スロッピージョー

雨が残ったこの前の日曜日、
やっぱり三瓶トレヴまで行く＠毎週行ってるような・・

霧のような雨にかすむ山々のグラデーションがとても綺麗だ。
晴れて気持ちのいい山も、こうして雨に煙っているのも
その時折で見せる表情はなんとも美しい。




お目当ては本日限定メニュー！！
スロッピージョーだそうで、ミートソースハンバーガーみたい。




お店に入ると夫婦連れの先客がいた。私たちよりちょっと上かな。
２人してスープカレーを食べている。
私たちはせっかくなので限定メニューのハンバーガーをお願いした。

バンズの中はパテではなくよく煮込まれたミートソースで、
食べにくいのかなと思いきや、きちんとまとまっている。
そして食べ進めていくにつれ、
絶対にトリコになる美味しいやばさがあった。
美味しいわ～～～。めっちゃ美味しい＠＠　びっくり＠＠

こんな話を夫としていると、さらに２人連れの夫婦がやってきて、
まん中に座っている２人連れのスープカレーをチラ見し、
そして私たちのハンバーガーもチラ見し、
注文したのは、スープカレーとハンバーガーを１つずつ（笑）




いつもはエスプレッソとコーヒーだったけど
今日は夫はカプチーノで私はバニララテ
かわいいハートマークを書いてもらって思わずニコリ＾＾

帰り際、少しずつ新しいメニューを出せれるようにしますとオーナーさん
そんなことをしたら毎週来ちゃうぞ！！（笑）
でもスープカレーだけでも来ちゃうけどね！！

イルネッビオのつづき

山形豚のバルサミコ煮込みと自家製プロシュットコット
　苺のバルサミコマリネ添え＠シェフのサーブ付

バルサミコ煮込みってなんなんよーーー！！
バルサミコマリネってどうなんよーーー！！
シェフがサーブしてくれたよぅーーーーー！！（笑）

お皿の上の料理の味の想像がつかないけど
ちょーー美味しいのはすぐに分かる。




外側が香ばしくほろ苦く焼かれた豚は溶けるほどに柔らかい。
中にジューシーさと旨さが閉じ込められていて
そしてその美しい断面をずっと眺めていたい気になる。
食べちゃうと無くなるしなあ、でも食べない選択肢はないしなあ。
料理を食べに来てこんなことで葛藤するなんて・・・
美味しくて美しくて、それがずっと続けばいいのにと望んでしまう（笑）
私の欲望は果てしないのか？




毎月変わるイルネッビオのティラミス

これがティラミス？といつも思うけど、
イルネッビオのティラミスに魅せられるとこれは外せないのだ。

メニューを見て、これもいいね。そっちも食べたいとなるのに、
結局はティラミスになってしまうのはなぜ（笑）




梅酒を使ったデザート
まん中のアイスケーキがめちゃくちゃ美味しかった＠＠
中にカリカリした食感のチョコレートなどが入っていて
それにさっぱりした梅酒のジュレを合わせると無限に広がる美味しさ




夫のカプチーノ
ハートを描いてもらったのがすごくうれしかったようだ。

精算をしてドアを開けてもらっているとシェフが来てくださった。
お店が少し落ち着いたというのもあるのかもしれないけど
料理をしてサーブして挨拶して本当に大変だろうなあと思いつつも、
客たちはこのサービスがとてもうれしい。
これはシェフが客たちを大切にされているからだろうし、
客もそんなシェフのお店を大切にしたいと思っている。

美味しいコースの後にステキな笑顔で締めくくられるうれしさ。
１日が最高のものになった。
シェフ、スタッフの方、とても美味しかったです。
ありがとうございました！！　また伺います＠たぶんすぐに（笑）





わさびのカッパ巻き（笑）




イルネッビオから帰っても雨なので
おニューのカッパ初デビュー

変なもの着せやがって！！　みたいな顔のわさびなのだった。

雨のイルネッビオ

土曜日は夫が予約してくれたイルネッビオへ！！
雨が降って気温もぐんと下がっていたけど
階段を上がってドアを開けるとお店は賑やかな客たちでいっぱい
一番最初に来たときと同じ席に案内された。

夫はスパークリング、私は白ワインでかんぱーーい！！＠ノンアルだけど




テーブルに準備されていたメニューを見ていたら
谷口シェフが料理を運んできてくれた＠＠　わーーーい♪♪
そして爽やかに料理の説明をして、爽やかに笑顔で去っていく～～！！
もうそれだけで大喜びな２人なのだ！！

小松菜と台湾パイン　ココナッツのエスプーマ　ピニャコラーダ風




混ぜてお召し上がりくださいと言われたけど、
最初はグー・・じゃなくて、最初はそれぞれに食べてみたいお年頃（笑）
混ぜずに口の中に放り込んで、咀嚼して、そこで混ざるってのが好き。

少し塩味のあるパリパリの小松菜が意外に美味しくて、
エスプーマを付けて食べるとさらに美味しくなった。びっくり＠＠




広島レモンサーモンのマリネ　ブロッコリーと白ごま　レモンのエア

まずサーモンの名前に興味津々＾＾
広島レモンで育てたサーモンなのかーー！！　とっても面白い！！
ブリでもみかんで育てたみかんブリがあるように、
サーモンもレモンで育てるなんてね。すごい発想だなあ。
お皿の上のエアはレモンの香りがして、お皿の上がとてもさわやかだ。
楽しくて美味しい一皿だった。




仔羊肉のパテ　トマトのサブレ　そら豆とペコリーノチーズ

このお皿を見てデザートが出てきたのかと思った（笑）
なんてオシャレな料理なのだろう。
そら豆のソースが優しい色合いの柔らさで、
そしてそれらが流れるように描かれてあってまるで絵のようだ。

サックリとしたサブレとパテをフォークで突き刺し（笑）
そこにソースを付けて口に運ぶ。美味しくて言葉にならない。
向かいに座っている夫がすごく美味しいねと言った。

お店の中ではあちこちにお祝いがあるようで、今回は3組あったかな。
ロウソクが立てられてメッセージが書かれたお皿が運ばれる。
特別なお祝い事をこんなステキなお店でしてもらうとうれしいよね。
嬉しそうな笑顔を見ると関係ない私まで楽しくなった。




大羽イワシとウイキョウのシチリア風トマトソース　メッゼリングイネ

料理の説明をしてくれるホールスタッフの方がとても感じが良い。
なんて言うか、親しみがあるというか、
本当にステキなスタッフの方たちだなあといつも思う。
それは私だけかと思っていたら・・・

私たちの後ろ側の席でワインを飲んていた年配の女性客２人が
スタッフの方に「あなた、とっても、かわいいわ！！」と言っていた。
そうそうそう！！　親しみやすいもあるけどかわいいのよ。
彼女と話をするとこっちまで笑顔になっちゃう。




大羽イワシとは真イワシことでその中で大きいものを大羽イワシと言う。

最近、鮮魚店でもよくイワシが並んでいるのを見かけて、
やっとイワシが水揚げされるようになったのかと思う。
浜田漁港では平成２年の最高19万8千トンの水揚げがあって
そのほとんどがイワシだった。だけどそれをピークに減少・・・
イワシの魚群は日本でも世界でも消滅したかのようにいなくなったのだ。
一緒に仕事をしていた博士が「これはね、魚種交代なんだよ」と言った。
アジやサバが獲れるようになり、何十年か後にまたイワシも水揚げされる。
そう続けて話されたのを思い出した。

そんなことを思い出しながら、美味しいリングイネを食べた。
ほんとに美味しくてなつかしかった。

つづく

襲われる！！

今日は浜田漁港で島根イタリーが開催された。
午前中はあいにくの雨、イタリーは11時スタートだったけど
空模様との相談で用事を済ませてから出かけることにした。




用事が済んで会場に到着したのは２時前、
客もちらほらだったので並ぶことなく料理が手に入った。
そうすんなりと手に入ったまでは良かったケド・・・・




手渡された料理を持ってテントの外を歩いていると。。。。。




襲われるわなあ；；　こいつらに！！

後ろからいきなりバサ～～～！！っと羽音がしたと思ったら
お皿の上の料理だけをあっという間にかっさらっていく
思わず、お見事！！　と叫んでしまった。
いやーーーー、それにしても生れてはじめて猛禽類に襲われた！！
・・・とびっくりしていると、目の前で夫も襲われていた（笑）

これはいかんよ。大人だったからよかったけど子供は危ない。




KANUKA　PARK　さんのバトウを使った料理




気になっていたPiuさんのブルスケッタ
これをトンビに持っていかれたので、再度600円を出して買う；；




そしてこれも襲われたannoさんの真鯛のオーブン焼き
１切れ持っていかれたので、再度チケットを購入して手に入れた。




最後はクッチーナタキさんのスープとフォカッチャ

今日は雨も降って肌寒く、客足はどうだったんだろうと心配になる。
準備されたシェフやスタッフの方たちも大変だっただろう。
本当にお疲れさまでした。
そして美味しい料理をありがとうございました。
次はお店でその料理の美味しさを楽しめればと思います。

シャー少佐のこと

シャー少佐の小さな手

この小さな手で一生懸命に歩いてきたんだろうな




どの子の命も平等で尊いもの
あなたも幸せにならないといけないよ