ピウさんのつづき

【焼き栗　サルシッチャ　クリーム　ニョッキ】

大満足な前菜の後はいよいよパスタ！！
焼き栗のホクホクした甘さにクリームがよく合うし、
もっちりしたニョッキの優しい歯ざわりがものすごく良い♪♪
そこに優しさだけではないサルシッチャの存在感があって
絶妙なバランスの美味しさだ。




【秋刀魚　秋刀魚の酒盗　カレティエッラ】

メニューに酒盗って書いてあるので、いったいどんな味だろうと思った。
きっとサンマの旨味をぎゅっと濃縮したものに違いない。

アツアツのパスタをクルクルっとフォークで巻いて口へと運ぶと
ふわぁっとなんともたまらない美味しい香りが襲ってきた。

えーーーーーっ、思いっきり秋刀魚だ。
とにかく半端ない旨味があふれてきて、
夫と半分ずつのはずが気が付いたら結構食べていた・・・　

これねーー。
これはいけないんだろうけど・・・新米と食べたい！！　
ソバメシならぬパスタメシ（笑）
たぶん美味しいって！！　いや、きっと美味しいって！！　
絶対、美味しいって！！




【アフォガード　バニラ】

バニラアイスに淹れたてのエスプレッソを流し込む！！

さあ、かけますよ！！　準備オッケー良いですよ！！の掛け声で（笑）
美味しいデザートが仕上がっていく。




ほろっと苦いエスプレッソに冷たいバニラアイスってどうよ！！
このとろけ具合が最高なんだよね。
ちょっとこの美味しさはたまらないよ。




【ティラミス　ココア】




こっちもたまらない美味しさをどうぞ！！（笑）

このために最後までフォカッチャを残しておいたのだ！！

フォカッチャの上にはちょっぴり岩塩が振ってあって、
絶対にこのティラミスとあうと思った。
なので、こうやってパンの上にティラミスを乗せて食べるとビンゴ！！
むちゃくちゃ、めちゃくちゃ、わちゃくちゃ＠なんじゃそりゃ（笑）
これはこれで美味しさがマックスになる！！




今回のカプチーノは強い子のイメージだそうだ。

をっ！！　ホソホソ夫には縁のない「強さ」（笑）
かっこいい！！

美味しかった～～。あれもこれもそれも全部美味しかった！！
だいだいだいまんぞくです！！

ごちそうさまでした。　
美味しくて楽しいひとときをありがとうございました。

ピウさんのランチ

【ネクタリン　桃　ゴルゴンゾーラ　農園のハーブサラダ】

日曜日は益田のピウさんでランチ
いつも「少しお得なプリフィックスコース」の
3500円のコースをお願いする。
前菜2品、パスタ1品、ドルチェ1品、コーヒーというコースなので、
夫と交換しながら食べると、その倍味わえるってワケ

・・・で、今回、前菜が6品用意されていたから、めちゃくちゃ困った。
2品外さなきゃだけど、どれにする？？
夫とこれ？それともこっち？？
あれこれ悩んで悩んでテリーヌとスープを外した。
でも外した後で、どんな味わいだったんだろうと気になって仕方がない。

甘くて、でも酸味もある桃にゴルゴンゾーラがとってもよく合う。
へ～～～、フレッシュチーズではなくゴルゴンゾーラなんだとびっくり。




【鯵とオクラ　タルタル　レーズンパン】

鯵とオクラのタルタルは分かる。でもそれにレーズンパン？？？

メニューを見たときに、
タルタルにレーズンパンが添えられているのかと思ったけど
でもなぜ添える？？と不思議でならなかった。
料理の説明を受けると、ブルスケッタのようだと言われる。

ああ、そうか。パンの上にタルタルを乗せるのか
でもなぜレーズンパンなの？？

そんな疑問はひと口食べてすっ飛んだ！！
ところどころに感じるレーズンの甘さが鯵とオクラのタルタルに
絶妙なバランスで最高の美味しさが表現されている。
美味しかったな！！　めちゃくちゃ！！

そしてこのレーズンパン、
ピウさんが焼かれているんだろうかと夫と話をする。
売られていたら絶対買うんだけどなと２人の会話（笑）




【鰹の藁焼き　柚子胡椒　パンテスコ】

深い味わいのパンテスコに鰹の藁焼き
和のイメージで食べると違っていて、
和の美味しさをちょっぴり感じながら優しいイタリアンだ。
ミョウガがいいなあ。すんごくアクセントになっている。




【渡り蟹　スフォルマート　燻製オイル】

最近、あちこちで姿そのままの小さな渡り蟹が料理に出されることがあり、
小さな蟹、丸ごと入ってるんですか？と聞いてしまった（笑）
ほぐした身が茶碗蒸しみたいな料理の中に入っているとのこと。




上にウニ、そしてシイタケや渡り蟹の身がたっぷりと入って
ただ燻製オイルが和食じゃないことを訴えている（笑）

もうこうなったら和でも洋でもなんでもいい。
すっごい美味しいんですけどーーーー！！

このスフォルマートを食べ終えた後で、器の美しさが気になる２人
器の裏を見ても分からなかったんだけど、

「それは萩焼です。最近入れたものでとても良いでしょう？」とシェフ




帰り際にシェフから、この器はここのお店のものだと教えてもらった。
有無を言わせずリーフレットを貰っちゃったけど、
お店を出た後で、
１枚しかなかったから持って帰っちゃだめだよと夫から注意を受ける。
気づかないところでズーズーしいおばちゃんになっていた私だ；；

ああ、いかん・・・

つづく

今日も雨

今日も雨だけど！！　　　知ってるよ＠わさび
何して遊ぼう！！　　ウソつけ＠わさび

って表情をしております（笑）
５分も遊ばずに切り上げる私をまるっきり信用していない様子（爆）

オマエなんかに期待しねーーーよ！！　だそうです。




ＩＨヒーターの火力調節のボタンが反応しなくなった。
かろうじて◀の下の部分を押すとときどき言うことを聞く（笑）

なんだよ。オマエまで言うことを聞かないのかよ～～～！！
そう騒いでいたら遠くで夫が・・・・

うちの女たちはいっそ言うことを聞かん・・・とつぶやいた。

ＩＨヒーターも女だったのか？？（笑）

かわいいわさび

今日は雨だけど・・・

何して遊ぼう！！

Ruruさんのつづき

【ビーツ　ナッツ　フェデリーニ】




ビーツってこんなにも赤かったのかとびっくり＠＠
パスタに練りこんだのかと思ったら違っていて、
ソースをまとわせただけだそうだ。




この時点で私がとうとう脱落・・・
ごめん。飲むわ！！（笑）

運転で飲めない夫たちを前にして飲むかよ！！と思ったんだけど
料理をもっと美味しく楽しまなきゃという気持ちに勝てなくなった。
それでスパークリングワインをお願いしたら・・・
シェフが飛んで来られて

えっ？　ワイン飲むの？　みたいな（笑）




実は・・・　ケッコー飲みます（爆）

しかし、料理とワインってやっぱ一緒で楽しまなきゃとつくづく思った。
ほんっとにさらに美味しくなるんだよね。




【京村牛　スティックアッシュ　胡椒】




ステーキ肉を切り刻んで焼いたものがスティックアッシュなんだって。
その中にいちじくを練りこんで焼かれているので
すっごく柔らかくて優しい仕上がりになっている。
そしてイチジクも皮が焼かれていたのかな。
香ばしさが加わっているし、甘さも増している気がした。




【ジェノワーズ　フロマージュブラン　ミルク】

最後のデザートまでしっかりシャインマスカットとイチジクだ。
美しさも美味しさも、
今までの料理を締めくくるように最高にインパクトのあるものになっている。

それぞれの美味しかった記憶をなぞるように
ひと口、またひと口、食べながら、どれが美味しかった？
あれも美味しかったねと話が尽きない。




最後の焼き菓子はイチジクとシャインマスカットの
アールグレイのフィナンシェ

みんなはエスプレッソで、私はハーブティ




シェフにお願いして、みんなで記念撮影

マンサ家は１０月には岡山から浜松へ引っ越すそうだ。
その前に会えて本当に良かった。
そしてシェフに、
来る回数は減るけど浜松から来ますと話している（笑）
Ruruさんの料理はとても美味しくて魅力あるものだから
その気持ちはよーーーっくわかる。

美味しくて楽しかったわずかなひとときが終わり、
別れるときにはラインを交換した＠夫はラインしてなくて除外だけど（笑）

岡山から浜松になっちゃったけど、またお会いしましょう！！　
そして今回もとても楽しかったです。本当にありがとう。