コラボディナーのつづき

2月13日アップから伸ばし伸ばして今日は2月19日
早く書いておかないとあの美味しい感動を忘れてしまいそうだ。

パスタ２皿目はキツツキさん
トルテッリ　エンドウ豆とペコリーノ

早春を思うような色合いで食べる前からワクワクしてしまう。
淡いワンピースをまとった上には
ふんわりと緩やかな深いグリーンのベストを重ねたオシャレなイメージ
女性シェフらしい優しい色合いだなあと思う瞬間だ。




デッペール　ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ　ルーリス

パスタの淡い緑色に合わせたワインかな？とすぐに思う。
ライトの明かりに透かして見ると少し緑がかっている気がして
グラスをクルンとひとまわししてから香りをかいでみる。
しっかりとした花やフルーツの香りがして
とてもとてもとっても美しい味わいだった。美味しかったな。これ。




パスタ３皿目は814さんの鴨とレバーのケッパリ

パスタ料理なのかメイン料理なのか、
力強さがあふれ出てくる一皿だった。
濃厚なお肉の味わいに負けないよう太いケッパリが存在感を出していて
これは間違いなくメインだと食べながらうなずく私。




ラ・トッレ・アッレ・トルフェ　トスカーナ・ロッソ　コロリーノ

濃厚で力強いパスタを包み込むようなしなやかで柔らかなワイン
ワインの色も綺麗な濃い赤い色をしている。
料理ってワインとの相性ってこんな風にさらに美味しくなるんだなーー。
自分の料理にあうワインを選ぶシェフたちのすごさよ！！
改めて関心してしまう。




続いてキツツキさんのメイン料理
桜鯛　大根の温サラダ　アーモンドミルクとトマトオイル

淡白な魚なのに香ばしく焼かれた皮の上にナッツが散りばめられていて
それを中心に回し流されているインパクトあるソースたち
ここらあたりでおなかがいっぱいになりつつあるけど
この美味しさにつられて食べてしまう。




その美味しい魚料理にはこれ
ヴィッラ・ボグダノ1880　リゾンクラシッコ

とても良い香りがする。
でもそれが何の香りかが分からないけど
スパイスのような、それとはまた違った強い香りの花のような
はたまた果物か？？と想像しながら飲む。

少し苦味があって、それがまた美味しくて口の中で長く続いた。




ここで事件発生！！
814さんとRuruさんのメイン料理を撮るの忘れてしまって・・・
でもワインだけはちゃんと撮ってるってどうよ（笑）
あとでスマホをチェックして愕然となってしまったのだった。

これは814さんの和牛とセンマイの料理に合わせたワイン
ラベルからはサウストしか分からないけど深みのある滑らかなワインだった。




Ruruさんのメイン料理に合わせたワイン

メッセージ　イン　ア　ボトルロッソ

そーですか。ロックですか（謎）
粗削りのような香りが野性味のあるお肉料理と相性がよくて、
でも味わいは懐は深くて広い。
猪肩ロールの藁焼きローストにどんなワインが来るのか楽しみだったけど
こうきたか！！と納得だった。なるほど！！




最後のデザートはRuruさん
美都苺とホワイトチョコレートのアンサンブル

３月１日にデザートのお店Aluをオープンされるシェフらしく
まるで芸術のような美しさと美味しさがある。
上に乗っている小さな花がまた憎らしいではないか！！
豪華なディナーの締めくくりにぴったりのデザートだった。

夢のような一夜限りのコラボディナーでした。
本当にありがとうございました。

有福ビアンコのデザート

有福ビアンコのランチコースについてくるデザート
チョコレートのテリーヌの上には柑橘類のピールの砂糖漬けが乗っていて
ああ、そっか～～。テリーヌと一緒に食べるとオランジェになるのか。
まったりと濃厚なテリーヌにさっぱりな柑橘類のピール
そして爽やかなカシスのムースが横に添えてある。
どっちが添えてあるのか分からないけど（笑）
いつも美味しくて楽しみなデザートだと思う。

今朝起きてカーテンを開けると、一面真っ白なっ気景色＠＠
まだ降るんだ～～～～！！と思いつつ、
路面も真っ白なので早めに出勤しようと車で出たら・・・
我が家から下ると、街には雪は全然なかった。。。
こんなに違うものか・・・　っていうか我が家はそんなに山にあるのか？？

しばらくは雪なのかな。

牡蠣のキャンペーンのつづきのつづき

庭のデッキで焼き牡蠣をたらふく食べた後、
部屋に戻ると牡蠣のパスタ食べる？とみんとパパが言った。
旨そう～～～～！！と思いつつもブランチを食べていたので断念し、
三松堂さんで買ったいちごの大福といちご餅をたべることにする。




求肥のお餅で苺餡をつつんだもの。




華やかなお餅だ。




そしてみんとパパが作ったいちごの大福(ノ・ω・)ノオオオォォォ-
よくまあデザートまで作るよなあと感心しきりな我が家！！
簡単だよ！！とレシピを教わるけど途中からムリ！！（笑）
ご飯を作るにも面倒くさくていけないのにデザートなんて作れねー
ってことで＠どゆことで？
大福とお餅の合計３個も食べたのだった。おなかがいっぱいだーーー！！




ワンコたちもみんとぱぱからウマウマをもらう。
っていうか、ごく１匹はかっぱらう；；




教育的指導を行う。

かっぱらったらどーなるかなー！！と脅迫中（笑）
その向こうでたすちゃん、とってもおりこうさん。




ヨシ！！いうまではかっぱらったらいかんのよとさらにしつこく指導中
本犬、かっぱらいが悪いと知っているので困ってます（笑）
お出かけしたときはやりたい放題ができると勘違いしているので
ここらでカツ！！入れたりましたとさ！！

みんとぱぱ、mocoちゃん
準備とか料理とか、とっても大変だったでしょう。
ほんとに美味しかったです。ありがとうございました。
また一緒に遊びましょう。

牡蠣のキャンペーンのつづき

雪道にヒヤヒヤしながら走ってみんと家に着いたのが２時前
みんとぱぱは七輪で火を起こしてすぐに焼けるように待っていてくれた。

どうよ。この立派な殻付き牡蠣！！　山越えしてよかったーーー！！




炭火で焼くなんてすっごい贅沢だ。
でも気を付けないと破裂するんだって。
美味しいことは危険と隣り合わせなのね。。みんとぱぱ、がんばれーーー（笑）




焼きたての牡蠣を軍手をはめた左手で持ち、
右手はナイフを貝柱に沿っていれる。
そうすると磯の香りがふわ～～～っとあふれ出てくるので、
そこにレモンを絞って口いっぱいに頬張ると・・・・あっぢーーーー！！
そう、焼きたての牡蠣ほど危険なものはないのだ。
でもあっぢーーー！！だけど、それも含めてうまい！！のひと言。
ほんっとにのたうち回るくらいうまかった！！

みんとぱぱが焼きたての牡蠣をどんどん乗せてくれるので
どんどん殻を外していく。
アタクシ、自慢と言ってはなんですが牡蠣娘のように上手ですの。
生牡蠣もあっという間に貝殻を引っぺがしてしまいますの。
これは特技なのだろうか？？　
もし履歴書を書くようなことがあれば記載してみてもいいのだろうか？？
地御前に就職すればの話だろうけど。




人間たちは牡蠣に夢中になっている間、
たすちゃんとわさびはボールに夢中で庭を走り回っている。




途中からわさびはこのおもちゃに夢中
大きなボールの中に小さなボールが入っていて、
当犬はどーーーしてもそれが取りたい。
結局は取れないことがわかったので、次に出たのは破壊行動・・・
穴の周りをガジガジ噛んで大きくして出そうという狙いだらしい。

このガジガジはみんとちゃんもやっていて、
それに続くわさびなのだ。




たすちゃん、なんとかならんかねーーー。
わさびねーちゃん、なんともならんよ！！　な２匹。




たすちゃんはわさびより３つ年下だけど、
わさびよりずーーーーっと大人になっている。
わさびはいつになったら落ち着くのだろう。もう８歳半にもなるのに。
ワルワルな性格は一生現役なのかもしれない。

つづく

牡蠣のキャンペーン

昨日の夜は仕事で遅くなったので、今朝は目が覚めるまで寝ていた。
こーゆーのっていいなあ。
眠いのに起きなきゃなんてないし、
いつまでもベッドでゴロゴロできるし、
退職したらこーゆー生活のし放題だ！！と私は絶対になるので、
だからあえて仕事を選ぶってのもアリだな。。。

昨日は慌ただしくしていてスマホも見れなかったので、
今朝ゆっくり起きてチェックすると
mocoちゃんから美味しそうな牡蠣料理の画像があって、
みんとぱぱからは牡蠣のキャンペーンが今日までだよ！！とラインがぁぁ

天気も良いし、きっと雪はないだろうと思い、
牡蠣めがけて突撃することとした。




風景は雪だけど道には無くて楽勝楽勝～～～～！！




青空が広がってとてもきれいだ。




・・・と思っていたのも お茶の間 つかの間
こ・・・この道はなんですか！！
溶けて凍った雪なのでガタガタだし・・・
ところどころシャーベット状だし・・・

でも越えねばなるまい！！　牡蠣のために！！

つづく