まうまうカフェ

美味しいランチと優しい馬たちに会う、両方が叶うのはさんさん牧場
さんさん牧場にある、まうまうカフェでランチをした。

階段を上がって２階にあるカフェ、
ドアを開けるとたくさんのお客さんでにぎわっていた。
おばちゃん友達グループで、また若い女性一人で、
はたまたおやじ２人組でと、客層はめちゃくちゃバラバラで面白い（笑）

夫はホットサンドのランチ




私はおむすびランチ

どっちも優しくてとても美味しかった！！




帰りにグレイに挨拶　「オマエ、何食ってきたんだよ！！」って感じ？




お鼻くにゅくにゅ　「こいつ何やってんだ？」と
私の顔をじーーーっと見つめるグレイ。かわいいねえ！！

Ruruさんのつづき

お肉のメイン料理
京村牛のイチボの藁焼き




この美味しさにたどり着くまで、
シェフは何度もオーブンに入れたり出したりしながら
火の通り具合を確かめ、最後に藁焼きで出来上がる。

だから香ばしさをまとったお肉はとても美味しく、
そして溶けるほどに柔らかい。




キンカンとチョコレートのデザート




オレンジとチョコが合うように、この組み合わせも美味しかった！！




春らしい苺のデザート
桜の花びらがなんともかわいらしくて思わず笑顔になる♪♪




いつものハーブティーと夫はエスプレッソ

焼きたてのフィナンシェを食べながら、
シェフとどれが美味しかったかの話をする。

メニュー表を見て、
これ！！と、これ！！！と、これとこれ！！　結局みんなじゃん（笑）
今回も最高に美味しかったです。
そして淡い春が楽しめました。ほんっとにありがとう！！

Ruruさんのつづき

もう一つの前菜は赤水と蕾菜、木の芽とライムを使ったもの




食べるのは一瞬だけど、
このレシピが仕上がるまでのことがインスタに載っていた。
蕾菜を主役にしたものらしく、いろいろな試行錯誤を繰り返されて
これだけの美味しい料理が出来上がる。
赤水の皮目を炭火で焼いたものとか、フレッシュな木の芽とか、
八朔の苦味が香ばしさと合わさってえぐみになったとか、
魚や蕾菜の厚さとか・・・

この料理にたどり着く前の
試行錯誤を繰り返されたその料理も食べてみたい（笑）




ヤリイカと菜の花、甘夏、カラスミを使ったイカスミのパスタ




ほろっと苦い早い春の味、菜の花がとても軽やかで、
そして甘夏の爽やかにカラスミの旨味が加わると恐ろしく美味しい！！




魚のメイン料理は甘鯛




桜海老と根セロリ、トマトを使ったもので、
揚げてウロコをパリパリにした甘鯛のなんて美味しいこと！！
ちょっとたまらないよ。これは！！
そこに追い打ちをかけるように桜海老の香ばしさがあって、
完全ノックアウト～～～～～～！！

つづく

ホワイトデーはRuruさんでランチ

３月１４日のホワイトデー
バレンタインデーのお返しにと
夫がRuruさんのランチをご馳走してくれたけど、
よくよく思い返すとバレンタインデーには何もあげていなかった（笑）
まあいいか・・・　ご馳走してくれるっていうのだから！！




小さな前菜




ふたを開けると中からふわ～～っと煙が出てきた。
(ノ・ω・)ノオォォォ-　この煙で年を取っちゃうのか？？＠浦島太郎
ってことではなかったようで、燻製のいい香りとともに料理が現れた。




シェフ自ら焼かれたブリオッシュに発酵バターと金柑、
そして生ハムがのせられている。
いきなり最初からびっくりするほどの美味しさで始まる＠＠




前菜
新玉ねぎ、汲み上げ湯葉、コンソメにパルミジャーノ




ムースの上にはちょっぴりの塩、新玉ねぎの甘さが際立ち、
その下にはパルミジャーノのジェラードと汲み上げ湯葉
なんともはや、素晴らしすぎる。
いったいどんな手間をかけてこんなに美味しくなるのだろうか？

目の前で淡々と料理を作り上げていくシェフ
こんなに美味しい料理が気軽に楽しめるなんて
ほんとにほんとにほんっとにありがたいとつくづく思うのだった。

つづく

苺のパフェとぜんざい

日曜日の朝、夫が「三松堂さんの苺のパフェが食べたい！！」と騒ぐ
売り切れるといけないからご飯も食べずに行こうと言う・・・
いやいや、ご飯食べて行こうよ！！ってことで、
食べてお店に着いたのが１時半前くらい？？
売り切れてなくて、夫は大喜び＠ガキかよ（笑）

三松堂さんの苺のパフェって、そんじょそこらにあるようなものではなく
なんといっても苺の大福がどーーんっと１個乗っかっているのだ！！
それも白餡ではなく黒餡で見た目にもとっても美しい！！

食べ進めていって上の苺や大福がなくなると、
別に付いてきた苺のソースをかけて食べる！！　
もうもう、これでもか！！っていうくらいの苺なのだよ。

すっごく美味しかったーーーー！！




そして栗のぜんざい
津和野の大きな栗が丸ごと１個はいっているし、
小豆の量が半端ないんだよね。
三松堂さんのぜんざいは飲むものではなく食べるもので（笑）
まるで和菓子を食べているようだった。なんて贅沢なんだ。

三松堂さんのカフェメニューが楽しめるのは日曜日のみ
なので、日曜日に行かれたらぜひこれらを堪能してくださいませ。
ありえないくらいの美味しさデスデス！！




あれだけ食べたのにさくら餅と




チョコレートの大福を買った。




私が子供の頃に食べていたものはほとんどクレープ状だったけど、
っていうか、道明寺は見たことがなかった。
ネットで調べると、
クレープ状は東日本で、道明寺は西日本が一般的だそうだから、
浜田は東日本かよ？？　ほぼほぼ標準語だし＠ほんとかー？

だから大人になってから道明寺桜餅を見かけるようになると、
初めて桜餅が２種類あることを知った。




ホワイトデーだったからか？　チョコレートの大福があった＠＠
おいおい、いったい何を包んでるんだよーーとふき出してしまう（笑）




白餡にチョコレートが包んであって夏ミカンの皮が散りばめられている。
オレンジピールみたいなイメージで作られたのだろうか？？
ほろっと苦い夏ミカンの皮とビターなチョコレートって
こんなにも相性が良いんだとびっくり＠＠
それを白餡と柔らかいお餅で全部包んじゃうってすごい発想（笑）
そりゃ美味しいよ！！

和のような洋のような、新しい美味しさに心がワクワクしたのだった。