ホームメイドメルシー ～Page.5

ホームメイドメルシーのアクアフランス

たくさんあるのパンの中で、私はなぜかこういったバゲット類が一番好きだ。
かじると薄く華奢な皮がバリバリとはじけ飛び、
それを気にせずに噛みすすめていくと、鼻の奥をくすぐるような香りの柔らかな生地にあたる。
その瞬間がどうしようもなく好きで、この時に深呼吸をしたくなるんだ＠時々むせるけど（笑）




どうしてもクープがカパっと開いたバゲットが作りたくて
仕事から帰って夜中じゅう焼いてたこともあったし、
思考錯誤しながら何度も生地をこね、何度もオーブンに突っ込んだけど、
結局、やっぱり、つまるところ、、、買ったほうがいいみたいと気がついた（爆）

クープを開くには、高温の水蒸気が必要で、
その水蒸気を作るために・・・　オーブンが・・・・・　ちょっと犠牲になっちゃったっていうか・・




ぶっ壊れた ぶっ壊したオーブンの代わりに買ったのは水で焼くというコンセプトのヘルシオで
どうだ、これだと焼いた石に水をぶっかけて水蒸気を発生させなくても
最初から水蒸気付きだもんね～～～！！
なんて意気込んだときには、すでにバゲット作りは興味が失せてしまっていた。

ま、人生、そんなもんさ～～～。


Page.4 はこちら

――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
　　住所：島根県松江市西浜佐陀町894
　　営業時間：10:00～18:00
　　TEL：[phone]
　　定休日：日・月曜日（祭日は営業）
　　駐車場：隣の空き地には停めないでねー