いちごのコースのつづき

カリフラワーのソースを下に、そして生ハムを上に乗せて
パセリのガーリックバターが散らしてある料理




その中にはいちごのフリット～～～～！！（驚）
前回の桃のフリットもその美味しさにびっくりしたけど
いちごもさらに美味しいではないか。
まさかね。いちごを揚げちゃうなんてね。想像しなかったよ。
生ハムのしょっぱさと
ほんの少しのガーリックが食欲のスイッチを押しまくり
いつもはパンのおかわりはしないんだけど、もう1個お願いした。




牛テールのメイン料理
優しいいちごの色のソースにベシャメルが乗っていて
ジャガイモといちごと牛テールの煮込んだもののグラタン




ほろほろと溶けていく牛テールの美味しさに
下の何層ものソースが所々にからみあって混ざり合って
でも混ざってない部分もあって、そこのバランスが悔しいくらい旨い！！
美味しい！！という表現でもなく、旨いだけじゃ物足りなくて
悔しいという言葉がしっくりきた感じの料理。




デザートのひと皿

カモミールと牛乳を使ったデザート
ちょっぴりのオリーブオイルが優しさをプラスしていて美味しかったな。


 

抹茶とホワイトチョコを使ったデザート

色がとってもきれいで思わず笑顔になる。
上の花がさらに彩りを加えていて良い仕事してるなあ～～～。

今度、３月１日オープンされるアシェットデセール専門店Aluの
デザートもこんな感じですか？とシェフに伺うと
だいたいそうですが、もう少しボリュームがありますとのこと。
デザートだけでも楽しみたい人にはぴったりのお店になる。




３月１日は12時から14時半くらいだそうで、
そのあとはこの時間どおりみたい。




最後は焼き菓子と飲み物で、私はシソの紅茶




夫はエスプレッソをお願いした。
いつものフィナンシェにいちごが入っていて
美味しくて楽しかったいちごのコースを締めくくってくれる。
ほんとに美味しくて楽しかった～～。




・・・で、なぜかパンを持っている私（笑）
シェフに 無理やり 優しく 売ってくれませんかとお願いしたもの。
全粒粉で作られた丸いパンは私の好みにドンピシャで＠今時使うか？
３～４個までなら大丈夫と言ってもらったので４個いただいた。

以前は色んなパンを焼いていたとシェフ
僕の作るブリオッシュはすごく美味しいです！！と言う。
これは私への挑戦状か？？　それなら受けて立とうではないか！！

焼いたら連絡ください。待ってます！！←こーゆー受け方ね（笑）

シェフ、デザート専門店の次はパン屋さんをお願いします。
料理に合うパン専門店をぜひ！！