いちごのコースのつづき

カリフラワーのソースを下に、そして生ハムを上に乗せて
パセリのガーリックバターが散らしてある料理




その中にはいちごのフリット～～～～！！（驚）
前回の桃のフリットもその美味しさにびっくりしたけど
いちごもさらに美味しいではないか。
まさかね。いちごを揚げちゃうなんてね。想像しなかったよ。
生ハムのしょっぱさと
ほんの少しのガーリックが食欲のスイッチを押しまくり
いつもはパンのおかわりはしないんだけど、もう1個お願いした。




牛テールのメイン料理
優しいいちごの色のソースにベシャメルが乗っていて
ジャガイモといちごと牛テールの煮込んだもののグラタン




ほろほろと溶けていく牛テールの美味しさに
下の何層ものソースが所々にからみあって混ざり合って
でも混ざってない部分もあって、そこのバランスが悔しいくらい旨い！！
美味しい！！という表現でもなく、旨いだけじゃ物足りなくて
悔しいという言葉がしっくりきた感じの料理。




デザートのひと皿

カモミールと牛乳を使ったデザート
ちょっぴりのオリーブオイルが優しさをプラスしていて美味しかったな。


 

抹茶とホワイトチョコを使ったデザート

色がとってもきれいで思わず笑顔になる。
上の花がさらに彩りを加えていて良い仕事してるなあ～～～。

今度、３月１日オープンされるアシェットデセール専門店Aluの
デザートもこんな感じですか？とシェフに伺うと
だいたいそうですが、もう少しボリュームがありますとのこと。
デザートだけでも楽しみたい人にはぴったりのお店になる。




３月１日は12時から14時半くらいだそうで、
そのあとはこの時間どおりみたい。




最後は焼き菓子と飲み物で、私はシソの紅茶




夫はエスプレッソをお願いした。
いつものフィナンシェにいちごが入っていて
美味しくて楽しかったいちごのコースを締めくくってくれる。
ほんとに美味しくて楽しかった～～。




・・・で、なぜかパンを持っている私（笑）
シェフに 無理やり 優しく 売ってくれませんかとお願いしたもの。
全粒粉で作られた丸いパンは私の好みにドンピシャで＠今時使うか？
３～４個までなら大丈夫と言ってもらったので４個いただいた。

以前は色んなパンを焼いていたとシェフ
僕の作るブリオッシュはすごく美味しいです！！と言う。
これは私への挑戦状か？？　それなら受けて立とうではないか！！

焼いたら連絡ください。待ってます！！←こーゆー受け方ね（笑）

シェフ、デザート専門店の次はパン屋さんをお願いします。
料理に合うパン専門店をぜひ！！

いちごのコースランチ

今日はずっと楽しみにしていたRuruさんのいちごのコースランチ
ドリンクはいつものですか？と聞かれ、
(ノ・ω・)ノオオオォォォ-　
「いつもの・・・」ってなんてうれしいお言葉じゃあーりませんか。
我が家もとうとう常連客となったのかと心の中でニヤリ




フロマージュブランとミントを使った前菜
自家製のフロマージュブランにいちご、そしてジュレがかかっていて
その上に刻んだミントが乗せてある爽やかなひと品だ。
いちごの甘さをフロマージュブランが包み込んでまろやかさを出し
なんとも言えない旨さが後からついてくる。

どんな料理が出てくるのか楽しみだったけど、
最初から想像のつかない美味しい料理が出てきた。




ふぐとセロリ、トマトを使ったひと品
いちごとトマトのムースの下にはフグのタルタルやいちごが隠れている。

料理を置かれたとき美しいなあと思った。
はっと息をのむような淡いピンク色に半透明なガラスの器が似合う。
その美しい料理にスプーンを入れて食べるなんて・・・
私にはとっても・・・できる（笑）
これも美味しかったなあ～～～。




今日はフォカッチャじゃなくて丸い全粒のパンといちごのバター

私は丸いパンが大好きだ。
厨房の中にこの丸いパンがたくさん並べてあって全部で39個あった。
数えるんかい！！と突っ込まれそうだけど数えてみた。
そしてなぜ39個？と几帳面なRuruさんらしくないなあと思う。
でもRuruさんには計算があるんだろう。分からないけど。




菜の花、文旦、蕗、いくら、シソを使った冷製パスタ

もちろんこのパスタにもたくさんのいちごが使われてあって
冷たいパスタの噛み応えのあるツルンとした食感がまた最高で
もう少し、もう一皿食べたいと思ってしまう。
なんかねー。この美味しさって罪よねー。

つづく

シャー少佐の日常

私がキッチンにたつと必ずこうやって見張るシャー少佐




そして見張るのが飽きたらノビ～～～




さて、次は・・・




おもむろに寝転んで撫でろと言う。

ここでほったらかしにすると足にスリスリしてちょっと噛む（笑）
やりたい放題のシャー少佐なのだった。

ちょっとでも噛むの、痛いからやめてね。

楽ちん弁当

夫の今日のお弁当

この前買ったレンジで焼き魚ができるプレートが大活躍
前日の夜にシャケの骨を取り除いておけば、
朝はプレートに乗せてレンジでチン。ちゃんと焼き色もついている。

シャケを塩サバにしたり、ひき肉で小さなハンバーグを作ったり、
レンジに任せておけば他の用事もできるし、
何より魚焼きグリルを洗わなくても良いので本当にラクチンだ。

左上の鶏ささみとスナップエンドウの胡麻和えも
何を隠そう＠隠してないけど　このプレートで作ったもの。
フライパンで焼くより柔らかくなってちょっとびっくり＠＠

美味しくできてラクチンなのはほんっとにありがたい～～～～♪♪

意地の悪い

今朝の庭はまあまあ白い（笑）
昨晩は雪が舞っていたから積もるかと思っていたけどまあまあだった。
降るなら降る！！　降らないなら降らない！！
ってワケにはいかないよね。

知り合いと話をする。
若い彼女は私とは親子くらいに年がはなれているけど
とても話しやすくて面白い子だ。

今日も、以前勤めていた職場に意地の悪い女の先輩がいたという話で、
よくよく聞いてみたら私の同級生だった（笑）
自分はあまり被害にあわなかったけどみんなよく泣かされていたと話す。

ふんふんと聞きながら、その意地悪女は私の同級生だとは伝えなかった。
ただ、意地の悪さは年をとっても治らないものだとおかしくなる。
私があまりにも笑い転げるので彼女は不思議そうな顔をしたけど
いやーーー、高校生の頃はもっと意地が悪かったよとは言えなかった。

人の振り見て我が振り直せ！！　私もそうならないよう気を付けなくては。