気楽にドアを開けたらニュースの林…
３つのブログをまとめました
若いころは都会のスタイリッシュなレストランが好きだったけど
年齢を重ねた今は自然とともにあるカフェが好きだ。
みんと家が連れて行ってくれたポット・プーリーとか
この前行ったカフェ花音とか、
優しい時間を過ごしたいと思うようになったからだろう。
三瓶にある山のカフェ トレヴ
インスタで見つけてからずっと行きたかったお店だ。
今日はあいにくの雨
もしかしたら三瓶は雨が降っていないかも～～と淡い期待で伺ったけど
下が降っているのにお山は晴れてるってことはなく・・・
やっぱり雨でわさびは車でお留守番
晴れていると、外の席はワンコOKなんだそうだ。
お店のドアを開けると・・・
「こんにちはーー」と声が。
いらっしゃいませではなく、こんにちは！！がとてもうれしい。
その優しい声につられて私も「こんにちはーー」（笑）
この時点で私はすでにこのお店の居心地の良さが気に入っている。
メニューを見ながら＠スープカレーって決めているんだけどね（笑）
ふと目をあげると、こ・・・これは・・・！！
左端から名前言っていいっすか？
って、ちょっと長くなるのでやめとくけど、
これはーーーーーー、死ぬまでに一度、、、、なめてみたい（爆）
そして隣の部屋にはボルドー５大シャトーのワインのボトルがあって、
あら？？ ドマカフェさんのお名前が。
面白そうな本がたくさんあって、
食事だけでなく、本を読んで過ごしてみたい場所だなあ。
なんて居心地のいいお店なんだろう。
つづく
テレビでキャベツや白菜の値が高騰していると言っていたので
どれくらい高くなっているのだろう～～とスーパーで見てみると
大きなキャベツが250円、有機無農薬の白菜が300円で、
田舎だからなのか、そんなに高くない気がした。
そして別にキャベツや白菜は買わなくても良かったんだけど、
世間一般が高いのなら、不便な田舎に住む者の特権として買った。
医療も交通も何もかもが不便だから、
せめてこれくらいは勝るものがないとね（笑）
新鮮なキャベツと白菜をカゴに入れて歩いていると
後ろから高齢の女性がついてくる。
止まると止まるし、歩くと歩くし、ずーーーっとついてくる。
なので、振り向いて、どうしました？と聞いたら、
彼女のカゴにも同じ有機無農薬の白菜が入っていて、
他の棚に並んでいる1/4カットの白菜が200円ほどなので、
この１個丸ごとの白菜とどっちがお得なのかしら？？と言う。
ほら、あなたのカゴにも同じ白菜があったから。
２人暮らしで半分で良いのだそうだ。
食べきれないというので、
塩でもんで水気を切ったらシーチキンと合わせてマヨネーズでサラダとか
鶏団子と白菜でクリームシチューを作ってご飯にかけると美味しいよとか
軽く塩でもんで塩昆布と白だしを加えると日持ちがするよとか
簡単にレシピを教えたら、彼女の顔がぱっと明るくなり
やってみるわ。ありがとう～～と言って去って行った。
これも人助けか？？
今日は雨☔ 雨になると滞在時間が少し長くなるシャー少佐（笑）
出たいと言うまでほったらかしにしてキッチンで料理をしているんだけど、
あまりにもほったらかしにすると後ろからパンチが飛んでくるか、
もしくは足元にスリスリしてきてガブっと強めの甘噛みをする。
少しぐらいかまってよ！！なのだろうか。
はいはい。と言いつつ、少しだけナデナデして料理に戻るの繰り返し。
そうこうしていると、勝手口のドアの前に座りニャーとなきだしたら
外に出る！！の合図だ。
このまま部屋にいなさいよ！！としばらく開けなかったら
ニャーニャー ニャーーーーーーーー！！
出せよ 出せーーー 出せっつってんだろうがーーーーー！！みたいな？（笑）
この声に反応したわさびがリビングで大騒ぎをするので
仕方なくドアを開ける。自由きまますぎるシャー少佐なのだ。
カボスをしばしば貰うので、しばしばポン酢を作っている。
これは作って１週間ほど前に作ったのポン酢で、そろそろ使えるかな。
私のポン酢はいたってシンプルで、
みりんや酒、砂糖といったものは一切使わない。
だから煮切るってことも無し。
カボスの果汁に醤油と適量の米酢を加える。米酢は殺菌のため。
そこに出汁用の昆布と血合いのないかつお節を入れるだけ。
旨味がポン酢に移った頃に取り出す。
このポン酢にオリーブオイルを加えてドレッシングにしたり、
焼いたお肉にかけるだけでさっぱりした味わいになる。
パスタのペペロンチーノを作ったときも、
最後に少し入れるだけで柑橘の爽やかな香りや味わいが加わって
さらに美味しさがぐんっと増すのだ。
色んな使い方ができるけど、やっぱり鍋や湯豆腐が一番あうかも。
ってことで、今晩はギョーザかな（笑）＠豆腐が無いのだ。
ギョーザのたれに使っても美味しいのよ。
これにちょっぴりラー油入れて召し上がれって感じ♪♪
たくさん取れたからと柚子を貰った。
そして貰ったけど・・・ そう「けど」が付く。
柑橘類が大好きで、スダチや柚子を貰ったらすぐに香りをかぐんだけど、
瞬間、( ,,`･ω･´)ﾝﾝﾝ？となる。
確かに柑橘の香りはする。だけど柚子のものではないのだ。
柚子を貰ったときに柚子味噌を作ろう～～！！ってなっていたので、
ちょっと残念；；
これってカボスかな～～？？
でも切ってみると柚子くらい種がいっぱいだったし、
この子はなんていう名前なんだろう？？
カボスで柚子味噌はさすがに作れないので、
この前大量に貰ったカボスでポン酢を作ったから、絞ってそれに加えた。
手作りのポン酢は、それはそれはめちゃくちゃ美味しいのだ。
仕込んで１週間ほどだから、そろそろ使えるかな。
わさびと歩く散歩道にやっと秋が来た。
ずっと青々としていた葉だったのに、ここにきて急に紅葉し、
今が見ごろかもしれない。
カエデのグラデーション とてもきれいだね。
わさびにそう話しかけても何のことやら？？
わさびはすれ違う大学生を追いかけるのに忙しい（笑）
ドッグフェスが終わりに近づき、
ここでラニちゃんちとニッキーちゃんちとバイバイし、
お茶でもしようか～～とみんと家とともに車を走らせた。
最初は何も考えずにみんと家の車の後を追いかけていたけど、
だんだん、こんなところにカフェがあるの？？と不安になり、
最後の急な坂道を登る段階で、
ぜったい、カフェなんて無いよなーーーーーーー！！
こんなところに、カフェなんてありえねーーーーよなーーーーー！！
と確信したところでカフェ花音に到着（笑）
犬OKのお店ではないんだけど、
今回はお客が誰もいなかったので、たすちゃんとわさびも入って良いって！！
ランチはパンとスープおやさい
黒板の文字を見ただけなのに、とても美味しそうに感じる。
私たちはさっき食べたばかりなので、
みんとぱぱはブレンド、mocoちゃんはねりねりココア
夫はカフェオレで私はアールグレイの紅茶ってことで
４人ともみごとに注文が違うってどうよ（笑）
ほんのりとミルクの甘さがあるカフェオレ
美しい器のアールグレイの紅茶 香りがとっても良かった。
２匹はお店の方にかわいがってもらい、
そして後から来たお客さんにもかわいがってもらって、
あまりの居心地の良さにネムネムモード（笑）
みんとぱぱはここでコーヒーを飲みながらゆっくるするのが好きだと言っていた。
私もなんとなく分かる気がする。
温かなコーヒーを飲みながら、みんとぱぱが話しだす。
以前、渓流釣りに近くに来たことがあって、
ずいぶんと迷って山の奥まで行ってしまったそうな＠日本昔話風（笑）
あまりにも深く山々に入り込んでしまい不安になりかけたころ
ふわっと視界が広がり、そこには里があったんだと。
びっくりしながら進んでいくと、昔ながらの立派な建物が並んでいて、
ここはいったいどこなんだろうと思ったそうじゃ。
・・・で、この先の話は分からんけど、
あれから再度そこに行ってみようと思っても行けなかったという。
あああ、、、、、 私も探検して行ってみたい！！
こーーーゆーーーーーミステリアスなことって大好き！！
そんな楽しい話をしながら、花音ではゆっくりと時間が過ぎて行った。
良いお店だなあ。今度、またゆっくり伺いたいと思った。
みんと家、楽しい時間をありがとう。
今度はぜひ、あの地を探しましょう＠ムリだってば（笑）
