Ruruさんのつづき

Ruruさんの美味しいランチのつづき

鰆を使った一品
下のソースはカリフラワーにパール柑の酸っぱさを加えてあって
ほんのりと鰆の脂とこの酸味がとてもよくあって美味しい。

パール柑ってどんな柑橘類だろうとネットで調べると文旦の親戚だらしく、
天草パールラインで多く栽培されるからこの名前が付いたそうだ。
なるほど。遠く熊本の柑橘類がこのお皿にあるのね。




石見鴨と焦がし玉ねぎのパスタ




鴨かあ・・・とちょっと思う。
私はジビエとか鴨肉が苦手なので、
フォークでパスタをクルクルっと巻きながらも鴨かあ・・と思う（笑）
そして、えーいっ。食べちゃえ！！
Ruruさんならきっと美味しく料理されているはず！！
ってことで、美味しくいだたきました～～（笑）




京村牛の藁焼きとスダチのソース

京村牛って旨味があって味わいが深く大好きなお肉だ。
一度、本牛にお目にかかりたいくらい＠ウソです。
出会っちゃうと食べれなくなるので・・・
ともかく、藁を焼いた香ばしい香りをまとったこのお肉の美味しいこと！！
そしてこのタイミングでいつも思う。ワインが飲みたーい！！




デザートはカモミールのジェラードとミカンのコンポート




そして美しい紅はるかのティラミス仕立て




美味しいランチコースの締めくくりは
焼きたてのフィナンシェと夫はエスプレッソで私はシソ茶。

他にいたお客さんはもう帰ってしまい、
私たちだけになったので、少しだけシェフと話をする。
料理の話だったり、よそのお店のことだったり、
おせちの配達のことだったり。
そういえば今年ももうあっという間に年末だ。早いなあ～～＠＠

シェフ、今年一年、美味しい料理をありがとうございました。
・・・とここまで書いて、あっ、おせちの受け取りに会うんだった。
じゃあ、一年のお礼はその時に伝えようっと。

雪のトレヴのつづき

昨日、三瓶のトレヴに行くまでに色んな出会いがあった。
晴れているのに雨が降るので、遠くきれいな虹と出会ったり、




だんだんと路面に雪が残ってきたので試運転の除雪車と出会った。




そしてわさびは今シーズン初の雪と出会う。

「犬は喜び庭かけまわり～♪」とはよく言ったものだ。
大喜びでキレッキレに走り回るわさびは止めようがなく（笑）
リードにつながれたまま、ハイエナ走りはやめてくれる？




山の下が気になるようで、どんどんと突き進むわさび。。。




やめてくれ～～～～～！！
犬ぞり状態で山を下りたくないぞ！！
ってことで必死に止めるワタシ（笑）

２０分くらいここで思いっきり雪遊びをしてバイバイ。
トレヴにこんな思い出を残したまま、
私たちは来年の春に再び出会えることを楽しみにお店を後にした。

スープカレー。。待っててね。絶対に会いに行くから（笑）

雪のトレヴ

今日で営業は終わりとインスタに書いてあったので
それではなんとしても行かねばなるまい！！って車を走らせた。
途中、路面には少し轍ができていたけど心配するほどではなく、
お店に到着してこんなに雪が積もってたんだ～～とうれしくなった（笑）




とりこになってしまったスープカレー




スプーンにご飯をのせ、カレースープをすくって食べる。
もちもちしたご飯とさらっとしたカレーがなんとも美味しくてたまらない。




お芋をふかしたからどうぞ！！とほんのり温かなサツマイモをいただいた。




夫が両手でぱっくりと割る。
半分はわさびに取っておこうね。

だって、カレーを食べたらわさびと雪遊びもしたいもん。

つづく

夫の誕生日なので

12月14日は夫の誕生日
なので私のおごりでRuruさんで豪華ランチ～～～～！！
っていうか、いつも食べるランチなんだけどね（笑）
でも私のおごりってところがいつもじゃないのよ。




小さな前菜のういきょうとみかん、新いくらの一品




甘えびとライム、ラフランスを使った前菜




甘えびのソースがとても濃くて、
そこに凍らせてスライスされたラフランスの甘さが加わり
最後にライムの爽やかな香りが鼻腔を抜けていく。
冷製のパスタを使った前菜で、素材の使い方にはいつも驚かされる。




おおもんはたという魚を使った料理




カラスミの塩味がいい具合に散らばっていて、
カブにハタの切り身を巻いて食べると
それが所々でアクセントになってとても美味しい。

あまりにもどれも美味しすぎてしまって、まるで夢のようだ。
夢だったら覚めないで～～～～～！！

つづく

時間差でパスタ

いつも同じパスタではなく色んな種類のものを買うので、
最後にほんのちょっぴり残ったりする。
全部使っちゃうには多いし、
かといって同じパスタを買うつもりもないし＠他のものも食べたい。
だから種類の違うパスタが少しずつ溜まっていき、
よって時間差パスタを作ることにした。

今回は６分と７分のパスタだから、
５分と６分の時間差で茹でてフライパンでの加熱を１分くらい。
少し多めのゆで汁を加えたつもりだったけど、
もうちょっと多くてもよかったかな。

晴れ間が見えていると思ったら大粒の雨がパラパラと降ってきたり、
わりと暖かだなあと感じていても、夕方にはぐっと冷え込んだり
ほんとに冬らしい空になった。

わさびとの散歩も、今日は絶対大丈夫だと思って歩くけど、
一番遠くのところで急に降り出して
アパートの駐車場や葉が残っている木の下、
民家の軒先などを転々と渡り歩いて家に帰る（笑）
しかし、わさびと私が歩くとよく雨に降られるけど、
夫とわさびではいつも運が良くて降っていても上がったり、
家に帰ってからザーーーーっと降り出したりしてあまり濡れることがない。

夫が言うには、わさびと夫は晴れ女と晴れ男で
私は大雨女だらしい・・・
そして３人で歩いて雨に降られると、
わさびと夫の晴れより私の雨が強いからだそうだ。

最強の雨女かあ。。。。。
雪女の方がいいなあ＠なんとなく綺麗っぽいし、夏には重宝しそうだし・・