恵方巻

まだ節分じゃないけど・・と恵方巻を貰った。
今年は２月２日で休みだからその前に渡したかったらしい。
毎年ごちになりまーーーっすm(__)m

それにしても今年は２月２日なんだと恵方巻を貰って気づく私。
毎年３日じゃないの？？と今さら不思議に思う。
何十年生きてきたんだよ（笑）
っていうか、私が子供の頃はこんな恵方巻なんてなかったし、
方向を向いて丸かじりなんてこともしなかった。
ただ豆を炒るときは黙って会話をしてはいけないという
なんとも不思議な風習だけを覚えている。

子供だったので、両親に、なんで？？　なんで？？？としつこく聞いて、
そして納得した答えはなかった。

今晩はこの恵方巻で乾杯しよう＠ワインと合うんかな？？
丸かじりはしないけど、手でも持たないけど、
どっちかの方向にも向かないけど、
お箸で少しずついただきながら
不思議な節分の風習について考えてみようと思う。
邪気を払ったり、無病息災を願ったりだろうけど、
それがなぜ豆や恵方巻なのか。
子どもの頃に両親に聞いても分からなかったことを、
あの頃の両親より年食った今、私が考えてみようと思う＠今さらだけどね。

毎日の弁当

夫の今日のお弁当

毎日弁当を作ってくれたら週末の外食はおごるよ！！という夫の言葉に
結婚してからずっと作り続けてきた。

「ごめん。今日は無理m(__)m」ということはほとんどなくて
数えても今までで片手にさえ余るくらい。

～幸せ、数えたら片手にさえ余る。
　不幸せ数えたら両手でも足りない～～なんて歌があったなあ。
この弁当と全然関係はないけど（笑）

ご飯の上にハンバーグと目玉焼きだけっていうのもあったし、
昨晩の残りのすき焼きを卵でとじて牛丼風にしたり、
ギブ寸前でどーだかなーーっていうお弁当もずいぶんと作ってきた。
だけどそのたびに夫はいつも美味しかったと言って
空になったお弁当箱を持って帰ってくるので
こいつは味覚がないのか？？？と時々思った（笑）

ずいぶんと作り続けている弁当なので今さら何も苦にはならない。
タンパク質、糖質、脂質の三大栄養素、それから食物繊維に・・・と
それらを言葉に出しながらお弁当を詰めていく。

そして今日はタンパク質が十分だったな～とか、
食物繊維は別にサラダを付ければよかったかも。。とか、
脂質は特別に加えなくてもいい年齢だから。。とか。
そんな反省をしながら詰めていく。
反省をしたって次回の弁当作りにいかされるかどうかは分からないが、
ともかく、毎日、こうやって作り上げていくのだ。

だから夫よ。私の念仏のような言葉も含めてありがたく食べてくれ。

決めたこと

海老と長いも、大葉の寒天寄せ

今年になって決めたことがある。
それはお店でお惣菜を買わないこと！！

今まで仕事で夜遅くなるとき、
晩ご飯が作れなくて夫にお惣菜を買っておいてとお願いしていたけど
栄養のこととか、そろそろ健康が気になるお年頃とか、
自分で選んだ食材を使えるから安心とか、
そんなことなどを色々考えると作らなきゃと思うのだ。
なので今年に入ってからはいっさいお惣菜を買わなくなった。

ただお店のお惣菜がいけないというわけではなく、
揚げ物がほとんどなので・・・　そして我が家には味が濃すぎるので・・・

海老と長いも、大葉の寒天寄せ
遅くなる日の前日に仕込んで冷蔵庫に入れておいたもの。
１品でも作り置きをしておけば、あとはなんとでもなるさ～～。

きっと、、たぶん。。。

がんばれ＠アタシ！！

それではまた・・

温泉津のWATOWAで１月の後半はクッチーナ・タキさん。
そしてその１月ももう終わりに近づいているので
やはり食べ納めをしなきゃってことで先週に引き続き伺う。
まだお店を持っておられないから
シェフの美味しい料理に出会えればラッキーって感じ。




メニューにはかぼちゃとオレンジのスープとあるけど
今回は人参とオレンジだって。
814さんもスープにさつまいもとリンゴを使っておられたけど
果物が入ったスープってほんとに美味しいものだ。びっくり。




前回とはまた違ったパンでフォカッチャ




魚介のペペロンチーノ＠自家製タリアテッレ

タリアテッレってだいたいクリーム系のパスタが多く
たぶん初めてペペロンチーノで食べた。
そしてこんなに豪華なものも初めてだ。
プラス300円出しても採算合うの？？と思うくらいお得感バリバリ！！




そしてリゾットも魚介でスルメイカのサフランリゾット




美味しいランチコースの締めくくりに焼き菓子がついている。

シェフ、ごちそうさまでした。とても美味しかったです。
お店をオープンされるまでどれくらいかかるのか分からないけど
また美味しい料理をいただけたらなぁと思います。

それではまたいつか。

ペペロンチーノ

昨日の抹茶のシフォンケーキからさかのぼって（笑）
ビアンココースの前菜でコイワシのエスカベッシュがあった。
広島ではコイワシだけどこっちではカタクチイワシ
骨も気にならず美味しく仕上がっている。




そして飲んで気になったのがかぼちゃのスープ

スプーンですくって口に運ぶとまず香りから( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？
この香ばしさはなんだろう？？
そして口の中でさらに深みが増していって気になる味に到達！！
夫はそれを焦がした香ばしさだと言った。
私はプリンに使うカラメルのようだと思った。
ともかく何かのアクセントが加わってさらにコクが出ている気がする。

家でも少しのバターと砂糖でカラメルを作って
かぼちゃやサツマイモのポタージュに加えてみようかな。
ほんとにこんなに美味しい味になるのだろうか？？　ちょっと試してみたい。




海老のペペロンチーノ＠柚子胡椒風味




生ハムのペペロンチーノ

４種類あるパスタなのに２人ともペペロンチーノを選ぶ。
牡蠣のクリームパスタ＠フェットチーネも良かったんだけどな。
なんて思いつつ、やはりペペロンチーノの魅力には勝てない。

どっちも美味しかったな～～。