パン工房 TAHARA ～Page.4

１１月８日にあったミヤカグのイベントで、
ルーシュさんのパンと一緒にＴＡＨＡＲＡさんが送ってくれたもの。
私はＴＡＨＡＲＡさんが大好きで、特にこのチーズと天然酵母のパンには目がなく、
宅急便で届いた箱を開けたとたん、(≧∇≦)キャー♪っと大騒ぎしたのは言うまでもない。




トップにチーズがこんがりと乗っかってて、そしてそれが柔らかなパン生地ととてもよく合う。
いつも不思議に思うんだけど、
ＴＡＨＡＲＡさんのパンって定期的に食べないと禁断症状が出てくる気がする。




チーズのパンの中には、さらにゴロゴロと大きなチーズが練り込んであって
このパンをトースターでやくと、チーズが半熟玉子のように中だけとろけるので、
まるで極上のチーズフォンデュを食べているようだ。
美味しいなあ～～。




これも私の大好物の天然酵母のパン




ＴＡＨＡＲＡさんの天然酵母のパンはとても優しい。
天然酵母のパンのほとんどがハードでどっしりしているものが多い中で
ＴＡＨＡＲＡさんのこのパンはさっくりしっとりと仕上げてあり、とても食べやすいんだ。
どうやって作るんだろう。
バターやクリームチーズをたっぷり塗ると、それだけで美味しいオードブルになる。




レーズンのパン




ほわっとしたレーズンの甘さが、食べるたびに口に広がってくる。
これって、案外、塩味のきいたアンチョビなんかとあいそうかも。

ＴＡＨＡＲＡさんのパンは、パンだけで完成されていると思うんだけど
その人の好みでいくらでも変化する。
この広い広い柔軟さは、オーナーさんの心とおんなじなのかな。

パンを食べながら、ふとそう思った夜だった。


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