ラタナータ

玉ねぎを入れ忘れたラタトゥイユを作った。
煮込んでいる途中で、しまったってなったけどもう間に合わない。
まあ、いっか～～。

ラタトゥイユにはオリーブオイル漬けの鯖缶も入れて、
色んな料理にアレンジしやすくしてみる。
ただ、作り方はラタトゥイユなんだけど、味はカポナータかなあ（笑）
先日作ったエスカベッシュのソースが残ったので、このお鍋に投入！！
ちょっと甘酸っぱい味わいは、やっぱカポナータ？？
ってことで、我が家のこれはラタナータとしよう。




こういった料理には大活躍のトマトペースト
我が家のストック用の引き出しには必ず２個くらい常備していて、
和洋中と、なんでもかんでもぶち込んで使っているから、
あっという間になくなっちゃうんだよね。

このラタナータ（笑）は、バゲットとかに乗せて食べても良いし、
パスタなんかにも、とてもよく合う。
そして私のお昼ご飯、ラタナータ丼（笑）
アツアツのご飯にこのラタナータを乗せて、その上から目玉焼き～～！！

簡単で、日持ちがして、アレンジがきく料理って大好き（爆）

朝食を食べて！！

朝起きてカーテンを開けると、抜けるような青い空
なんて良い天気なんだ！！

ちょっと遅めの朝食
今朝はクロワッサンサンドにしよう




横に切れ目を入れたクロワッサンに
スライスチーズとレタス、ハムと、それからシソの葉
これを入れるとちょっと和テイストになる♪♪　美味しいんだよね。




夫がコーヒーを入れている間にグレープフルーツをカットする。
ちょっと白いところがあっても平気！！（笑）
ヨーグルトに乗せて、えごま油をスプーン１杯

食べながら、今日は何をして遊ぶ？と話が盛り上がる。

あっ、今日ははまだ応援チケットの販売日だ。
買いに行かなきゃ！！

地域の読み方

よく通る道だけど、読み方なんて気にもしなかった。

矢尾は「やお」じゃなく、「やび」
遙堪は「よかん」って読むんだ。へ～～～！！




小麦製品が値上がりするというので、
危機感からか普段は買いもしない袋麺を買った（笑）
全粒粉入りという文字につられてラ王を選ぶ。




たっぷりキノコとたまごで、わりと美味しいランチとなった。

ゴールデンウイーク　後半に突入。さみしいなあ～～（笑）

明太ツナパスタを作った

連休はもったいないくらいの良い天気！！
なので昼飲み（笑）
いえいえ、ノンアルのスパークリングなのだ。




夫がパスタが食べたいというので、
明太ツナパスタ＠レモン風味を作った。
生パスタを使ったのでモチモチしてて、とっても美味しい。

しきりに旨いなあと夫が言う。
私を持ち上げて外食を減らそうって魂胆か？と思ったけど、
本当に旨いらしい。素直に良かったと思おう。

それにしても気持ちいい空。
連休はどこか遠出しようかな。

私なりのハムチーズサンド

吉田牧場さんのラクレットで私なりのハムチーズサンドを作ってみる。




火が通りやすいように薄くスライスしてパンに広げ




薄切りハムをいっぱい




これをサンドしてオーブントースターへ入れて焼き色を付け
さらにアルミホイルで包んで230度で
再度トースターで加熱すると、チーズトロトロのサンドが出来上がり。




mocoちゃんが作ってくれた保温バッグに出来立てを詰めて
さー－－、ピクニックに出かけよう！！

車で30分ほど走った広い公園で食べると、
まだアツアツのホットサンドで、とっても美味しかった。

夫が美味しいねと言う。
腕よ、腕！！　と言いたかったけど、食材が良いからね（笑）
チーズが残っているので、今度はスライスしたトマトも入れてみようかな。