気楽にドアを開けたらニュースの林…
３つのブログをまとめました
キツツキさんでランチをしたとき、
先日、この日々花さんでコラボランチをしたんですよと
オーナーさんからお店のカードをいただいた。
すごいなあ～～。島根を飛び出して米子でコラボランチされるなんて！！
服や器があって、中海に面したカフェもあるそうだ。
我が家好みの器がありますよとオーナーさん。
行ってみようかなと思った。
ちょうど米子へ用事があったので、それを済ませてから立ち寄ってみる。
日々花
生活の小物や洋服、雑貨などが並んであるお店の奥にカフェがあり
慌ただしくまわっていたのですこし一休み。
なんだかレトロなような斬新なような、不思議な感じ
しばらくして夫のカフェラテと私の和スパイスティーが出てきた。
座った席の向こうに広がる中海の風景。
そこには水鳥が水面を滑るように泳いでは姿を消し、
また現れては姿を消すを繰り返していた。
温かな紅茶を飲みながら、
窓に映し出されるそんな風景をしばらく見ていた。
ここはとても優しい空間だ。
支払いを済ませて外に出ると風が冷たい。
冬の中海はとてもきれいだ。
以前、パンにこのオリーブオイルを添えて出してもらったことがあって、
その時、何気なくパンに浸して食べたときの驚きが今でも忘れられない。
エネルギッシュな大地の香りと陽のぬくもりをまとった味わい、
何より、食べたときの微量な辛さと苦味が心地よくて
一瞬でこのオイルのとりこになった。
なんていうオリーブオイルか伺い、
岡山の道の駅で手に入るかな～～～という情報をいただいて、
蒜山まで行って違う道の駅を一生懸命探し（笑）
見つけられずに帰ったことがある。
その話をすると、近いうちにこのオイルのヌーヴォーを仕入れるから
取り置きしておきましょうかといううれしいお言葉をいただいた。
・・・で、これがそのオリーブオイル！！
今朝はクルミのパンとヒマワリの種のパンに浸けて食べてみる。
このつわものどものパンにオイルが負けてないっていうか、
パンの美味しさを引き出して、さらに美味しくしているではないか！！
すごいなあ～～。ちょっと出会えないオイルだなあ～～～。
和テイストの食事にもとっても合いそうだ。
お土産を貰った。遠くシチリアのお塩。
そうだ。オリーブオイルもシチリア産だから、
サーモンやホタテ、エビなどを使った魚介類に生野菜を加え
このお塩とオリーブオイルだけのサラダを作ろう。
さぞかし、美味しいだろうな～～～。
ワインはやっぱりイタリアだよなあ～～～～＠まだ昼だけど・・
シャー少佐は臆病なので何かあるとすぐにここへ隠れてしまう。
物置の下は彼女にとって一番安全な場所のようだ。
勝手口から出ると私たちをここの家の人だと認識して寄ってくるのに
庭を周って勝手口に来るとこんな感じ（笑）
隠れているようで詰めが甘い少佐なのだ。
そしてともすると、隠れたまま寝てるし（笑）
それが何か？？ な少佐。
先日、勝手口辺りから猫の唸る声が激しく聞こえてきて、
どうやらリボンちゃんが縄張りを主張しに来ているようだ。
喧嘩になる前に追っ払おうと外に出ると、
びっくりして逃げるリボンちゃんと強気に出て追いかける少佐は
お向かいのお宅の庭で大バトル( ;∀;) こうなったら手も付けられない。
ケガをしてなきゃいいんだけどと心配していたら、
しばらくしてから何食わぬ顔で少佐がキッチンへ入り込んできた。
どこかケガをしていなか、あちこち触って撫でてみる。
( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？ 額に硬い何かがあるではないか。
どうやら突き刺さっているようで、ゆっくりと抜いてみると
それは猫の・・・・爪だった
ただ、抜いた後は血も出ていなく、本猫も痛がる様子もない。
まあ大したケガじゃなくてよかったけど、
リボンちゃんの爪、大丈夫かなあ。
またまた大量のカボスを貰った。
前回作ったポン酢はまだあるけど日持ちもするし作っておこう。
お酒もみりんも入れない私のポン酢は
昆布と血合いのないかつお節をたくさん入れて旨味を出すだけ。
他にはな～～～んにも加えないので、ちょっと粗削りな味わいだ。
でもね。この味が好きなの。
カボスの果汁と醤油に昆布にかつお節を入れて１週間ほど。
鍋や湯豆腐、お刺身とかにも使うし、
オリーブオイルを加えてマリネ液にもなる。
かぼすの爽やかな酸味がそのまま料理に加わってとても美味しい！！
面倒くさい時は、かぼすの果汁にめんつゆとかでもいいんだけどね。
旨味もちゃんとあるし、すぐ食べれれるし。
でも私はやっぱり自分の作った酸っぱいポン酢でないと！！
冬の景色になりつつあるキツツキさん
水曜日の今日、平日なのにキツツキさんでランチをした。
平日なのでお客さんはどうかな～と思いながら伺うと
多くの女性客でとっても賑やかで、男性客は夫のみだった。
いつも思うんだけど、女性って美味しいものが好きだよね。
いつもは１人分だけメイン料理を付けたコースをお願いするんだけど
今回は美味しいパスタを思いっきり食べたいということで
２人ともパスタのランチにした・・・けど、
隣の客に出されたメイン料理を見て、やっぱ頼めばよかったと後悔する。
和牛頬肉だって。これ食べたかったな。
里芋とタイムの温かなスープ
そして前菜の盛り合わせ
２種類のパスタから悩んで悩んで決めたリングイネ
あつあつのパスタで、そうよね。この熱さよね！！と思う。
クルクルとフォークで巻きながら、熱いけど食べたい。
食べたいけど熱いの心の葛藤を繰り返し、熱いけど食べる＠ややこしい
ラグートマトソースのスパゲティ
ペペロンチーノが大好きなのでペンネと迷ったけど
思いっきり頬張りたいのでスパゲティを選んだ。
そして頬張ってアチアチ～～～。でも最高に美味しい！！
キツツキさんのパスタって、どうしてこんなに美味しいんだろう。
こんな風に作ってみたくて頑張るんだけど、どうしてもできない。
何が違う？？ 何かが違う？？＠考える私
何もかも、すべてが違う！！＠夫←喧嘩売っとんかい！！
こんなに上手に作れたらなあ～～～。お店やるよなあ～～（笑）
デザートのティラミス
ほんのりと甘くて、口の中でさっととろけていく。
さっととろけるって意味わかんないだろうけど、
とにかく、口に入れると儚くとろけてなくなっていくのだ。
それも旨さだけ口の中に残して。
ちょっとね。にくいよね。この美味しさって。
夫はチョコレートのプリン
横で見ていて、きれいだなあと最初に思う。
そして交換して食べるとさらに感動してしまうのだ。
こんな美味しいデザートが作れたらなあ～～。お店やるよなあ～（笑）
でも一度でいいから＠一度かよって声もあるけど・・・
こんなに美味しい料理とかデザートとかを作ってみたい。
この年になって、初めて料理教室へ行きたくなったのだった。
キツツキさん、教室しないかなーーーーー。
我が家へ来てくれたぞっちゃんを遊びに誘うわさび。
あまりにも激しく誘って部屋中を走り回るので家の中でもリードを付けた。
本当なら庭でガス抜きをしてから部屋への移動なんだけど
雨も降ってるし直接部屋へ。・・・で、案の定運動会開催（笑）
運動会後にやっとワインバー開催！！
用意したのは白、ロゼ、赤、赤の４本
まず最初はニュージーランドのシレーニ
果実味が豊かなワインで私のお気に入りのもの。
次はイタリアのクズマーノ ラムーザ
少しスパイシー感がある洗練された味わいがある。
そして季節柄、やはりフランスのボジョレー・ヌーヴォーを加えた。
タイユヴァンのジョボレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
今年は悪天候で出来が心配されたけど、美味しく仕上がっている。
イタリアのピノ・ネロ
グラスに注ぐとベリーの香りがふわ～～っとあふれてきて
しっかりとした果実味とほのかに甘さを感じられる味わいで、
イタリアなのにフランスのブルゴーニュのようなワインだ。
ワインバーはこの４本立て。
料理が少なくなったらパスタを作ったり
ヒダカさんのこのヒマワリの種のライ麦パンをカリカリに焼いて、
パンに西条柿で作った柿バターと生ハム、
そしてこのリコッタとマスカルポーネを合わせて塗り、
砕いた粒コショウを散らしてワインに合うおつまみをその都度作った。
酔うとね、食べたい感覚が鋭くなって割と作れるのよ（笑）
料理もワインも美味しかったな～～。
ワンたちも遊んでは寝て、寝ては遊んで、楽しかったみたいだし。
何より、みんなとの話も大盛り上がりで最高だった。
ワインバーkarubi、不定期開催決定＠不定期なのに決定かよ（笑）
