進化する814さん

この前の祝日、ランチに空席がありますとインスタで見かけたので
これは絶対に行かねばなるまい！！っとなった。
だって昨年末から行けてないんだもん！！　
あの美味しい料理が食べたいのさ！！

駐車場に車を停めて木綿街道の町並みを楽しみながらテクテクと歩き
814さんのお店の前に着いたら、
お店の前には814さんの待合所が用意されているではないか！！
総入れ替え制なので今まではお店の周りで客がたむろしていたけど、
これだと雨が降っても雪の寒い日でも
この部屋の中で美味しい料理をじっくりと想像しながら待つことができる。
そして、あぁぁあああ　お腹が空いたとなったときに
「お待たせしました～～～～～！！」の声が聞こえてくるのだ。

席に案内されてメニューを見ると、これも進化しているではないか！！
とてもシンプルに、そしてお得になっているし、
前は、前菜を選んでいたけど、今はシェフお薦めの２皿になっていて
迷うことがないのがうれしかったりして。
これが美味しそう！！　でもこっちも食べたいし。。みたいな（笑）
ただ、客それぞれがバラバラに選んじゃうと、
シェフはきっと大変だろうなあといつも思っていたので
このシンプルなメニューは大賛成だ！！




前菜の１皿目は蕪のパンナコッタ
岩塩がちょこんと乗せてあってシチリアオイルがかけてある。

蕪の香りがするのかな？？と思って口に運ぶと、
入れる瞬間からふわ～～～っと香りがあってびっくり＠＠
冷たいのに香るんだ！！
岩塩とオイルをまとった蕪は、それはそれは美味しかった！！




２皿目は穴子のフリットにチミチュリと菊芋のソース




サックリと揚がった穴子にチミチュリを付けて食べてみる。
面白い味わいがあって、何が使われているのかが知りたくなった。

きっとクミンが入っているよね。。
あとは。。。えっと。。。全然分かんないけどすっごく美味しい！！
白いご飯にかけて食べたいくらい（笑）

つづく

何気ない日常

私の機嫌が悪くなりそうな予感がしたのか、
自主的に掃除機をかけはじめる夫（笑）
自己防衛にはすこぶる長けている模様・・・・・




我が家のブロッコリーの洗い方

ビニール袋に重曹を小さじ１とブロッコリーが浸かるくらいの水を用意
そこに入れて２～３0分ほどしたらビニール袋の中で振り洗いし、
後は水を何度か取り換えて洗ってオーケー！！

重曹を使うと農薬も落とせるらしいし、虫もいなくなるし、
それに流水で洗うよりラクチンだしね。
お店でブロッコリーを買うときは必ず１個ずつビニールに入れると
そのまま使えるので、ぜひお忘れなく！！

お得なラッポルティ

お米はあまり食べないくせに、パスタはほぼほぼ毎日・・・
朝はパン、お昼はパスタ、夜は炭水化物は無し！！ってどうよ（笑）
麺が好きかと言えばそうでもなく＠ややこしい
うどんやそば、ラーメンなどはあまり好んでは食べないので、
外食ではほとんどイタリアンになっちゃうんだよなあ。。。

ってことで＠どーゆーことで？
今回もパスタの美味しいラッポルティさんへゴーゴー！！

前菜の盛り合わせはいつも楽しみ！！




そしてサクサクのフォカッチャ




冬野菜のトマトパスタ




アツアツのアルデンテのパスタを食べると幸せなのだよ！！




そして牡蠣を使った生パスタのアーリオオーリオ
撮り方がちょっと斜めだけど（笑）




さらに斜めだけど、これも美味しかったなぁ～～！！
牡蠣のプリプリしたところに平たい生麺をフォークで巻き込み
いっきに頬張ると、あっつーーーーーってなるよ（笑）
でもそこがたまらなく美味しいんだよね！！




デザートはシンプルなものとショコラのパンナコッタ




そしてこんなに美味しいのに、
とってもお得なポイントカードがあるのだ！！
オープン時から伺っていて、
途中、なかなか予約が取れなかったりしたけど
それでも険しい道のりを乗り越え＠そんなに大げさかよ
やっといっぱいになったポイントカードを今回使わせてもらった。

こーゆーサービスってうれしいよね♪♪
ほんっとにありがとうございました。また楽しみに伺います！！

苺のコース、そしてさんさん牧場

メインが終わって、少しずつデザートに移っていく。
いきなりデザートォォォオオではなく、少しずつ少しずつが良い。
ほうじ茶のパンナコッタと苺




そして白いメレンゲのカップに苺がたっぷり＠＠




崩して食べてくださいと言われてもねえ・・・美しすぎて壊せないよ
でも壊しちゃうけどね（笑）




ザクザクと器を崩すと美味しい苺の雪崩が！！
このメレンゲの食感が良いアクセントになっていて、
そして、甘すぎず、でも儚すぎず、苺が自己主張してくる。
ほんと美味しかった！！




私はハーブティ、津和野の豆茶とほうじ茶を合わせたもの。
向こうには苺をのせて焼かれたフィナンシェが並んでいる。




サックリと焼かれた生地にしっとりした苺
相反する美味しい食感がとても楽しかった。

あっという間に終わってしまった苺のコース
ずっとずっと楽しみにしていたのに、ほんとにあっという間だ。
次は桃のコースかな～～～（笑）




マンサ家と一緒にRuruさんを出て、
次に向かったのはさんさん牧場＠やっぱり？（笑）
こんなに近くで馬を見るのが初めてというお二人はとてもうれしそう。
勝手に私が心の中で友達にしている彼女もいて、
ここにいる馬たちのことをたくさんたくさん教えてくれた。

この子はグレイ　もうずいぶんとおじいちゃん馬だけど頑張ってるよね！！

ひとしきり馬たちと触れ合ってから、
マンサママさんとハグして別れた。
マンサ家は西へ、我が家は東へと車を走らせる。
どんどん離れていく車だったけど、
ハグしたときのマンサママさんの温もりが私の腕の中にあって、
楽しかったひとときが思い起こされる。

わずかな時間だったけど、ありがとうございました。
またお会いしましょう！！

苺のランチコースのつづき

トマトとミントを使った冷製パスタ




氷をたっぷりといれたところに
茹で上げたパスタをボウルに入れてクルクル回しながら冷やしていく
ソースはトマトと苺かな？淡いピンク色がとてもきれいだ。

中が空洞になっているガラスの器にはコデマリの花だろうか
早春らしい演出に冷たいパスタが加わって爽やかさが増してくる。
さらに上から苺のシャーベットが散らされて本当にきれいだ。
そしてとってもとっても美味しかった！！




鰆の香草焼きと苺

魚と苺って絶対に合わない気がしたけど、
絶対に合わせるのがシェフの腕なんだよねえ。恐るべし！！




香ばしく焼かれた香草が入ったパン粉とプリっと弾力のある身、
そこに苺を乗せて口へ運ぶと不思議な美味しさが広がっていく。
なんで？？　こーなる？？　どーしてこうも美味しすぎる？？
食材の相性って無限なんだなあ・・・




京村牛のイチボ　カツレツ　バルサミコ15年熟成のもの

まずバルサミコに興味津々な私（笑）
フォークですくってなめてみる。これが15年熟成のものか～～～
たっぷりとなめてみたかったけど、たっぷりなかったので（笑）

カリカリに揚げられたカツレツの中にはジューシーなお肉がスタンバイ
藁焼きも良いけどカツレツもまた美味しいねえ！！
そしてこれにも苺がたっぷりと使われていて
スライスしたチーズとの相性もバツグンだった！！　

つづく