雪の津和野と三松堂

雪景色の津和野を歩きたくて車を走らせた。
青野山の木々たちは枝に雪をまとっていてとてもきれいで、
ふぅ～～っとため息のような息を吐くと微粒の氷となって白くけむる。
やっぱり寒さが違うね。と私は夫に言った。

しばらく雪景色を見てからたどり着いた三松堂さん。
駐車場にはたくさんの氷柱があって、
見ているだけでさらに寒さが増していくような。。。




今回はこし餡で作ってみましたと店長さん
ほんとだ。シュークリームがこし餡になってる。




どんな味なんだろうねと、シューをパカっと開けて見る夫。
粒あんの深い味わいとは違って、優しいサラリとしたものだ。
どっちが好きかなあ～～と食べながら考える。
粒あんには粒あんの美味しさがあって、こし餡にもある。
う～～ん。どっちも捨てがたい。

夫にも聞いてみた。「どっちが好き？」
好みの問題であって、どっちを選ぶ必要性はないらしい。
おまえはトトノウくんかよ！！




遠い春を望んで抹茶うぐいすを買った。




きれいなきれいなうぐいす色と言いたいところだけど、
本物のうぐいすの色はもうちょっと茶色い
でもそのうぐいす色を使うと美味しそうにないか（笑）




和のような洋のようなお菓子
ミルクたっぷりの餡に抹茶の風味がとってもよく合って美味しい。




山の上にはうっすらと雪化粧した太鼓谷稲成神社

雪の津和野はとてもきれいだ。

ruruさんのつづき

メインの魚料理

皮目をカリカリに焼かれていて香ばしく
そしてこのソースがびっくりするほど美味しかった。
柚子味噌の甘さがないようなソースで、なんとも私好み
我が家で作る柚子味噌も砂糖は入れず、
柚子から中を取り出して、
袋ごと包丁でたたいてピューレ状にしたものを味噌と合わせ鍋にかけ、
最後にくりぬいた柚子に柚子味噌を入れてオーブンで焼く。
そうすると思いっきり味噌に香りが移り、ほろ苦い柚子味噌が出来上がる。
これはお肉や魚料理、パンにまで使えるから最高なんだよね。
ruruさんのこのソースが、私が作る柚子味噌にとてもよく似ていたから
食べていて、なんとなくうれしいような気持ちになったのだろう。




メインの肉料理

予約するときに牛か豚を選べるので、今回は牛肉をお願いした。
じっくりゆっくり火が通されているのでとても柔らかく
そして藁で焼かれているから、燻された香りも最高だ。




デザートのみかんのコンポート




そしてアツアツのバニラスフレ
これは美味しけどめちゃくちゃ熱くて、
このデザートを選ぶと、食べたいけど食べれないジレンマつきだ（笑）




最後にはコーヒーか、
また8種類ある紅茶の中から自分で香りをかいでどれを飲むか選ぶ。
今回はシソの紅茶　飲んでいるとシソの香りが口いっぱいに広がって
ほんのり塩気を感じる気がした。
シソ＝塩分という思い込みなのだろうか？
小さな焼き菓子ととてもよくあって美味しかった～～。

料理に大忙しのオーナーさんだけど、
カウンター席だったので、ときどき話をして盛り上がる。
それはどの席の客に対しても優しい笑顔での声かけだったから
それだけで、良いお店だなあ～と思うのだ。
食事を済ませてお店を出るときも、必ずドアまで送ってもらうので
料理も美味しかったけど、お店の雰囲気もうれしかったな。
また来たいな。と思うのだ。

来月あたり、また夫に連れてきてもらおうっと！！

ruruさんでランチ

大好きなruruさんでランチ
本当はディナーを食べてみたいけど、それだと絶対ワイン飲むし
２人でヨッパーになって汽車で帰る勇気がない（笑）
なのでいつもランチ。




ノンアルの自家製ドリンクは甘酒とオレンジ




夫は自家製ピンクレモンスカッシュ




オードブルの盛り合わせ
いつも感動する美味しさで、今回も最高だった。
なぜにこんなに美味しい料理が作れるのかといつも驚いてしまう。




赤海老のパスタ




そして皮がパリっと中がふわ～なフォカッチャ
これがまた美味しくて！！

ruruさんが我が家の近所にあったらなあ～～。

つづく

アンデルセンでテイクアウトランチ

アンデルセンでランチ
アツアツのミネストローネ

先月にわさびの健康診断をした結果と
目ヤニが治らなくてやっぱりあさの先生に診てもらおうと広島へ！！

目ヤニを診てもらうついでに今月もSDMAと尿検査をしてもらったけど
数値はとても良い状態で、
目ヤニが治れば３か月ごとか半年でもいいよだそうだ。
原因は結膜炎で、目薬で治る子といったん治ってもぶり返す子がいるけど、
まあでも大丈夫だよと言ってもらい安心する。




アンデルセンでテイクアウトランチと言えばハムチーズでしょ
これはやっぱり外せない！！




そしてクラブハウスサンド




イギリスパンの薄切りが３枚使われていて食べ応えあり～～！！
めちゃめちゃ美味しかった。

寒いけど外の席で食べていると足元にスズメがやってくる。
どうやらこぼれたパンくずが目当てらしく、
チョコチョコ飛びまわってはついばむ様子がとてもかわいい。

私もこのサンドイッチを頬張ると、パリパリっと皮がはじけ飛び
それらはこのスズメのご飯になる。

人間もそうだけど、美味しそうに食べる様子って良いなと思うのだった。

コハクチョウ飛来

今年もコハクチョウに会いに松江まで。
グレー色のヒナも大人の大きさまでになって
遠くシベリアから一生懸命やってきてくれたんだと胸が熱くなる。




宍道湖では年中かなりの数のハクチョウがいるけど、
それらはこのコハクチョウより少し大きいコブハクチョウで
春が来ても北へ帰らずにとどまっているようだ。

春になると飛び立つコハクチョウの中に
ケガで飛べなくなった子がいて、吉田さんと呼ばれていた。
傷が癒えても骨折した羽では飛べず、歩いて移動をしていたらしい。
仲間が北へ帰るのを見送った吉田さんは寂しかったのかなあ。

異種のコブハクチョウと寄り添っている姿も見かけられていたけど、
今年の６月に死んだと新聞にあった。

吉田さんに会いたかったな。