キツツキさんへ

２月のコラボディナーからやっと来れたキツツキさん
メニューを見ながら相変わらずどれも美味しそうで悩ましい・・・




この日はとても寒かったのでほっこりする温かなスープ




前菜の盛り合わせ
カリフラワーのピクルスがあったりナスのペペロンチーノがあったりと
どれも親しみやすい料理だけどなかなか作れない料理でもある（笑）
ほんとに上手に美味しく作られているなあ～～。




ハマグリとアサリ、ブロッコリーのボンゴレビアンコ
貝殻があって面倒くさいパスタだけど、なぜか大好物だ。




もうひとつは大山鶏とほうれん草　トマトソースのフリッジ
鶏肉がとても柔らかく、口の中でホロホロと崩れていく。
キツツキさんのパスタってどれも美味しくて
お腹が許せば全部の種類を食べてみたい。でもお腹が許さない（笑）

リングイネも絶対食べたかったなーーーー！！

つづく

色んなパンを少しずつ

色んなお店のパンを少しずつの朝食
キッチン・ドゥジエムのカンパーニュとナッツの入ったパン
それからパン屋さんではないけどトラットリアキツツキさんのパン

食パン１枚だけ焼いて食べてもいいのだけれど
こうやって数種類がお皿にあるとホテルのバイキングみたいで
今日も頑張りますか～～～って気になる。

それにしてもキツツキさんのパンは美味しいなあ。
814さんもRuruさんも美味しかったから
パン屋さんではないパンだけの朝食ってのもやってみたい。
あーーー、この前のRuruさんの丸パン、冷凍しとけばよかった。。

この夢、いつか叶えてみたい＠なんちゅー夢なんだか（笑）

ホワイトデーに

先週の金曜日はホワイトデーだったから、
夫からきれいなチューリップの花束をもらった。




そして大好きな馬たちの名勝負や関西弁にゃんこの本ももらった。

私の好きなもの知ってるじゃん！！
ところで私はバレンタインデーに夫に何をあげただろう。。。
あっ！！　すっかり忘れていてあげてないや（笑）
それでも律義にホワイトデーにくれる夫はよく躾けられている＠誰にだよ
まあ、忘れてなかったら来年はきっと・・・




料理の邪魔をするシャー少佐




どいてもらえませんかね？？




嫌なこったい！！

でもチュールくれたら考えてもいいよ！！

イル ネッビオのつづき

イル ネッビオのパンはローズマリーのフォカッチャとバゲット
レストランのパンってどうしてこんなに美味しいんだろうと思う。
料理にあうパンをそれぞれのお店で作られるのだろうけど、
料理もできてパンも美味しくてすごいなあ～～。




パスタは山陰産タコのラグートマトソース　メッゼリングイネ
　　くま川セリ添え

セリが大好きなので、おまけにリングイネときているから
メニューを見たときからテンションが上がってたけど
こんなにたっぷりのセリが～～～～～、きゃーーーーーーー（笑）




良い感じにセリが自己主張してくれ、
タコのプルンとした食感と豊かな味わいに爽やかさを添えている。
クルクルとフォークで巻いて頬張ると
いい具合にセリの香りが鼻腔から抜けていく。
あまりの美味しさにクラっとなる瞬間！！　旨いなあ、これ！！




イル ネッビオのコースター
これがどうした！！と言われても、これがどうした！！なのさ！！
ちゃんと名前が入ってるんだと面白かっただけなのさ！！




スペイン産純血イベリコ豚とブロヴォーラのコートレッタ
　　アーティーチョークのソース
お皿の上がなんてオシャレなんだろう。
私の着ている洋服よりずっとオシャレだ。。。




クレソンも大好きなので、
このコートレッタと一緒に食べるとどういう風に香るんだろうとワクワク
ざっくと切ったら中から燻製されたモッツアレラチーズがとろ～～り

ザクザクした食感にとろ～～りだなんて、たまりませんなあ！！




最後にデザートとドリンク

私はティラミス、夫は苺・桜・ヨーグルト
それからオーガニック穀物コーヒーとカフェラテ
穀物コーヒーがノンカフェインだったので選んだんだけどどんな感じ？？




夫が選んだ苺・桜・ヨーグルト




外のメレンゲを崩しながらジェラードやソースと食べていく
淡い甘さのメレンゲがサクっとした食感になって
それにジェラードやソースを絡めて食べると美味しかった。
崩して食べるなんて面白いねえ。




シュー生地にマスカルポーネが挟んであって
温かなショコラのソースをあとからかけていただく。
ティラミスといってもイル ネッビオでは色んな形があるそうで、
来月とかになったらまた違ったティラミスが食べられるのだろう。
この組み合わせもとっても美味しい。




オーガニックの穀物コーヒーは面白い味わいだった。
香ばしくて穀物の風味がして、これはこれでクセになりそう。
クリーミーなティラミスと一緒にいただくとさらに美味しさが増す。

温かなコーヒーを飲みながら、ゆっくりと食事の終わりを楽しむ。
ほんとに美味しいランチコースだった。

ホールスタッフの方に「美味しかったです。」とお礼を言い
コートを取ってもらっているときに・・・・・
後ろから私たちの名前を呼ぶ声が・・・・

振り向くとぉぉおおおおおおおおおおおおおお

あの優しい笑顔のステキな谷口シェフがおられた。

あまりのうれしさにそこから私は壊れてしまい、
自分で何を言ってるかワケワカリマセン状態に陥る（爆）

シェフとしばらくなつかしい昔話に花が咲き、
お店のドアまで送っていただいた。
そして夫とキャイキャイ言いながら階段を下りて後ろを見上げると
ドアの外でシェフがまだ立っておられて
私たちの話を笑いながら聞いてたんだろうなということが分かる。

独立される前の最後にシェフと会ったのは
わさびを預けてヴィアーレでディナーを食べたときだ。
美味しい料理に合わせてワインを出してもらったのを覚えている。
あれから何年経ったのだろう。
谷口シェフの料理に魅せられて月に１回程度通っていた客の
そんな特別でもない客の名前を憶えていただいてるなんてね。
とてもうれしいじゃない。

ランチコースはとてもとても美味しかった。
また時間を作って夫に連れて来てもらおうっと！！

イル ネッビオ

少し前に新聞の記事でシェフのことを知った。
大手町にお店を持たれているとのことで、
行きたいなあ～～と思っていたら夫が予約を取っていてくれた。

お店の名前はイル　ネッビオ




お店はビルの２階にあって
市営駐車場も真ん前にあってとても利用しやすい場所。




霧を表すイタリア語のネッビアがお店の名前の由来とある。
雲南出身のシェフらしいなあととてもステキな名前がぴったりだ。




今日はランチのスタジオーネをお願いしたそうだ。
ボリュームのある料理が難しくなったお年頃なので、
品数が一番少ないこのランチコースを選んだと夫が言う。
ほんとね。若いころはいくらでも食べられたのにとちょっとしんみり（笑）




お店のドアを開け、ホールスタッフの方に名前を告げると
厨房の中からシェフがペコリと頭を下げて挨拶をしてくださった気がした。
まさかね。もうずいぶんとお会いしていないし、
伺っていた頃でも私たちのことを覚えていただいてるワケないだろうと
そう思いながら案内してもらった席に着いた。

お店は広くて席数も多く満席だったけど
ゆったりと空間が取ってあるから圧迫感もない。
すごいなあ。頑張っておられるんだなあと思うとちょっとジーン（笑）
オマエは親かよ！！（爆）




ドリンクをお願いした。
自家製ジンジャエールと私はやっぱりここでもノンアルビール
これ、美味しかったな！！　ジンジャエールも甘くなくてさっぱりだ。
夫や私の好みにぴったり。




温かな料理が運ばれてきた。
生ワカメとドライトマトのゼッポリーノ




外がカリカリに揚げてあって中はもっちり～～～♪♪
ワカメの磯の香りがしてブラックオリーブとの相性も最高
ドリンクにお願いしたビールとピタっとハマる料理だ。




ふた皿目は桜海老と春キャベツのキッシュ仕立て
　　パルミジャーノのエスプーマ




崩すのがもったいないけど
カリカリに揚げられた桜海老やパイ生地がとても香ばしくて
パルミジャーノのエスプーマを絡めて食べるとさらに美味しくなる。
前のお店でも谷口シェフはチーズの扱いがとっても上手だったから
このエスプーマはシェフらしいなと懐かしくなった。




次は仔羊肩ロース肉の黒コショウ風味と新玉ねぎのマリネ
　　ヨーグルトとローズマリーのパンナコッタ




羊独特の臭みもなく、黒コショウがピリリと効いていて美味しい。
パンナコッタや新玉ねぎのマリネを絡ませて食べると
さらにさらに美味しくてたまらない。
頭の片隅で、ワイン飲みたいなあ・・という思いがちょっとよぎる。
いやいや、夫が飲めないので私も飲んじゃダメだよと
こーゆー時だけできた妻を演じる。
まあね、飲むとお店に居座っちゃうから＠ウソです。

久しぶりにシェフの美味しい料理に出会えて幸せなひととき

その幸せはさらにつづく