ドアを開けたら…

　気楽にドアを開けたらニュースの林… 　３つのブログをまとめました

この前の３連休の最終日は有福ビアンコでランチ
前日に来た新車に乗って最初に走ったお店がここなのだーー♪♪
予約をせずに早めに伺うと、
「冷製パスタが始まりましたよ！！」といううれしい声が！！
やったーーーー！！　シェフの冷製パスタが食べたかったのよ！！

そして伺ったのが今日でよかったと教えてもらった。
前日などはお客さんが多くて冷製パスタが売り切れたそうだ。
ほんっと、よかったーーーーーーーーーー！！　泣くところだった。
・・とは言え、シェフの作るパスタはどれも美味しいので泣かないけどね。
いや、でも売り切れていたら泣くなあ（笑）

グリーンピースから焼きナスの冷たいスープに変っていた。
優しい滑らかさがあって深みもあって、これも美味しい！！

冷製パスタ　ジェノベーゼ！！
ジェノベーゼってまったりした感じがあって松の実が乗っている
そんなイメージなんだけど、これは全然違っていて、
冷たいパスタらしくさらっとしているのでとても爽やかだ。

細い麺だけど、冷たいのでコシがあるというか、のど越しがいいというか
なんとも言えない美味しさが大好き！！
そしてやっと会えた感動にジーーーン＠大げさか（笑）

・・・で、冷製パスタを美味しく頬張っている私の前には
これ、めちゃくちゃ美味しいよ！！とアツアツのパスタを食べる夫が・・

揚げナスとソーセージのパスタ

ほんとだ。そっちも良いねえ！！
ってことで、半分食べたところで交換！！

暑い夏でもガツンと熱いパスタって、これはこれで旨いものだ。
ちょっとね。すっごい旨かったのよ。なんとも私好みの味わいだ。

デザートはバスク風チーズケーキとジェラード

夫はこのバスク風チーズケーキが大好きで、
いい大人が、わーいわーいと喜んでいる（笑）　ガキかよ！！
そう思いながら、私もわーいわーい（爆）

いつ来てもやっぱり美味しいねえ。夫とそう話しながらお店を出た。
そしてお腹がいっぱいなのに、
次は・・・と、次回食べる予定のパスタを考えている（笑）

ごちそうさまでした。最高に美味しかったです。
売り切れる前に何度も食べに伺いまーーーーーっす！！

2026/07/23 (Thu) しまね　江津市・川本町・邑南町 Comment(0)

急がなくてもまわれ

キッチンに入って欲しくないときは、
こうして伸縮するラティスで壁を作るんだけど、
犬って頭が良いから、これを突破するにはどうすれば？？と考える。

実は、ラティスは椅子のところで仕切ってあるから、
ぐるーっとテーブルを周ってくればキッチンに入れるのだ。

ってことで、すんなりとクリアした模様（笑）

こんなの、お茶の子さいさい！！　なんて自慢げ・・・

誰が教えたわけでもなく、自分で辺りを見渡して考えている。
急がばまわれって考えは犬には無いと思っていたけど、
こいつには通用しないのがよーーーっく分かった。

急いでなくても、アタチには突破できるのよ！！

犬じゃなくて人間じゃないの？？　
わさびと暮らしているとそう思うことがしばしば
ほんとに侮れないやつなのだ・・・

2026/07/22 (Wed) わさびのこと Comment(0)

桃のコースのつづき

黒鮪とういきょう、西洋わさびの料理の旨さの余韻がつづく。
最後に摺りおろした西洋わさびのピリッとした舌ざわりが名残惜しくて
食べ終えた後でも、この美味しさを忘れたくない！！と思ってしまう。
それほど美味しかった！！

余韻にひたっているとザクザクとカットされた全粒粉のパンが用意される。
ををっ！！　おぬし、ただものではないな！！（笑）
コクのある全粒粉のパンをちぎって
贅沢にもたっぷりと桃の発酵バターを塗って食べると
香ばしさと桃の優しい甘さとバターの味わいの深さに
これもすでに完成された料理なのだと感心する。ほんとびっくりだよ！！

とまととミント、桃を使ったフェデリーニ

冷製パスタが大好物な私としては、
こんなん出されたら思考が止まってしまうではないか！！
食べて旨！！となった瞬間に、これが永遠に続けばいいと願ってしまう。
地球上のどこでも当たり前のように時間は流れていくのに、
私がいるココだけは時よ止まれ！！←・・・と勝手に魔法をかけ、
でも止まるワケもなく完食（笑）
ほんっとに旨かったなあ～～～。

猪　キュウリ　ライム　桃

なんということだ。桃を揚げるなんて（笑）
そしてどーゆーことだ！！　ものすっごく旨いではないか！！
サックリと揚げられた衣にナイフを入れて中を見る。
きっと熱くて危険なのだろうと想像したからだ。

そう想像したのに、アツアツを口に運ぶと、やっぱりアツッ！！

京村牛スティックアッシュ　じゃがいも　桃

スティックアッシュってハンバーグのこと？
ハンバーグにパイナップルとかはあるけど、淡い甘さの桃が合わせてある。
その桃の甘さに合うようにハンバーグの味わいがさっぱりとしていて
なるほど！！と自分なりに解釈をする。
桃に合わせるようにスティックアッシュを作られているのか！！
＠当たり前じゃーーーっと言われるかもしれないけどね。

料理って色んな角度から考えると、また新しさがあるんだね。

ミントのかき氷　フロマージュブラン　ミルク

デザートには半分の量の桃が使われて、
フロマージュブランというチーズとミルクジェラード、
その上からミントのかき氷が盛り付けられた。

こっれはもう、涙物で美味しかった。
今までの料理の美味しさをまとめるように、このデザート
淡いチーズの味わいが桃との相性が最高で、そこにクリーミーなミルク
そしてさっぱりとミントのかき氷だなんて、ニクイなあ。。。

終わりに焼き菓子、桃のフィナンシェと私はハーブティ

夫はエスプレッソ

まるで夢のような美味しいひと時だった。

お茶を飲みながらシェフと少し話をした。
10月に開催される「NoName Festival KARUIZAWA」のことだ。
軽井沢かあ～～、どんな料理を出されるのだろうと思って・・・

すごいシェフが集まるイベントでRuruさんの料理が食べたいと思うのだ。
ここで思う存分食べろよ！！って感じなんだけどね（笑）
未知の空間で重圧と緊張と気持ちの高まりとかが入り混じった瞬間に
どんな料理を出されるのだろうと想像するだけでワクワクしてしまう。
だからそんな中でのRuruさんの料理を食べてみたい。

あっ、でもシャツにジーンズってわけにはいかないか。。。
って、心配するの、そこ？？

とにもかくにも、シェフ、楽しく頑張ってくださーい！！

2026/07/21 (Tue) しまね　益田市・津和野町・吉賀町 Comment(0)

新しいやつが来た

今年の２月頃、新車が入るので来ませんか？と電話があって
話だけ聞きに行くつもりが、なぜかその日に契約成立（笑）
全然、買う気なかったし、今のRAV4が大好きだったし・・・
試乗させてもらっても、なんとなく好きになれない。。。
こんな状態でよく契約したなあ・・・と今さら思う（笑）

夫も今乗っているやつが好きだと言っているくせに、
新車となるとうれしいようで、
買おうかなあ。。次にでるやつを待とうかなあ。。
なんて言いつつ、即決。オイオイ
そんでめちゃめちゃカスタマイズしてるし・・・

左の車が今まで乗っていた愛するRAV4で、左が新しいRAV4

目が細くなって人相が悪くなった（笑）
でも今時の子らしくみんなデジタルで、
車の画面操作でなんでもしなくちゃならない。

エアコンのボタンは？　どうやって切る？？　そんなことも画面操作。。。　
スイッチなんてねーんだよ！！

おーーーーい、年寄りに優しい車ってないのかぁああい？？？
スマホ連動ってなんだぁぁあああい？？？
無線って得体のしれないものが空中を飛ぶのかぁああああい？
置くだけで充電できる機能に対応していないスマホはどおするんだぁぁあい？
そこだけ有線なのかよぉぉおおおお！！

車庫入れの時になぜ上から見れるのだ？？
運転してるときに、なぜよそ見をするなって怒るのだ？
フロントガラスに速度やナビ情報を写すなよ！！
なんて、新車に載って帰るときには文句の言い放題・・・

それでも、新車はうれしいようだ＠夫が（笑）

2026/07/20 (Mon) 日記 Comment(0)

桃のコース料理

毎年、春と夏にはRuruさんでは特別のコースが用意される。
春には苺で夏は桃、どちらもとても楽しみにしているものだ。
苺コースでは、何パック食べただろうと心配になるくらいの量で
一緒になったマンサ家とワイワイはしゃぎながらそれらを食べた。
楽しかったし、美味しかったし、最高の苺コースの１日だったなあ。

昨日は夏の桃のコース！！
席に案内されて最初にたのむのは、いつものドリンクで！！（笑）

一品目は燻製の香りを付けたもの
木の蓋を開けると、すーーーーっと良い香りの煙が流れ出す。
旨い香りだあ～～～～！！

その旨い香りをまとったのがこれ！！

横に倒してみるとこんな感じ＠倒すなよっ！！
こんがり焼かれたブリオッシュにたっぷりの発酵バター
その上に桃と生ハムが重ねられていて、美味しさのミルフィーユみたい。

定番になりつつあるこの一品、私のとってもお気に入りとなっている。

次は汲み上げ湯葉、コンソメのジュレに酢橘
湯葉の濃い味わいに優しさを添えるようにコンソメのジュレがあって
ときどき、ほんのりと桃の甘さと香りがある。
絶妙なバランスに言葉にならず、もくもくと食べ進める（笑）
うまいなー、これ。なんて美味しいんだろう。
なぜにスプーンが止まらないって感じであっという間に食べてしまう。