ふくしろという豆のどら焼き

三松堂さんのジェラード、
今回はブルーベリーとあずきをお願いした。
やっぱね、あずきは外せないのよ。




海苔の香りをふんわりとまとう麩まんじゅう




直会餅とブドウの大福




ふくしろがありますよと声をかけてもらった。
ふくしろという豆のどら焼きだ。




どら焼きはほとんど食べない私に、このふくしろは衝撃的だった。
しっかりした甘さがあり、味に深みがあって面白く、
食べた触感がまた良い。歯ごたえのある餡なのだ。

かなり個性的でアクが強く固い豆なんですよ。
お店の方が話されるのを聞いていて、そうよねと思う。

「ふくしろ」まだですか？　「ふくしろ」いつまでありますか？
お店に出る頃になると、こうやって必ず聞くので
私＝ふくしろなんだろうな（笑）

今まで、この豆はなかなか手に入らなかったそうで、
お店に出せる期間も限られていたけど、
今、いつもで作れる状況になってきていると教えてもらった。
半年くらい、でも年中出せるようになればと考えているそうだ。

また、三松堂さんへ通う楽しみが増えた。

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　　三松堂本店
　　住所：島根県鹿足郡津和野町森村ハ19-5
　　営業時間：8:00～18:00
　　TEL：[phone]
　　定休日：
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