青柚子のサンドイッチ

今日のランチはサンドイッチ

パンにマヨネーズをたっぷり塗って
その上にハムやレタス、キュウリ、ミニトマトを乗せて、
さらに、青柚子をトッピングしてみた。
爽やかな香りの青柚子

さ～～、お味はどうだろう？　まだ食べてないけど、ちょっと冒険？

おうちランチ

週末になると、美味しいものを探しに行こう～～となって
ドライブがてらあっちの店、こっちの店と食べ歩いていたけど、
自粛期間におうちでランチが定着。
お財布にも優しいし、客の多いお店で食べることにも不安だし、
テイクアウトも面倒くさいし・・・
ってことで、
たまに外食はするけど、ずるずるとおうちランチが続いているこの頃。
今回は青ゆずを買ったので、さっぱりしたそうめんを作ろう。

そうめんを茹でて氷水でさらし、器に盛る。
つゆはそうめんのつゆとポン酢を合わせて
絞って冷凍保存していたかぼす果汁をたっぷりかける。




そうめんだけじゃ、タンパク質が足りないのでだし巻き卵を作ろう。

箸で切るように混ぜたら、強火で焼き上げる。
そうするとふんわりじゅわ～～なだし巻きが出来上がるんだよね。




このだし巻き卵を作ると、夫はいつも美味しいとほめてくれる。

そんなに好きなら毎日でも作れるけど！！
簡単だし、卵安いしね（笑）

いただいたそうめんはもう少し残っている。
今週末のおうちランチでは、
そうめんを使って中華冷麺風にしよっかな。

どんちっちのどぐろ

５月からの休漁期が終わり、
浜田漁港ではお盆過ぎから沖底が出漁して
町には美味しそうなのどぐろがたくさん出回っている。
今、脂ののりは最高で、とろけるほど美味しいんだけど
さらにブランドで認定されたのどぐろには
「どんちっち」のシールが貼ってあって、
これを買えば美味しさは間違いないのだ！！

お店でそのどんちっちのどぐろを見かけて、値段の安さにびっくり。
そういえば、この前のお魚のなかだでも安かったなあ。
だいたい今までの半額くらいに安くなっている。

漁業関係者に聞くと、今年はのどぐろがよく獲れてるそうで、
だから思いっきり食べたほうが良いよって（笑）




塩焼きにしようかなとも思ったんだけど、煮付けにしてみた。

身をほぐしてひと口、やっぱのどぐろだ～～。
めちゃめちゃ美味しい～～。

我が家の食卓には、しばらくは、のどぐろが続くかな～。

ふわふわ卵かけごはん

テレビでふわふわの卵かけご飯をやっていて、
それがとっても美味しそうだったので作ってみた。




卵白をふわふわに泡立ててアツアツご飯ののせ、
真ん中に卵黄を入れると出来上がり。
醤油を好みの量かけて卵黄を崩しながら食べるんだけど、
と～～～～～っても美味しいはずが。。。びみょーーーー。。

っていうか、私的にはまずいかもーー（笑）

見た目は美味しそうなんだけどね。これは無理だわ。

簡単料理が好き

バゲットを縦半分に割って作ったオープンサンド

カマンベールを切ってのせ、クミンシードを散らして焼くだけだから
サンドイッチってほどのものではないんだけどね。
でも、たったこれだけで、めちゃめちゃ美味しくなる。

これを朝に作ったのが間違いだった。
キンキンに冷えた白ワインが飲みた～～い（笑）

夫に、これ美味しいでしょと話すと、
パンが美味しいからだと言う。
確かにそれは否めないけど、私のセンスよ、センス！！

だったら、のん兵衛のセンスかよ！！だとさ（笑）

そうだよね。冷えたスパークリングワインにだったら、
これにクルミを砕いてのせ、ハチミツを垂らすと美味しいかも。
煮たり焼いたりの料理が面倒くさい季節、
切って乗せてだけの料理が大好き！！