桜のシフォンケーキ

朝、職場でデスクに着いたときから自分の仕事の割り振りを決める。
朝イチにはこれを終わらせて、
その次にはこっちも午前中になんとかしなくちゃ。
だったら、これは１時間で仕上げなくては・・・という感じ。
毎日が駆け足のようなものだけど特に月末月頭は鬼のように忙しい。
さらに新年度で新しく事業がスタートした分、
これからいったいどうなるのかがめちゃくちゃ不安。。。

今日も慌ただしく戦って（笑）
あともう少しで完璧に仕上がるというところでパソコンの調子がおかしい。
色んなところにリンクを張っていたものがいっきに切れていき
動きがずいぶんと遅くなっていった。
これはサーバーがおかしいのか？それとも私のパソコンか？？
他のパソコンを見ると接続も順調だし、どうやら私のだけか。。

時間が押し迫っているので
他に空いているパソコンで事務処理を進める。
( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？　このパソコンの方が断然に早いではないか！！
・・・と思いつつ、自分のパソコンをどーこーしようという時間もなく、
ギリで仕事を仕上げた。
ああ。疲れたってことでお昼は有福ビアンコまで～～～！！

デザートはこの前のロールケーキから桜のシフォンケーキになっていた。
季節を感じられるデザートって良いなあ～～。
ほんのちょっぴり塩味も感じられて美味しかった！！




そんな慌ただしさとは縁のないシャー少佐




ポカポカ陽気にネムネムモード
あなたはだんだん眠くなる～～～～～！！




もうじき寝ると思っていたら、
どうやら彼女にとってはこれが寝ている状態のようだ。
半目開けて寝ないでくれる？（笑）

イルネッビオのつづきのつづきのつづき

メインの石見ポークバラ肉のコンフィ　ヴィンコットソース
　　　新玉ねぎのロースト　抹茶の香り

パスタを食べ終わり、
このメインが運ばれてくるまでお隣の美味しい話を聞いたり
夫と次の買い物のこととかを話していたけど
急に、あっ、シェフだ！！と夫が私に言う。
シェフはキッチンで料理でしょう～～～！！と横を向くと
私のすぐ横にシェフが料理を持って立っておられるではないかーーー＠＠
そして料理をテーブルに置くと
美味しそうに料理の説明をして爽やか～～に立ち去っていく。
あまりにも爽やかだったので、説明が・・・・頭に・・・入ってこない（爆）




豚バラ肉と抹茶ってどうなんだろうと思ったけど
これはこれは！！　これはこれはこれは！！！！！
恐ろしく美味しかった。
お肉はホロホロと崩れるほどに柔らかくて
そこに微量の抹茶のほろ苦さがほんとに微量に旨味を加えて
絶妙っていう言葉はこーゆーことを言うんだろうと思った。
そこにワインソースも混ざり合い、さらに旨味が広がっていく。
咀嚼して飲み込む瞬間、鼻腔の奥で香りが弾けた。
これ、ちょっとたまらない！！
そしてここに赤ワインを投入～～～＠ワカコ風
みたいになれば最高なんだけどな（笑）




いよいよ料理の締めくくりのデザートを選ぶ。
毎月変わるティラミスも楽しみなんだけど、
やっぱり春だから桜・アマレーナチェリーと
日向夏・ヨーグルト・ホワイトチョコを選んだ。




焼きパンナコッタってどんなんだろうと思ってた。
へ～～～、まろやかでとっても美味しい！！




そして日向夏のデザートは
とってもさっぱりとしていて、とってもクリーミーだった。
さっぱりとクリーミーってどんなんよと思うけど
食べてそのものの表現だと思う。
色んな味わいがあって美味しくて楽しくて面白かった。




デザートとドリンクで美味しいランチコースが終わった。

最後にホールスタッフの方に美味しかったですと感謝を伝え、
ドアを開けてもらって振り向くとステキな笑顔のシェフがぁぁ＠＠
シェフの笑顔がランチコースの締めくくりって最高じゃんと心の中で思う。

本当に本当にとっても美味しかったです！！
ありがとうございました！！




わさびと歩く散歩道にはたくさんの桜が咲いていて
気温が高くならないからか、ずっときれいな花のままでいる。

あと何回、桜の花が見れるかなとよく言うけど
なぜ桜の花なのかいつも不思議に思っていた。
畑一面に咲くヒマワリではだめで、香り高いスイセンでもちがう意味はなに？
よく分からないけど、桜が一番しっくりくる気がする。
結局はわからないんだけどね。

わさび、ずっとこれからも一緒に桜並木を歩こう。

イルネッビオのつづきのつづき

二番目の前菜は広島熟成鶏のガランティーナ
　　　シェリーのジュレとタップナード




鶏の色んな部位が詰めてあって
その上からオリーブやケイパーをすりつぶした薬味と
シェリーのジュレがかかっている。
シェリーのジュレは少し酸味があったのでシェリービネガー？？
その酸味が良い感じに絡み合って美味しかったなー。これ。
ひとつの皿の上に、とても上手にそれぞれの旨さがまとめてある。
でもまとめてあるんだけど、食べる部分によって食感が違ったり
また味わいが爽やかだったり深いものだったりしている。
とっても贅沢なものだ。




パスタのハーブシュリンプと中筋水菜
　　イタリア産ピスタチオソース　スパゲティーニ




メニューを見たとき、一番にこれが気になっていた。
ピスタチオソースってどんなんだろうって。
アツアツが運ばれてきたので
すかさずフォークでクルクルっとまいて口へ放り込む！！
向かいに座っている夫を見ると目が＠＠←になっていて
２人して美味しい～～～！！

ピスタチオソースってこーーーきたか！！＠どうきたのか？（笑）

想像がつかない美味しさでちょっとびっくり。
まったりとしたクリームパスタが少し苦手な私だけど、
これはクリームじゃなくてソースだ。とても濃厚なソースなのだ。
もうひと口食べて思う。こーーーきたか！！＠どうきたのよ？（笑）

夫と美味しいね～～と言いながら食べていると
隣の席の女性客２人が美味しいパン屋さんの話をしていた。

「西風新都をずーっと上がっていったところのパン屋さんで・・・」
もしかしてブーランジェリーNのこと？？

「廿日市にサンドイッチのお店があって・・・」
おひさまパン工房のことかなあ～～～？？

２人の美味しい話は大盛り上がりで私たちは聞き耳に忙しくなった（笑）
でも美味しい食事をしながら他の美味しい話をするかなーーー？？
なんて聞き耳をたてながら思う。
まあ私たちも美味しい料理を食べながら
美味しい話を盗み聞きしてるのだから言えたこっちゃないけどね。




シャー少佐も美味しいことは大好きみたい！！

つづく

イルネッビオのつづき

夫が予約してくれていたので昨日は大好きなイルネッビオへ！！
ランチに行くのは今回で２回目、
前回の料理がとても美味しかったので楽しみだ～～～～！！

階段を上がってドアを開け名前を告げると
オープンキッチン前のテーブルをひとつ空けたところの席に案内され、
きゃ～～～～、シェフにめちゃくちゃ近いじゃん！！となる（笑）
かっこいいシェフ目当ての女性客も多いと聞いたけど確かに！！
でも私は料理「も」目当てなので＠それがどーした（笑）

一番近いテーブルだと恥ずかしいし＠ますます意味がワカリマセン
ひとつ空けた席がちょうどいい。
ホールスタッフの方、グッジョブ　ってワタクシ何者かよっ
そしてそこから見えるオープンキッチンの中はまるでグランメゾン・・・・
ますますきゃーーーーー（笑）　ってここは映画館かよっ

ホールスタッフの方たちも感じが良くて
ステキな笑顔で料理をサーブしてくれることがとても気持ちが良い。
他のお店でも感じのいいお店ってあるんだけど、ここは何か違うのよ。
きちんとしたサーブをされるけど親しみやすいっていうかホッとするというか。
これは行ったことのある方は私が言ってることが分かると思う。




ドリンクはやはりノンアルコールで
夫はジンジャエール、私はノンアルビールで乾杯
でも次は白ワインにしようかな～～。もちろんノンアルだけど。




最初に出てきたのは新ジャガイモとチーズのガレットとエスプーマ

チーズの美味しさをカリカリにまとった
もっちりジャガイモがたまらなく美味しくて
そこへエスプーマを付けて食べるとさらに柔らかな美味しさが始まる。




前菜の初ガツオの炙り　えんどう豆とコンリキエのフリット
鮮やかなソースに初ガツオの赤い身がきれいだーーーーー！！




この黒いものはイカ墨を練りこんだパスタを揚げたものだそうだ。
サクサクした食感がとても面白くクリームをつけて食べてみる。
こ・・・これは・・・ビールに最高じゃん！！
でも初ガツオの炙りにはスパークリングがいいなあ。




そして美味しい自家製パン
料理のソースを拭ってさらに美味しさを増すパンたち。

イルネッビオはつづく




まだまだ寒いようで、わさびはクルクルっと丸くなって眠る。
気温が高くなるとフローリングにゴロンと伸びて寝るので
わさびの寝方ひとつで気温が計れる我が家なのだ。

これから暑い季節がやってくる。
わさびを連れてのおでかけはなかなか難しくなるかな。

自由きまま

今日も自由気ままなシャー少佐は床の上でゴロンゴロン




そしてむくっと起きたらスマホにちょっかいを出す。




なんでしゅか？　これ？？




色んな角度からのシャー少佐（笑）




そして私も自由気ままにイルネッビオまで～～♪♪
最高に美味しかったなーーー！！

つづく