プルンツルン

ずっと上手に茹で卵ができなかった。
室温に戻して茹であがったときには冷水にもつけたけど、
卵の白身は殻にへばりついて、剥くほどにズタズタになっていく。
卵が新鮮だからなのかなあ～～と思ったのと、
茹で方がまずいのかもとも思ったりして。

ヘルシオを使いジャガイモなどと一緒に蒸しあげるので、
お湯を使って茹でるのとは違うのかも知れない。
卵ポテトコロッケ作るのにヘルシオは楽ちんなんだけど、
やっぱ、茹で卵はプルンツルンでないと！！

ってことで、初心に戻り、お湯で茹でることにした。
まず、常温の卵の太い方に押しピンで穴を開け、
熱湯にそっと入れて好みの固さまで茹で冷水にとるだけ。

出来た！！　プルンツルンな茹で卵が出来た～～～♪♪
久しぶりにストレスなく殻が剥けた♪♪
４個はお醤油とお酒、お砂糖を使ったタレに漬けて冷蔵庫へ
これはお弁当の１品になる。
６個はフォークで粗くつぶし、マヨネーズと黒コショウでマゼマゼ、
１／３は平らにしてラップに包んで冷凍庫へ、
もう１／３は塩もみしたキュウリを加えて朝食のサンドイッチ用、
残りはラッキョウを刻んで和風タルタルソースにした。
安売り98円で買った卵が色んな料理のわき役に大変身だ。

あまりにもきれいに剥けたのでうれしくなった。
しばらく茹で卵料理が続くかなー（笑）