暑い日に熱いラザニア

この前の水曜日、用事があって益田まで行ったので
ランチはALUさんのアツアツラザニアを食べに行こう！！となった。
暑い夏でも熱いラザニアってどうよ？？と思うけど、
これがどーして、とっても旨いのよ！！

・・・で、ラザニアには絶対ビールってのがお決まりで＠ノンアルだけど
冷えた瓶とグラスを出してもらって～～～～～自分で注ぐ！！
人に注いでもらうのじゃなくて自分で注ぐ！！
自立した女みたいで手酌酒が好き＠さらにノンアルだけど（笑）




このボロネーゼがすっごく旨い！！




そして今回はカレードリアも注文！！
こっちはハーフにしたけど私には十分なボリュームだった。




この前、横に座っていた客たちが食べていたメロンのパフェ
私たちは桃のパフェを食べていたのにメロンも美味しそうで・・・
なので今回はメロン！！
グラスの中にはジェラードがあるんだけど、
チーズのような、生クリームのような、色んな深い味わいがあって
それがメロンにとてもよくあう。美味しかった！！




帰りには１つだけ残っていた
バスク風チョコレートチーズケーキをテイクアウト
これはきっと赤ワインに合うなあと瞬間に思う！！




・・・で、ビンゴ！！
最高のデザートとなったのだーーーー！！

でも夜にケーキって。。。　かなり罪悪感あるんだよなあ。

冷凍なのだ！！

わさびのご飯用に野菜をまとめて茹でたあとは小分けにして冷凍
この１パック分で朝と夜の２食分となる。




お肉を茹でて冷凍した野菜とご飯も加えて煮るとこんな感じ
日によって豚肉だったり牛肉だったりする。




夫のお弁当
冷凍しておいた海老と枝豆と玉ねぎのかき揚げと、
これも冷凍しておいた肉団子

トースターでこれらを焼いたりしながらお弁当を作っていてふと思う。
冷凍ばかりでわさびのご飯と変わらないじゃん（笑）

Ruruさんのつづき

冷たいタリオリーニにの後はアツアツのフェデリーニ！！




あれはパスタ料理ではなく前菜のひと皿だったのかーー（笑）
かますと甘長ししとう、トマトのパスタ

焼かれて香ばしいかますがほぐしてあって
そこにトマトの爽やかな酸味と甘長ししとうの夏らしさがよくあう。
夏らしい美味しさのあるパスタ料理だ。




魚料理は甘鯛とバジリコ、ライムを使ったもの




パリパリに揚げられた甘鯛のウロコがめちゃくちゃ香ばしくて
その下のバジリコのソースをからめて口へ運ぶとふわっと良い香り。
最後に散らしたライムの爽やかさもあって
どんどん、どんどん美味しさが上乗せされてくる。
ちょっとたまらないよ。これは！！




京村牛　実山椒　赤パプリカ




季節感あふれるソースは伺うたびに違う。
実山椒に赤パプリカ、これに少しの岩塩が添えられる。
京村牛は何度も食べたけど、ソースが違うと味わいも変わって面白くて、
さすがだな～～。同じ食材でも全く違う味わいになっている。




白桃のデザート




アムスメロンのデザート




焼き菓子のアールグレイのフィナンシェにエスプレッソとハーブティ
今回は津和野のまめ茶ほうじ茶を選んだ。

食べ終えると「何が美味しかったですか？」とシェフ
うーーーーん、どれも美味しくて選べないけど、
私は鱧の料理で、夫は焼きナスのタリオリーニと伝える。
毎度のことながらなんとも悩ましい質問だ（笑）

さてさて、来月はどんな料理が食べられるのだろう。
次回伺う日を予約し、美味しい余韻に浸りながらお店を出た。

Ruruさんのランチ

この前の日曜日はRuruさんへ！！
先週の桃のコースに続いて毎週食べに来ているような～～（笑）
なんて幸せなんだろう～～～♪♪




定番になっているブリオッシュと発酵バターにはるかと生ハム　燻香

この美味しさは分かっているんだけど、食べるたびに旨いなあと思う。
燻製の香りに食欲が増していくので、
今から始まるコースの料理がとても楽しみになるのだ。




鱧、汲み上げ湯葉、枝豆、きゅうり、おくら、青柚子




２皿目にして、いきなりきたーーーーーって感じの料理だ。
よく混ぜてお召し上がりくださいと言われたので、
混ぜれば混ぜるほど美味しくなるのか？？　と思ったけど、
早く食べたいのでほどほどにしておいた（笑）
オクラの粘りが良い感じにあって、これは・・・ぜったいに和食だ（笑）
ちょっと経験のない美味しさで、たまらなく好きになった。




タリオリーニ　焼きナス　じゅんさい　酢橘




焼きナスの冷たいスープにタリオリーニ・・・
まるで冷たいソーメンのようだけど、それとは全く違う。
こしのあるタリオリーニに焼きナスの香ばしいスープが絡まり、
そこにツルンとしたじゅんさいを一緒に食べるとさらに美味しくなっていく。

鱧にもびっくりしたけど、このタリオリーニにも驚いた。
料理のジャンルなんてシェフには関係ないのだろう。
美味しく仕上げるにはどうすれば？？ってことしか考えてないのかも。

食事が終わったときに聞かれる言葉
「今日は何が美味しかったですか？」というシェフの問いに
鱧とタリオリーニ！！って答えるぞ！！

まだ３皿しか食べてないのにね。
その答えは食べ進めていくうちにその都度変わっていくのだった（笑）

興味がない？

ただいま～～～っと仕事から帰ってもこのざま（笑）
家族をお出迎えしようという気はさらさら無い！！

かるびはちぎれるほど尻尾ブンブンに大喜びしてくれたけど、
同じラブラドールでもこーも違うのか？？

寝ていて気付かないんじゃ？？と最初は思った。
でもそ～っと近づいて覗いてみると、目はぱっちりと開いていた（笑）
寝ているわけではない。聞こえないわけでもない。
私にキョーーミが無いだけなのだ。。。

パピーで迎えた頃からこんな感じだったので、
１０年経った今、ちょっとやそっとじゃ心は折れない（笑）




トウモロコシを貰ったので、それでご飯を炊いた。
実を取った後の芯も入れて炊くと、なんとなく美味しい気がする。
芯からでも旨味が出るのかな？

それで今日の夫のお弁当はトウモロコシ弁当
鯖の塩焼きにナスのみそ炒め、ゴボウのサラダにズッキーニのピクルス

面倒くさいなあと思うこともあるけど、
元気に食べてくれるというのは本当にありがたいことだとも思う。

当たり前の平穏な日常が、どうかずっと続きますように！！