日常

Ruruさんのおせちに入っていた数の子　美味しかったな。
どうやって作ってるんだろう。
お品書きには数の子の柑橘のマリネとあるけど、
せっかくならレシピの載せて欲しいと思うのは私だけ？
でもレシピを知っても作れない気がする（笑）




夫が買って冷蔵庫に入れておいたパスタを発見！！（笑）
へ～～、金のボロネーゼだって。なんか美味しそうじゃん。




容器ごと電子レンジでチンするだけなのに美味しい♪♪
でもできたらペペロンチーノが良い。
夫に金のペペロンチーノが無かった？と聞いたら、
自分で作れよ！！だそうだ。ごもっともで。

じゃあ、あなたはレンチン金のボロネーゼ、
私はペペロンチーノを作ろう！！と言うと、

作るんなら２人分、作らんかい！！

それもごもっともで！！


夫が買ってくれたゴールドシップの本についていたDVDを毎晩見る。
毎晩、毎晩、何レースもあるのを繰り返し見ては、
やっぱり面白い馬よねえと私がつぶやく。

やる気があるのかないのか・・・
本気出してるのか？ふざけているのか？？
こうやって引退した後も彼の魅力は語り継がれているのだ。

金柑

Ruruさんの金柑のフォアグラのブリュレに魅せられて
自分でも作ってみたくてよせばいいのに大量の金柑を買う（笑）
金柑が大好きってこともあるけど、
この量でこの値段を出すならみかんを買うわなあ・・と思うんだよね。

でも今回は違う。
この値段を出してでも買うのは私が激しく勘違いをしているからだろう。
フォアグラも無く、バーナーなんてものも無く、
よってヨーグルトに入れてみた（爆）




切って種を取り除いたものに
カッテージチーズとハチミツで和えたもの。
これを料理と言うにはちょっと気が引けるけど、
でもワインにはぴったりのおつまみになるのだ！！
手間は種を取る事だけ。

近所の庭に金柑がたわわに実っている。
家主はまるっきり採るつもりはなさそうだ。
もったいないなあ。食べてあげるのになあ・・・
なんて思いつつ、金柑をくださいとは言えない小心者の私なのだった。

おせち

Ruruさんのおせちはどれも新鮮で美味しく、
できるだけ出来立てを届けたいというシェフの気持ちが表れているようだ。
お重の蓋を開けると感動のため息しか出ない（笑）

小さな金柑の料理があったのでひとつつまみ食いをした。
なんだこれーーーーーーー！！となった。
爽やかな甘みの金柑に詰められた滑らかなクリームが
口の中にあふれ出て来て美味しさが怖いくらいに広がっていくではないか。
こんなの、初めて食べた！！

シェフに聞くと、簡単ですよ！！と言うけど、
この発想にたどり着くまでも簡単ではないと思う。
金柑とフォアグラのブリュレ。
ただ恐ろしく手間がかかるようで、
おせちづくりの大半はこれに時間を費やしたそうだ。
なんとなく分かる気がする。

金柑をカットして種をきれいに取り出し
フォアグラバターを詰めてバーナーで焼く。
これをおせち個数分作るようなので大量の金柑を前に気が遠くなりそう。

シェフの労力に感謝をしながら、
美味しいおせちを食べれた我が家のお正月は幸せだった。
来年も絶対にお願いしよーーーっと！！

814さんの続き

陽気な賑わいの中で次々に運ばれてくる美味しい料理
ずっと食べて見たかったリゾットを今回お願いしてみた。
ずっと食べたかったのならさっさと注文しろよって感じだけど
メニューにあるパスタの美味しさを想像してしまい
ちょっと地味？なリゾットを選ぶことができなかったのだ。
しかし出てきたリゾットは地味なんてもんじゃなく
どーーーんっと焼いた大きなサワラが乗ってて
これはリゾットではなく魚料理なのでは？？と勘違いするほどだった。
サワラの下にリゾットソースって感じ（笑）
大満足な美味しさで最高だった。




そして先日も食べた牡蠣とからすみのペペロンチーノ
やはりこのパスタは美味しすぎて永遠に食べちゃうなあ。




デザートはピスタチオのジェラード




そして大人のプリン

私たちの席はカウンターだったのでシェフたちの様子がよく見える。
料理を作るときの険しい表情は真剣そのもので、
厨房の中は戦いなんだなーーーっと勝手に思ってワクワクする。

でも食事が終わり精算のときにシェフと話をすると
すごくすごく優しい笑顔で、
さっきの顔は何だったんだろうとこのギャップがまた面白い。

料理、どれも美味しかったです。
特にリゾットはびっくりするほどでしたと伝えると
手を胸に当てて、うれしいです。ありがとうございました。と言われる。
その様子がとてもステキだった。

繊細でおおらか、緻密でダイナミック。そして厳しくて柔らかい。
相反するものが存在する814さんの魅力。
だからみんなここに集うんだろうな。

お年玉

お正月に開けたワインはこれ
アンティノリのグアド・アル・タッソ
バランスの取れたワインで特にRuruさんのおせちに入っていた
ローストビーフと合わせると最高に美味しかった。
このワインを買った頃の値段は１万円ちょっとだったけど、
今は・・・1.5倍以上になっている。
これくらい持ち株も上がってくれればいいのに；；

昨年は何もかも高くなった一年だったけど、今年もまだまだ続きそうだ。
なんとかならないものかね。




夫が「はい、お年玉」と言ってDVD付の本をくれた。
(ノ・ω・)ノオオオォォォ-　ゴルシじゃん。
なぜ私がゴルシを好きだってことを知っているのか？？

毎日スマホでニタニタしながらゴルシの動画観てれば分かるだそうだ。

ともかく、もうバレているのなら正々堂々と観ようかな
っていうか、別に隠すこともないんだけど（笑）
とってもうれしいお年玉をありがとうーーー！！