ゴールデンウィークの楽しみ

毎年、大阪からメル家が、広島からみんと家が、
ゴールデンウィークのどこかで遊びに来てくれる。
元気に集まれてよかった～～っと毎年思うけど、
今年は高齢のもなかちゃんが体調が良ければ行くという返事だ。
少しでも気分が晴れますようにとごちそうを作った・・・ケド失敗（笑）
ローストビーフに火が通り過ぎてしまった。

もも肉がちょっと固かったので、すりおろした玉ねぎに漬け、
ニンニクやコショウを刷り込んでフライパンで焼き、
オーブンではなくレンジで５分ほどチンして
アルミで包み、そのあと、タオルで巻いて余熱で火を通した。
ぶー太郎さんが赤身が少ないほうが好きかもと思ったから・・・
レンチンは４分で、タオル巻きは１時間だなあ。

すり下ろした玉ねぎと肉汁でフライパンでソースを作る。
ハンバーグ用のデミグラスソースを加え、つぶした粒コショーをを加えた。




海老と玉ねぎのキッシュ
ローストビーフ同様、前日に作り置きして冷蔵庫でスタンバイできる料理


 

お刺身は知り合いにお願いした（笑）

大トロにノドグロにサザエにイカとかんぱち




これははずせない、きたがきのコロッケ




あとは、サラダだのビールだのワインだの～～♪♪




春にぴったりのみがきイチゴのスパークリングワイン
香りより飲んだほうがイチゴを感じられる不思議なワインだ。
ちょっと驚くのよ。このワイン。




カリフォルニアのコナンドラム
ブルーベリーやチョコレートを思わせる果実の濃厚な香りだそうだ。




シメは炊き込みご飯
沸騰しない程度のダシにウニとスライスしたアワビを入れて、
塩としょうゆだけで味をつける。お吸い物くらいの味付けだ。
肝は口当たりが良いようにつぶしておき、前日に冷蔵庫保存。
当日、解凍しておいたサザエの肝のペーストも加えて一緒に炊くと
具材が少なくてもなんとも言えない磯の風味の炊き込みご飯が出来上がる。




ワンコたちには細かく切ったリンゴがおやつ。
さすがケイティちゃん、真ん中に陣取ってるや（笑）
ケイティちゃん、優等生からだんだんラブらしくなってきて
おばちゃんはすっごいうれしいぞ！！
おっとりフィルちゃんはわが道を行く～～（笑）
小心者わさびは圧倒されまくりで妙におとなしい。



恒例の集合写真
向かって左からフィル、ケイティ、わさび
今回は参加ができなかったもなかちゃんがいなくてさみしいなあと思う。
どうかどうか、もなちゃんちに穏やかな日々がありますように。

そして遠くから貴重な１日を使ってきてくれたメル家、ありがとうね。
今はお祭りの後みたいでちょっと寂しい。
作った料理を美味しいって食べてもらえることはとっても幸せなのだよ。
みんと家、メル家、また集まろうね。