カルボナーラ

昨日もruruさんでランチ
なんとなく毎週伺っているような～、なんとなくではないような～～
そんな感じの我が家だけど＠どんな感じのだよ！！

昨日、予約の電話をすると、
シェフの声がちょっと笑っていた気がするのは気のせい？？
お店に伺って「毎週、すみません」と言うとやっぱり笑ってる（笑）
呆れてるのか分からないけど、まあいいか。

昨日のランチで出されたカルボナーラ
クリームや牛乳を使わずにシンプルに卵で仕上げられたスパゲティは
こ・・・これは・・・　卵かけご飯みたいだと夫が言った
何かもっと言いようがあるだろう！！
私が作ったパスタを、下手なパスタ屋より美味しいというやつなので
言葉の表現というものをまったくもって全くもって知らないのだ。

ともかく、これは卵かけご飯ではなく、
卵の風味が最高にいかされた最上級のカルボナーラだった。
食べた後でシェフに「大盛りを注文すればよかった」と伝えると、
自分で作ってくださいと笑って言うけど、

無理！！　絶対無理！！
今度、いつこのカルボナーラが食べれるのかぁぁあああ！！って感じ（笑）
ただ、なんとなくレシピは分かった気がする。
気がする・・けど、たぶん同じようには作れない。

料理が一段落ついて、カウンター越しにシェフと少し話をした。
来週ある島根イタリーではＤＪとかも出て賑やかになるとか。

「江津市のカフェの方がＤＪをされるそう・・・」とシェフは教えてくれた。

それを私がどう聞き間違えたのか・・・

カフェ＝カメに聞こえて、
私の頭の中では亀仙人がディスクを操っている様子が浮かび上がり
思わずニヤリ(￣▽￣)　しかし、マジなのかよ？？と思って、

「カメ？？　ですか？？？」と聞き返したら、

「ああ、すみません、滑舌が悪くて」と謝られてしまった。
隣で夫が通訳のように、カフェだよ、カフェ！！と言う。
ああ、そうか。江津市のカフェの方がＤＪされるのか。

まあね。私のトンチキは今に始まったことじゃないけどね。
カメラのことを話しているのを横で聞いていて、
「どこどこ？？　どこにガメラがいる？？」と騒いだやつだもんね。




来週開催の島根イタリーを楽しみにしてると伝えてお店を出たら、
後ろの席で食事をされていた方から声をかけてもらった。

「ドアを開けたら」のブログの・・・と続けられ
私のブログを読んでくださっているとのこと。

え～～～、きゃ～～～～、ハグハグ！！

２人はruruさんの駐車場で大騒ぎっていうか、
料理途中で抜けだしていいのか？とちょっと心配になったけど、
ともかくとてもとってもうれしくて、手書きの名刺交換をした（笑）
スマホじゃなくて手書きっていうところが優しい年代なのよ。２人とも。
アドレスを見ると、倉敷とある。
って、倉敷から来られたんだ～～～＠＠　びっくり。
そして10月からもう５回も来ていると言われ、
出会えたのは偶然ではなく、必然のような気がした。

何度も何度もハグをして、分かれることがとても惜しかったけど
料理も残ってるしね（笑）
またいつかお会いしましょう！！と言ってわかれた。

車の中にはMANSAちゃんかな。
イエローラブちゃんが良い子にして寝ている。
１６歳だそうだ。　これからもずっとずっと元気でいようね。

勇気を出して声をかけてくださってありがとうございました。
すっごくうれしかったです。きっとまたお会いできますよね。

津和野の香味園さんへ

三松堂さんで買った新茶のジェラードを食べて～～




ザラ茶とハーブのブレンドのお茶を買いに香味園さんへ行くことにした。
今日は水曜日で観光客も少ないはずだから
お堀の鯉もわさびと一緒にたくさん楽しめるね～～～～♪♪




なんて優雅に歩いていたら、稲成神社近くでパンパンっという音が・・・
近くでたくさんの子供たちがおもちゃのピストルで遊んでいる。
どうやら今日は・・・　よりによって・・・・　お祭りらしい（爆）

仕方がないので、奥の手のボールをわさびに与えた。
こうするとワンワン吠えなくなり、ボール大好きなわさびはルンルンで歩く。
・・・ケド。。。。良い子で歩く・・・ケド。。。。
いったん咥えたボールは何があっても離さない。

人混みを避けて川向うの道を歩き、
途中、偶然にレイちゃんとハルちゃんに会ってちょっとだけ挨拶し、
たどりついた香味園さん




香味園さんでもボールは離さない。




香味園さんではカフェもあって
お茶やコーヒーがお菓子とともに楽しめる。




色んな香りのお茶を買う前に飲んでみてもいいかもね。




今の季節だからか、お店の前はオープンになっていて、
わさびと一緒に外で待っている夫と相談しながらお茶が選べた。
ふらりと入りやすいし、良いお店だなあ～～。




お堀のある道はお祭りで車両通行止めになっている。
先にはたくさんの人たちがいたけど、
わさびはボールを離さないし、真ん中を歩けばいいか～～。




わさびと花菖蒲
花よりぼーるなわさびは、じーーーっとボールを見つめては、
取り上げようとすると、すかさず咥える（笑）




大きな鯉が何してますねん？？みたいな顔をした（笑）




道を歩いているときには、たくさんの子供たちがやってきて、
ボールを咥えているわさびが面白いらしい。
突然に撫でてくる子、少し離れて「噛む？」と聞く子、
色んな子供たちがいる中で、
座って背を低くし、わさびがやってくるまで待つ子がいた。
あれ？　この子は犬の扱いを良く知ってるなと思うと、
自分ちにもイエローラブがいると言う。
なるほど、だから扱いが上手だったのか～～。

しばらくして鷺舞の場所でも、
さっきの子より年齢が少し上の子が近寄ってきて上手に撫でて
僕もイエローラブを飼っているんですと言う。
津和野はラブ犬の密度が高いのか？？と思ったけど、
さっきの子とよく似ていたので聞いてみたら兄弟だそうだ。
ラブラドールを見たら触りたくなるらしい。
わかるわかる（笑）




わさびはお祭りがとても楽しかったらしく
たくさんの人に撫でてもらって帰りたくないみたいだ。




車に乗って帰るよ！！　
でもボールは返しましぇん！！　なわさび。
違うボールを投げて取りに行こうとする瞬間、離したボールを取り上げる。
こうしてわさびの大切なボールは撤収できるが、
次回からは、このことを学んで通用しない気がする。
頭の使い方がちょっと違う気がするこの頃・・・

三松堂さんの枝豆餅

始まりはruruさんの「彼女はパティシエです」の言葉だった。

いつもruruさんでランチをするとき、
とっても感じの良いスタッフさんがいて、
いつの間にか彼女のステキな笑顔が大好きになった。
料理を運んでくれるときにひと言ふた言話すようになったけど、
それ以外は何も知らない。
だから「パティシエです」と言われた言葉に妙に納得の私。

今度、５月２６日、浜田漁港である「島根イタリー」に
お菓子販売として参加されるそうだ。
そこで島根イタリーのパンフを見ると、一番下に
Ateller Miiyaさんと名前があった。

この名前で検索すると、な・・・な～～～んと
私たちは彼女の作ったお菓子をすでに食べていることになるではないか！！
ってややこしい言い方だけど（笑）

三松堂さんの「あんこばん」の外のフィナンシェは彼女が作られているとのこと
なるほど！！　そうだったのかーーーってことで水曜日に津和野まで・・・
３日前に行ったのにね。また行っちゃうんだよね。




でも三松堂さんでは連休明けに「あんこばん」は売り切れたそうで
Ateller Miiyaさん待ちだとか。
それは残念だったけど、大好きな抹茶のむしどらとこいの里を買った。




そしてな・・な～～んと枝豆を使ったお餅があるではないか！！

三松堂さんの枝豆の大福が食べたいと大騒ぎした私としては
これは絶対にハズせないのだ！！
フルーツ大福もとっても美味しいけど、
三松堂さんの和の大福は他所には絶妙な味わいがあって
それらを食べるたび感じる季節と幸せは最高のものなのだ。

大福ではなく枝豆餅となっていたけど、
見つけた時はあまりにもうれしくてテンションが上がりまくる！！

つづく

キツツキさんへ

この前の日曜日、キツツキさんでランチ
だいたい月１回のペースで伺っているかなあ～～。




紫玉ねぎのスープ
温かなスープで出されたときにふんわりと玉ねぎの香りがした。
旬の食材を感じられるっていいな。




前菜の盛り合わせ。
どれも美味しかったんだけど、
私が苦手な鴨肉を食べれたのにはびっくり＠＠

あの独特な香りが苦手で、料理に出てくるといつも夫にお願いする。
でも今回、夫がきっと大丈夫だから食べてみたらと言うので
恐る恐るパクリ！！　美味しい～～～＠＠
ミートボールのトマト煮のような料理でほんとに美味しかった。




自家製マグロ・・・ではなく＠マグロを自家製で作ってどーする（笑）
マグロの自家製ツナとキャベツ、フレッシュトマトのリングイネ

自家製のツナなので身がゴロゴロしていて食べ応えがある。
そしてリングイネの美味しいことったら～～～！！




もうひとつは四角いパスタのキタッラ
もっちりしていてアルデンテで、このパスタはとても私好み

ほうれん草と大山鶏のラグー

メインは真鯛とアサリのなんとか（笑）
真鯛の美味しいダシも出ているのに、アサリまで加わって
そこにセリの香りが参加するなんて、これでもか！！という美味しさだ。

カラメルナッツのセミフレッド
このカラメルナッツがクセになる美味しさで、
これはねえ、ちょっとねえ。。罪よ！！




苺のチョコレートムース
苺とチョコレートの相性って意外な気がするんだけど＠私だけ
チョコの甘さと苦さと苺の甘さってどうなんだろうといつも思うけど
この微妙なバランスが絶妙な美味しさに繋がっている。
これもまたクセになりそうだ。




いつもおなかがいっぱいになるので、
あらかじめ「パンを持って帰りたいです」と伝えると
こんな素敵なパッケージに入れてもらえる。

良いお土産ができた＠誰にお土産だよ？？（笑）


こんな美味しい料理を出してくれるキツツキさん
5月26日には浜田漁港の「島根イタリー」に出店され、
6月16日には江津市にある蔵庭さんでワインとととに楽しむイベントをされる
ぜひぜひお楽しみに！！

ベーカリーブレリック＠山口市

ちあちゃんがくれたよ！！と仕事から帰ってきた夫が紙袋を差し出すと
開ける前からパンの良い香りがぁぁああ～～～♪♪
中を見なくても美味しそうなパンが袋の中にあることが分かる。




なんとも美味しそうなカンパーニュだこと！！
外側は香ばしく、ザクザクとカットしていくと中はもっちり。
そしてなんて良い香りだーーーーー！！




さっそくチーズを乗せて焼いてみるとさらに良い香り。
そしてザクザクの皮はクッキーのようになって風味がさらに増してくる。
これって最高じゃん！！　っていうか、
スライスチーズじゃなくてラクレットにすればよかった。
それくらい存在感のあるパンだ。

山口の湯田温泉に近くにあるらしく
ベーカリーブレリックというパン屋さん
ネットで調べてみると、
我が家好みのパンがずらーーーっと画像に出てくるではないか！！
これは絶対に行かねばなるまい！！
っていうか、連休に近くまで行ったんだけどなー。
改修中の瑠璃光寺だけ見て帰った（笑）
どうも最近は私の美味しいアンテナが鈍っている模様・・・

ちあちゃん、美味しいパンをありがとう。今度行ってみるよ。