気楽にドアを開けたらニュースの林…
3つのブログをまとめました
ひと月に1度は三次の三良坂へ行き、
必ず立ち寄るのが「三良坂フロマージュ」とここ「佐々木豆腐店」
お目当てはおからドーナツと分厚い油揚げなんだけど、
油揚げはよく売り切れているので、なかなか手に入れることができない。
なので最近はもっぱらドーナツ買いでお店に行く。
ここのドーナツはほんのりした甘さがあって…というか、ほとんど甘くなくて
なんともなつかしいなつかしい味わいがあるのだ。
ミスドとかも良いけど、
私はここのドーナツを食べるたび、母が作ってくれたブサイクな揚げ菓子?を思い出す。
母は料理がすごく上手なんだけど、形にこだわらないというか詰めが甘いというか…
ドーナツの生地を丸い輪の形にくりぬかず、手でのばして輪っかを作り、
それを再度手で押してぺたんこにしたものを油で揚げていたので
鍋の中でそれらはいびつな形に膨らみ、ドーナツではなくがんこ揚げ?のようなものになっていた。
それで私は母に、ドーナツって真ん中が開いてるんだよと教えると
真ん中も食べれるんだから得でしょう~っと言う。
子供ごころにも、母の説得はすばらしいと思ったものだ。
それで今回もドーナツを買おうかなとお店に行ったら、
どーしたことか、あの美味しい油揚げがどっちゃりとあるではないか!!
それも2時過ぎに行ったのに…
おひとり様5枚までと書いてあったので、ちょっとだけ気を使って4枚購入。
油揚げはそのままザクザクっと4つに切って
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼き、好みの薬味で食べる。
今日はみょうがの千切りでお醤油をつけて食べた。みょうががね、大好きなのよ。
これは以前買ったもの
野菜やソーセージと一緒にブイヨンで煮込んでポトフにした。
和の素材でも洋風に仕上げると、赤ワインとも相性がぐっとよくなる。
その際には砂糖やみりんを使わないこと。
そうしないとワインの渋みが増し、それぞれの味わいが台なしになるからだ。
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住所:広島県三次市三良坂町2610-16
営業時間:10:00~18:30 (販売) 11:00~15:00(食事)
TEL:0824-44-2662
FAX:0824-44-2118
定休日:月曜日 月1回日曜日(不定)