に合わせて毎年のGWの１日は我が家へ集まるんだけど
私の仕事量がぐーんっと増えて連休だけどなかなか休めないって状況になった。
１日休んでは次は夜遅くまで仕事って感じで、
今回は家の掃除も料理もとても手が回らない。

料理下手な私だけど、浜田の美味しいものを用意するのが楽しくて、
みんなでわいわいと賑やかにランチをすることがうれしかった。
でもさすがにこんな状況では難しいので、
みんと家のひろ～～いドッグランで集まることになった。
天気もすっごく良くて上着を着ないと寒いくらい、
だから犬たちには遊びやすい最高の１日だ。




タス、フィル、わさびは大喜びでディスクやボールを追いかけている。




タス、空中に浮いてます（笑）　上手にキャッチ！！




ケイティは山小屋の中でおやつのおねだり（笑）




みんとパパ手作りのリンゴパイとマロンパイ
王林のジャムと栗の渋皮煮は手作り＠＠
大変でしょーーーっと聞くと、おやつもできるだけ手作りを心掛けているそうだ。

爪の垢でも煎じて飲ませたいぞ＠アタシに！！

犬たちは広場で遊び放題、
人間たちは淹れてもらったコーヒーとおやつで憩いの時間
ときどき犬たちの激しい乱入事件はあるけどね（笑）それもまた楽しい。




みんなみんなありがとう。
また元気で会おうね！！