キツツキさんのつづき

キツツキさんのつづき

室津港牡蠣と邑南町産白ネギのビアンコ　スパゲッティー

たくさんの牡蠣とトロリとなった白ネギの甘さが美味しくて
アチアチのところを口いっぱいに頬張って後悔する・・・
熱いけど食べたい！！って辛いよね（笑）
キツツキさんのパスタってどうしてこんなに魅力的なんだろう
ひと口食べると離れられないっていうか（爆）




浜田港ヒラスズキと大根のインパデッラ　カリフラワーピュレ
カリカリに焼かれた皮目の香ばしさってたまらないよねぇ。
これだけで罪よねぇ（笑）
食べる前から美味しい！！の言葉が出てくるのだ＠なんじゃそりゃ




デザートはチョコレートのテリーヌ　シナモン風味
　　モグモグファームさんの苺のソース

テリーヌの濃厚でまったりした食感だけど、
シナモンの味わいに苺のソースの爽やかさが加わって軽やかにしている。
濃厚だけど食べやすい、深い味わいだけどサラリとした感じ。




江津産八朔のババロア　アールグレイのジュレ

何も言えなくなるほど美味しかった！！
これは私の大好きな味で
どこもかしこもあれもこれもピタっとハマってしまった。
これはこれは、これはこれはこれは！！　
何も言えなくて・・・冬！！みたいな＠JAYWALKかよ（笑）

香りが豊かな紅茶を飲みながら、夫と美味しかったねと話す。
こうやって料理を楽しみながら何気ない日常の会話をし、
そして心とお腹をゆっくりと満たしてお店を出る。

ごちそう様でした。いつもながらこの美味しさにびっくりです。
また楽しみに伺います！！

キツツキさんでランチ

１月の終わりにキツツキさんへ！！
そういえば１２月の終わりの大晦日にもキツツキさんだったよなぁ
そしてランチをした後で仕事に突入したなあ・・・

月末の月頭は請求やらなんやらで忙しく
休みでも後々のことを考えると休日出勤をしてしまう。
厄介なことは先に済ませておく＠こんな性格な私
昨日も美味しいランチをした後で仕事頑張りますかーーっとなった。




最初に出されたのは温かな聖護院大根のスープ
その温もりに乗って大根の香りがふわぁ～～っと運ばれてきた。
器を手のひらで包むと優しい暖かさ。
森の中の木々に囲まれて食べているようだ。




サラダと前菜の盛り合わせ
白い器に入っているのは蕪のパンナコッタだそうだ。
そしてレンコンをカリっと揚げたものと豆を煮たもの
穴子のフリットにライスコロッケ
どれも親しみやすさのある料理だけど家ではできないプロの味（笑）
いいなあ、こんなに作れたらなあといつも思う。




今日のメニューはこちら
毎月伺っているけどいつも違っていてうれしい♪♪




斐川町産あすっことアンチョビのアーリオオーリオ

キツツキさんのパスタを食べていつも思うんだけど、
どうしてこんなに美味しく作れちゃうんだろうって。
何が違う？　何かが違う？？と探りながら食べるので
あっという間に食べてしまう。

ほんと、どこにもない美味しさがある。

つづく

きたがきのコロッケ

松江まで出張に行ったからときたがきのコロッケをくれた。
アツアツのところを入れてもらったんだろう、
紙袋に露がついてじっとりとしている（笑）
説明書きには、まわりがカリッ！　お肉がたっぷり入っている
なんて書かれてあるけど、カリッ！じゃなくてふにゃ（笑）




でもオーブントースターで焼くと、カリッ！　の出来上がり。

ビーフコロッケでこんなに美味しいものを食べたことはないくらい。
お肉がたっぷりとはいっていて、
揚げたて、焼きたてだと、中身はトロットロになってすんごく美味しい。
１個200円、ちょっと高いんだけどね。
６個買ってきてくれたので、残り４個はアルミホイルに包んで冷凍した。
食べるときには冷蔵庫で自然解凍したあとでトースターでチン


年をとったからか、１日があっという間に終わってしまう。
仕事をして、わさびと散歩もして、部屋を掃除して、料理を作って
気が付いたら夜になっているのだ。
以前はもっと時間にゆとりがあったはずなのになぁ・・・

今でも要領よくこなそうと頭の中で手順を組み立てて行動するけど、
上手にできてもやはり時間はない。
朝のスタートと夜寝るまでのゴールは変わらないんだけどな。
やっぱり動きがトロくなったのか？？

今日は動きにも注意して素早く行動してみよう＠たぶん（笑）

なぜ今栗ご飯？

去年の秋、友達の山でたくさんの栗を採ったり、
追い打ちをかけるように山ほど貰ったりしたので冷凍保存をした。
その時剥いた栗に砂糖をまぶして冷凍すると良いよと教えてくれたけど
甘いのがどーも好きではないのでそのままジップロックに入れて冷凍
だから栗ご飯がどんなふうに炊きあがるのか心配だったけど
ぜんっぜん大丈夫！！　めっちゃ美味しい！！

それで夫のお弁当にも入れたんだけど、どうだったか聞いてみたら

「秋じゃないのに、なんで栗ご飯？」←そこ？？

美味しかったとか、そうでなかったとか言わんかい！！
まあ、栗が秋だってことは知ってんだ！！ってことが分かった。




先週末、セールしていたからと夫が買ってくれたチューリップ
暖かな部屋に入れるとあっという間に開いてしまう。




・・・で、５日経った今でもパカっと開いていて
これがチューリップ？？みたいな（笑）




このトゲトゲしたのもチューリップ




こいつは猛獣注意のやつ！！

アナゴ

有福ビアンコで食べた浜田産大アナゴのカルボナーラ

島根県で獲れるアナゴは瀬戸内などのものとは違ってかなり大きく
１ｍを超えるものも珍しくはない。
私が子供の頃、アナゴとウナギの区別がつかず、
さっぱりしたものがアナゴ、脂がのっているのがウナギと思っていた。
だから瀬戸内や江戸前で出されるアナゴの大きさに、
えっ？これってアナゴの稚魚？？と大変失礼な質問をしたこともある（笑）
夫も私と同じように思っていたので、
浜田の穴子は昔からデカかったのだろう。

瀬戸内のものと浜田のものと同じ種類のアナゴかどうか分からないけど
浜田沖の漁場は良質のプランクトンが多く、
それによって脂質含有の多いアジやノドグロといった
美味しいブランド魚が水揚げされるので、
アナゴもそれらのエサによって大きくなっているのかも知れない。

島根県で大アナゴといえば大田市も有名だけど、
実は浜田でも同じくらいの水揚げがされていて、
市内の飲食店ではアナゴの料理がよく出される。
肉厚でふっくらとしていて脂もよくのっていてウナギより安い！！
いわゆる、最高じゃん！！ってやつ（笑）

ってことで＠どーゆーことで？
有福ビアンコの大アナゴのカルボナーラ
最初はアナゴと卵ってどうよ？？と思ったんだけど、
使われている玉子がさら～～っとあっさりしていて、
アナゴの旨さが主役になってるんだよ！！びっくり＠＠
へ～～～～～～！！　美味しいじゃん！！となった。




もうひとつはキノコとタラコのバター醤油ペペロンチーノ

バター醤油って文字を見ると、もう逃れられない気がする（笑）
これもクセになる美味しさでたまりません！！




デザートはバスクチーズケーキとジェラード
ティラミスも好きだけど、このバスクチーズも濃厚で美味しかった！！

夫と食べながら、どれも美味しかったね！！と話をする。
我が家からちょっと近くにあって、ぶらりと気軽に立ち寄れて
ゆったりと美味しいものを堪能できて、良いお店だなあと思う。

ほんとにほんとにいつもありがとうだよ。